2012年 06月 10日
庭園の宿 「石亭」
それが、、、それが、、、カメラを忘れてしまった~!(>_<)(>_<)(>_<)
携帯のカメラで写してみましたが、やっぱ、、、納得がいかない!また、次回にします
でも、少しでもこちらの「石亭」のお料理をお伝えしたくて・・・お見苦しいとは思いますが、ご勘弁を!
こちらの石亭、10名からの予約で、送迎をして下さいます、勿論、家の傍まで来て下さいました
だから、皆さん気兼ねなくお酒も飲めるし、ゆっくりとお食事も出来ました
食前酒から始まり、先付、前菜、吸物、造り、中皿、焼物、石焼、煮物、酢物、食事、水菓子
このコースでお昼を堪能しました、ほんと、、どれもこれも、美味しかった~!
それにこちらの石亭の見どころは、器が素敵なんです!私は和食党ですから大好きです!
こちらのお昼の会食は、私のランチとは程遠いですが、こちらで見たもの、食べた物を
参考にしてみたいと思うものが沢山ありました、何でも勉強ですね!
今日、ご一緒に会食をして頂いた皆さま、本当に有難うございました
又・・・・この機会を作りたいと思います
もう一つ美味しいもの、、、追加でお持帰りのお弁当を注文しました
有名な宮島の「あなごめし」うえのです。。。美味しかったよ~!
今日は、最後まで上げ膳、据え膳、お母さん達も支えて頑張ったもんね!
ご馳走さまでした・・・
2012年 06月 08日
予約のランチ・・・
私ともお花の教室で出会った方です、ご近所さんでもありますが・・・
こちらのランチの予約は、3月の最初に頂いてたものです、保健所の事やTV放送で
あっと、言う間に2ヶ月が経って、もう、、、梅雨に入りました(>_<)
でも、首をなが~~~くして、待ってて下さった皆さま、今日、雨の中、来て下さいました
今日は4名さまの予約です
前菜・・・
サーモンのカルパッチョ、牛肉のしぐれ煮、鶏ハム、ホタテのお刺身です
山芋入りの海老しんじょう、エマまま定番のおからのサラダ・・・
メインはの鶏肉の塩麹焼きとホタテのバター焼きです(忙しかったので、画像無しです)
デザートは・・・
コーヒーと、メープルシフォンケーキとグレープフルーツのゼリー
全部、、、綺麗に食べて頂きました、
大変お待たせ致しました、ゆっくりしていただけたでしょうか?
またのお越しをお待ちしております・・・
一日一組限定のランチです、まだまだ。。。プレランチの段階ですので、本格的のランチを
お出しするのは、もう少し後になりそうです、ランチをお待ち頂いてるお客さま、今しばらく
お待ち下さいますよう、宜しくお願い致します。。。<(_ _)>
Ema cafe エマまま
2012年 06月 05日
これからの季節には・・・
今回は寒天で作ってみました、イナアガーとは、違った感触で出来るかな?
って、思ったけど・・・あんまり変わんないな~!
そこで・・・
今日、エマ家にご訪問のお客さま、サイトでお知り合いになったkikiママさんと
nahoさんに試食して貰いました、美味しい~!って、食べて頂きました!(^_-)-☆
抹茶のゼリーです、そのなかに鹿のこ大納言をちょっと入れて、コーヒーミルクを
少し垂らして出来上がり、お庭の紅葉を爽やかにのせて・・・如何でしょうか?
こちらは、ランチの後のデザートに、暑い季節にひんやりとお出しする予定です!
まだまだ・・・考え中!(^_-)-☆
Ema cafe エマまま
そうそう、、、今日、KiKiママさんに、大阪のお土産を頂きました
アンティークのマジカルチョコリングって、言うパンです!
こちらのお店、超!人気店らしいです!ほんま、、、美味しかったよ~~!
kikiママさん、美味しい大阪のパン、有難うございました<(_ _)>
2012年 06月 04日
オープンに向けて・・・
もうすぐ、梅雨の季節です
さて・・・
TV放送後のお問い合せ「カフェのオープンは何時ですか?」
のお電話を頂戴しております、TVでのランチ風景が、とっても美味しく観て
頂いたのだと、嬉しく思っております、何分にも、映像のお陰とも取れますので
実際には、こんなもんか~~~って、思われるかも知れませんね~~爆笑
でもでも、、、私のお料理を何故か、食べたいと言う方達が、周りには沢山いらっしゃいます
無謀とも取れますが、でも、私にとっては幸せなことだと思っております
TVでは「木工とランチ」のコラボとご紹介いたしましたが、何分にも放送後の反響で
エマぱぱは、毎日てんやわんやの嬉しい悲鳴で、頑張っております
エマ工房での木工教室は、月に2回程度位しか出来ない状態に陥っております
これでは、皆さんご期待(多分、待っていらっしゃると思いますが・・・)のランチを
お出しすることが出来ないのでは~~?と、、、思い、エマぱぱと考えた末・・・
当分の間、ランチのみをオープンする事を考えてみました
何分にも、こちらの住宅事情で、駐車場の確保も、まだできていない状態ですし
ご近所様への配慮も、まだ完全とは言えない状態です
この条件を、一つづつ改善して、オープンに向けて頑張って参ります
ここでご報告する事がございます
以前から、営業許可書の事で色々と書いて参りましたが、
許可書を保健所から頂く事が出来ました、嬉しい半面、身が引き締まる思いで受け取りました
食をお客さまにお出しする以上、責任もありますし、皆さんに喜んで食べて頂けるよう
これからも頑張って行こうと思っております、これからも勉強ですね・・・
私のカフェの始まりです、公表できるカフェは、まだまだ先の事になるとは思いますが
私なりに、私の出来る範囲のカフェを、オープンしていこうと思っています
私のカフェの名前が、決まりました・・・やはり・・・(笑)
「Ema cafe」 です・・・
これからは、Ema cafe オープンに向けて、頑張ります!応援して下さいね~~!
Ema cafe は、一日に一組(4~5人)限定です、一週間に2~3日オープンの予定です
今のところ、前々からの予約、TV放送後のお問い合わせが来ております
また、ご報告をさせて頂きますので、宜しくお願い致します<(_ _)>
Ema cafe エマまま
2012年 06月 03日
巻き寿し教室!
メンバーは、高校生の女の子二人と、そのママさんの3人です
こちらの教室の依頼も、2月の終わり頃の問合せでした・・・
木工教室と同時にとの依頼でしたので、中々時間が調整できず、今日になりました
今日のお料理は、どうしてもと言うお願いがあった「太巻きずし」でした
干ぴょう、伊達巻、牛蒡と人参を味付けして作り、巻き巻きしていきました
巻き方のコツ等を伝授しながら、巻いて行きました、コツと言っても、私流の巻き方です
でも、楽しく美味しく出来上がりました!
今日は、木工教室のランチの用意も、お料理教室のメンバーに作って貰いました
木工ランチは、こんな感じで出来上がりました!とっても美味しいと大好評でした!!
巻きずしは完璧でした!
具が真中に、、、ほら・・・なってるでしょう~~!
高校生の女の子達の、お料理に対しても真剣な眼差しには、私も感動しました
この位から、料理に勤しんでいれば、きっと、、、良い奥さんになれるし、ママにも
なれると思います、私はこんな形で、私の味を私の拙い料理を伝えて行きたいと思いました
しほちゃん、みゆきちゃん、今日は有難う! これからもお料理作ってね!!
そして、今日こうしてご縁を頂いたママさんに感謝するんだよ!また、遊びにおいでね~~!