胡瓜と茄子

今の時期、胡瓜と茄子がわんさか獲れます
有難いやら、溜息が出るやら、嬉しい悲鳴ですね・・・

胡瓜の苗は2本買って来て植えましたが、ご近所さんに3本の苗を貰ったので計5本・・・
凄い勢いで、育って行った胡瓜の苗、今では毎日5本は必ず獲れますよ～(^_-)-☆

そして、茄子・・・茄子は長茄子、中茄子などを4本買って来たのですが・・・またまた
ご近所さんに5本、水茄子の苗を頂きました、この茄子がとっても美味しいんです
まだ、少ししか獲れていませんが、これからが楽しみです　でも、最初に植えた茄子は
今、最盛期です・・・毎日10本くらい収穫しています

エマぱぱは、漬け物が大好きなんです、漬け物がないとご飯が食べれない！って言うんです
だから、うちは何時も漬けています、今回は茄子はぬか漬けに、胡瓜は辛子漬けに・・・


こんな感じで、ナイロン袋に入れてコロコロ廻しながら、漬けています
（こちらの胡瓜の分量は１．２５ｋｇ、調味料も、全部半分の量にしています）

・・・胡瓜の辛子漬けの覚書・・・

胡瓜２．５ｋｇに対しての分量です　　　ホワイトリカー・・・100ｃｃ　　辛子の粉・・・３５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・300～350ｇ　　　塩・・・100～125ｇ
胡瓜を綺麗に洗って、調味料を全部混ぜたものにまぶしながら漬けていきます
半分の分量だと、ナイロン袋で漬けることが出来ると思いますが、タッパー容器で
重しなどがいらないので、簡単に美味しい辛子漬けが食べれますよ！ぜひ、どうぞ・・・



茄子は、ミョウバンと塩を入れて漬けたり、糠に漬けたり・・
・茄子の漬け物は、何にしても美味しいですよね～！
私は、ぬか漬けが一番好き！ちょっと酸っぱい位がお茶漬けには最高ですよね！



胡瓜と茄子が沢山獲れるうちに、近いうちにしば漬け作ってみようと思います
また、そのうちにアップしていきますね～

取り敢えず、この胡瓜と茄子の漬物で、エマぱぱは大満足で～～～～す！(*^^)v


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｅｍａ　ｍａｍａ


　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有難うございました<(_ _)>