カテゴリ:お家カフェ( 313 )

昨夜から降り出した雨、お昼過ぎには晴れ間が出て、暖かい一日になりました
桜の開花も所々で開花宣言が出ましたね・・・

春分の日、ダッチオーブンを倉庫から出してきて、久々にご飯を炊いてみました
先日、NHKの趣味どきっ!で、人と暮らしと、台所、ご覧になりましたか?

第6回の「おいしい“ごはん”のために ~ 米農家 山﨑 宏・山﨑瑞弥」
とっても刺激になりました、ご飯を炊くって楽しいことなのね!

そこで、今日のお昼ご飯に、おこげご飯のおにぎりで、ワンプレーとランチにしました


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20分くらいで炊けました、おこげがなんとも美味しそうですね~~。
炊飯器では炊けない味と触感は、感動もんでした♪
早速、おむすびをにぎって、作り置きの惣菜やさっと作った、チシャもみ焼き鯖入りを
作り、ワンプレーとランチの出来上がりです
エマぱぱ「お昼のランチ代を、はらおっか~~。」って言ってました(笑)


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中華酢の物、金平ごぼう、大根の煮物、チシャもみ、ミニトマト、金柑、沢庵
おこげおにぎり、昆布、梅干し、とろろ昆布汁

春分の日、美味しい感動のお昼ご飯でした。。。(^_-)-☆

ダッチオーブン、エマままのキッチンに仲間入りです


エマまま

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春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて


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by miyukimam-ema | 2019-03-21 21:30 | お家カフェ | Comments(0)

2月に入りましたね・・・
風邪なのか、アレルギーなのか、、、随分と拗らせておりました
三週間もぐずぐず、そのうちクリニック、耳鼻科に受診で。。。
やっと、やっと、トンネルを抜けた感じです

今日は、以前から約束をしてた、お料理教室を開きました
以前、エマカフェのお客さまだった方からのご紹介で、お越しになりました

お料理教室は、カフェを辞めてからお友達などからの依頼はありましたが、
今回、初チャレンジ!サコダの桜のオーナーさんからのご依頼でした
オーナーさん、これから色々とチャレンジされるそうで、私もその彼女のチャレンジに
少しだけ応援のつもりで参加させてもらいました

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今日のお料理教室は、オーナーさんのお家にある食器を持参して貰い
盛り付けることが一番の目的でした


桜ご飯、牡蠣のオイル漬け、春菊の胡麻和え、伊達巻、鶏ハム、おからのサラダ
白味噌汁、菜の花の出汁ジュレ、ホタテのバジル和え、焼き豚、蕪の酢漬け、エビオイル焼き
蓬生麩の霰揚げ、銀杏、柿の生ハム巻き、竹輪のカイワレ巻き、モズク酢

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前もって用意したものが多かったので、教室とは言い切れませんが
今日の第一目的の、小鉢やお皿に盛り付けることが出来たので成功だったかな?
って、自負しております・・・・

あとお二人の生徒さんは、ワンプレートの盛り付けにチャレンジしました

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写メもパチリ!
彼女ならきっと、、、願いが叶うと思います
いえいえ、、、叶えて欲しいと願っています、応援していま~~~す♪


今回、私も彼女から、元気とやる気を貰いました
前向きに頑張っていきたいと思います
その時には、皆さん。。。お声をかけますね~~~

待っててね!(^_-)-☆


エマまま

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by miyukimam-ema | 2019-02-11 21:35 | お家カフェ | Comments(4)

今日は朝は寒かったけど、お昼からとってもいい天気!
気持ちいい一日でした~~。

でもね、わたくし・・・風邪をひいて、しんどいんです
寒暖の差のせいなのか、気が抜けたのか、、、歳のせいなのか。。。

昨日は主治医さんへ行ってきました
「ありゃ~どうしたんかいね!ここの所、調子が良かったのに!」が、最初のお言葉!
とっても気さくな先生で、体調をよく知ってくださる主治医さんで安心しています

今回も、点滴をうってもらい、いつもの漢方薬を処方して貰い帰りました
点滴が効いたのか、今日お昼頃から快復方向へ向かっています
最近、ウイルス性の風邪が流行っているようです、
待合室でも、咳をされてる方がたくさんおられました、これからも
気を付けていこうと思います、皆さんもくれぐれもお気を付けくださいませ。


今日はゆっくりとデッキで、エマぱぱと一緒にランチです
エマぱぱ、久々にゆっくりとした一日を過ごしております、と、言っても
午前中はしっかりと庭仕事をこなしておられました、お疲れ様です

さぁ~~お昼ですよ!

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大根の間引き菜を収穫して、さっと湯がいてお浸しとおむすびにしました
あとは昨夜の残り物、鯵の南蛮漬け、レンコンのきんぴら、常備菜の玉ねぎの酢漬け



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食欲のない私でも食べれる、大根菜のおむすびは最高にうんまい!(^_-)-☆


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畑には大根と白菜、春菊、水菜を植えています
白菜には不織布を掛けていますが、どうしても虫さんに食べられます
今年も、おいしい白菜漬けが食べれると良いんだけどね!


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お庭にも、少しづつ可愛いお花が咲きだしました


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台風の影響もあり、木々が折れたりして手入れが必要ですが、薔薇もこれから
少しでも咲いてくれると嬉しいな~~。

季節の変わり目、体調にも気を付けながら、短い秋の季節を楽しみたいものです



エマまま


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by miyukimam-ema | 2018-10-14 15:30 | お家カフェ | Comments(2)

今夜は、中秋の名月、でも
雨でまん丸お月さまが見えません。。。( 一一)

カープも三連覇に王手!と、、、言っても今日も急ブレーキ!
優勝は明日に持ち越し、明日は自力優勝を期待して応援しましょう~~。

+++++++++++++++++++++


昨夜は久々に、お友達をお迎えして、みんなでワイワイ楽しい時間を過ごしました


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これも、あれもと盛り付けしてたら、おっと、、、お皿にいっぱいになりました(*'▽')
Ema cafeをclothして、一年と半年が経ちました
カフェでお出ししてたお料理を、少しづつですが作ってみました

やっぱり、、、お料理、好き!
そして、何よりも食べて下さる方がいるって幸せな事ですね。。。


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伊達巻卵、銀杏、海老オリーブ焼、トマト酢漬けヨーグルト添え、焼き豚、生きくらげ佃煮
鶏ハム粒マスタード添え、無花果生ハム巻、生麩ぶぶ霰揚げ、お芋甘煮、生麩、高野豆腐
豆腐のゼリー、蛸と胡瓜の酢の物、沖縄もずく三杯酢、五目お寿司、かきたま汁

皆さん、とっても喜んで下さいました、こちらこそ有難う~~。


お部屋の装いも、名月に因んで。。。。

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兎さんも、色々な場所に置きました


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そして、、、今夜は

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名月は見えなくても、お団子汁でほっとしました♪
地方によってさまざまな、お団子汁の味があると思いますが、母が作ってくれた
お団子汁は、白味噌汁仕立て、小芋を入れていたけど、私は薩摩芋です(^_-)-☆

皆さんのお団子汁はどんなのかな~~?

それぞれの家庭の味、、、大切に受け継いで欲しいです♪

昨夜は、日付が変わる時間まで盛り上がりました
気の合う友達って、歳を重ねるごとに大切になっていくのだと、しみじみと感じました

その友達に感謝と、友達がいても笑って許してくれるエマぱぱにも感謝ですね!
みんなに感謝!ありがとう~~!


明日は絶対にカープ優勝して下さ~~~い!


エマまま


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by miyukimam-ema | 2018-09-24 19:26 | お家カフェ | Comments(6)

ご無沙汰しております
2月の寒い時期を通り過ぎ、今日はとっても暖かい一日となりました
あっと言う間に、4月が目の前になりました(笑)

お部屋の飾り付けもお雛さまから、桜に・・・

5月の鯉のぼりまで一気に出しちゃった!


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ブログも一月、放置した状態ではありますが、何とか元気でやっておりました
ご心配頂いた皆さま、有難うございます

昨日までの寒さがどこにいったやら~?今日はとってもあったかいですね!
お友達がスーパーでパック入りの握り寿司を買って来てくれました


ふふふ・・・では、これを豪華なランチにして見せましょうかね~!



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パックから出し、お皿にはらんの葉っぱを敷いて、パカパカ握り寿司を盛り付けます
春菊の白和えを小鉢に入れ、椎茸とお豆腐のお吸い物。。。はい!出来上がり!
ランチセットで800円頂きましょうか?あと、ケーキとコーヒー付で1000円かな~?(笑)

忙しくてランチに中々行けなくても、こんなランチもいいかもね~~。
ご馳走さまでしたm(__)m

そうそう、、、100均で見つけたお醤油差しです
シュッと一振りで節約、減塩です、これ!良いですよ~~。



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+ + +


久々に暖かいので、お庭の様子をカメラで撮ってみました


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ミモザもそろそろ終わりかな?薔薇の新芽がいっぱい出てきました
他の木々や植物たち、出番は何時頃かな?って、待っているようですね~~。


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毎年、裏切らないクリスマスローズは今が一番花盛り、今年も元気に咲いてくれました
有難うね~~!

これからは、お庭の花たちを少しづつアップしていきます

また「エマままの気ままな日記」にお付き合いくださいね!
宜しくお願い致します




エマまま


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by miyukimam-ema | 2018-03-23 15:26 | お家カフェ | Comments(2)

寒い日が続いておりますが、みなさま如何お過ごしでしょうか?
12月もどんどん過ぎていきますね・・・

昨日、久々にEma atelier&Ema cafeにお客さまがお越しになられました
Ema cafe、オープンと言っても、ランチではないんですよ~!
焼き菓子と飲み物のセットだけです(^_-)-☆

ランチが食べれなくても、是非お伺いしたいとお問合せを2ケ月前に頂きました
クリスマスの時期になるので、楽しんで貰えたらと思い、お受けいたしました


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今月のお花の教室で作った、クリスマスのアレンジで花です


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半年以上もカフェのお客さまから遠ざかっていたので、バタバタドキドキ・・・
でも、何とかセッティングにこぎ着けました!


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前の日に焼いた「アップルチーズケーキ」です
焼リンゴと生クリームを添えました

6名のお客さまは、皆さん同級生、、、そして、私も同級生でした(笑)
和気あいあいと過ごした時間、終始笑顔でいっぱいでした

Ema atelierにも、興味を持っていただき、感謝です

少しのお時間ではありましたが、お客さまの笑顔を再び見ることが出来た事に
感謝の気持でいっぱいです、またのご縁をお待ちしております
有難うございました

やっぱ、、、私って、お持て成しが好きなんだな~~。
って、、、つくづく思ってしまいました(笑)



エマまま



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by miyukimam-ema | 2017-12-07 10:39 | お家カフェ | Comments(2)

お待たせいたしました
教室のご案内です♪


お花の先生をお迎えして、アレンジ教室を開催します
お花の事、お部屋の飾り方など、経験豊富な先生とお喋りしながらの教室です

とっても楽しみにしております
お問合せお待ちしておりますm(__)m


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日時  7月1日(土曜日) 13:00~15:00
 参加人数   7名さま(グループの方でも、お一人でもOKです)

会費  ¥3,000

ご連絡をお待ちしております

℡ 082-814-8915(大谷)


Ema atelier


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Ema atelierショップは、ご連絡を頂ければオープンさせて頂きますので
お電話、非公開コメント欄でのお問合せお待ちしております
📞082-815-8915(大谷)




こちらもご覧いただければ、幸いです!m(__)m







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by miyukimam-ema | 2017-06-25 08:43 | お家カフェ | Comments(0)

その後のEma cafe・・・

その後のEma cafe・・・

皆さまからのあたたかいお言葉を、いっぱい頂きました♪
ほんとうに有難うございました

「コーヒーだけでも、お伺いしたいです」と言うお言葉も沢山頂きました
中々、それも実現に至らず、あっと言う間に2ケ月が過ぎました

Ema atelierショップにも来て頂きたいので、今回、簡単なお花のアレンジ教室を
開催いたします、Ema atelierの作品&アレンジ教室です


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植物の造花、ドライ、モスなどを使ってアレンジしていきます
写真などを後ろに刺すことが出来ます

ミルキーホワイトにシャビ―をかけた額に、ワイヤーをバッグに張りました
こちらからスタートです♪


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色々にアレンジしてみて下さいな~~。
Ema cafeも、お手伝いさせて頂きます、お飲み物、プチデザートをお出しします

教室とセットで¥3,000-です♪

久々の、Ema atelier教室楽しんで頂けたらと思います

日時が決まりましたら、即刻!お知らせいたしますね~~
もうしばらくお待ちくださいませm(__)m


Ema atelier


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by miyukimam-ema | 2017-06-20 19:06 | お家カフェ | Comments(0)

Ema cafeからのお知らせです

突然ですが・・・
この度、Ema cafeランチは、4月で閉店させて頂きました

5月のご予約のお問合せも、沢山頂きましたが、まだ、気持ちの整理がつかなかったので
お知らせが、こんなに遅くなりました、申し訳ございませんでした

5年間。。。本当に有難うございました

この5年間で、沢山のお客さまに巡り合うことができ、私は幸せでした
今でも、カフェのお客さんとの交流もさせて頂いております
Ema cafeでの繋がりは、私の人生において、かけがいのないものとなりました
感謝です・・・

Ema atelierは、これまで同様、営業してまいりますので
また、こちらで作品の紹介をさせて頂きますね・・・
宜しくお願い致します



本当に、、、有難うございました


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アブラハムダービーの薔薇、アプリコットの色と、香りに気持ちまでなごみます
小さなお庭に、薔薇や植物が花盛り!今年の5月は、今までで一番綺麗な庭になっています


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これからは、これまでの主婦、エマままおばさんに戻ります
「エマままの気ままな日記」は、普段の食事、エマの事、お庭のことを書き綴っていきたいと
思いますので、これまでと同じお付き合い、宜しくお願い致します

追記になりましたが。。。お庭の様子を載せますね・・・


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今年は、明るいオレンジやピンクの花を所々に取り入れました
何時ものお庭より、華やかになっています


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奥に入る小道の両サイドには、薔薇とオルレアとの共演がとても綺麗です


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挿し木を貰って二年目、今年は大きな花を付けてくれました
グラハムトーマス



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エゴノキの花、今年はとっても綺麗にみえました
毎年見てるはずなのに、、、今年は特に綺麗に見えるのはなぜかな?

今年は5月がぽっかりと空きました
その時間を利用して、一つづつ引き出しや、箪笥、キッチンを片付けました
そして、お庭にも今迄以上に手を加えることが出来ました

植物って、手を加えた分かえって来るんですよね!

薔薇も綺麗に咲きました、本当にありがとう~!です
感謝・・・感謝です♪


エマまま



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by miyukimam-ema | 2017-05-23 16:15 | お家カフェ | Comments(6)

4月最後のランチ・・・

今日も青空、新緑の季節になりました
お庭に出ても、ほっとします、これからは咲いた薔薇も撮っていきたいです

昨日は、4月最後のランチ、ランチの様子をご紹介する前に。。。

お客さまから、エマぱぱが大好きなこちらを頂きました


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素敵なお手紙とご一緒に、届けて下さいました
早速、手作りのマーマレードをかけて、デザートタイムにさせて頂きました


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グレープフルーツゼリーに水切りヨーグルト、そして、美味しい美味しい♪
マーマレードをいっぱいかけて・・・凄く!美味しかったです
Tさま、本当に有難うございました、Ema cafeでのご縁、大切にさせて頂いています

ご馳走さまでしたm(__)m


ではでは、、、ランチです、と、言っても前菜のみですが~~(笑)


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4月最後も、やっぱり籠前菜で締めくくりました

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今が旬の山菜をふんだんに詰め込みました
友達にいつも「入れ過ぎよ~!」って、言われるけど、これが私の持て成しです
少しづつ、旬の食材を丁寧に食べて頂ければ、私も幸せな作り手になれました


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山菜の煮物、酢漬け、胡麻和え・・・笑っちゃいますね!
でも、昨日のお客さまは心から喜んで下さいました

こちらも気持ちが伝わりました

ご縁を本当に有り難いと、感謝した一日でした

Ema cafeで出逢えたご縁、いつまでも大切にしていきたいと思っております


Ema cafe&エマまま



先日開催された「中島 街巡り」沢山の皆さまに来ていただきました
感謝しております、オープンしてからはカメラにおさめることが
出来なかったですが、オープン前の風景を写しました

もし、宜しければご覧いただき、また、Ema atelierに足を延ばして下されば幸いです



Ema atelierショップ更新しています

こちらもご覧いただければ、幸いです!m(__)m





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by miyukimam-ema | 2017-04-28 14:29 | お家カフェ | Comments(4)