雨の一日・・・

よく降りましたね～～。今も広島地方、小雨にはなりましたが、降っております
明日は、4月のワンプレートランチ、二回目のお客様をお迎えしますそのランチの準備に、今日は朝から忙しくしていました雨降りもこんな一日だと、しっとりとしてていいですね、でも、低気圧の関係で風が強く、突風が吹いている模様です、気を付けてくださいね！

そんな雨の一日・・・ランチの常備菜を作っていました
昨日、買い物に行ったお店で「広島県産の蕨」に出合いました早速、昨夜、灰汁抜きをして、すっきりと灰汁が抜けていたので、二品を作りました

まずは、、、この時期は「Ema cafe」定番の蕨の酢漬けです


お部屋が少し暗いので、上手く撮れませんが、今年の蕨に間違いありませんよ～(笑)他には、蕨の白和え、ヌルヌルとした触感が、なにか癖になりそうです左下。。。宇田さんの飴色小鉢に入れています


そして。。。
新鮮な春キャベツを頂いたので、コールスローを作りました春キャベツ＝コールスローが、エマ家では定番ですサラダとしても美味しいけど、食パンに挟んだりしています


サイトでは、この春キャベツを使ったコールスローが紹介されていましたほ助ちゃんとキズモさん・・・二人とも美味しそうでした
コールスローとて、作り手が変わると、見た目も違います中に入れる食材も違う、でも、みん～～な！春キャベツ入りです共通するところは、食いしん坊と春キャベツでしたね！(笑)キャベツの消費にも一役、美味しい刺激の一品になりました・・・・
有難うね～～！


もう群生は終わったかな？カタクリの花の絵入り箸置きです


目の前で見たことは、これまで一回だけです・・・群生してるところが見たいもんですね～～。
奥の小鉢には、ルッコラ（ロケット）を茹でて、胡麻和えにしましたこれが、美味しいんですよ、、、これも、癖になる一品です
明日は10名のお客様をお迎えします今日の常備菜は、明日で全部使い切ります、ですから、、、これは常備菜という代物ではないと思います
ただ、蕨の酢漬けの一品だけは、まだ、お酢が沁み込んでいないので、常備菜として、置いておけるような気がします
これから、沢山の山菜が出てきます、待ち遠しいですね・・・明日、お待ちしておりますm(__)m

Ema mama

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　　　　　　　　　　　ノリックさんに作って頂きました