今夜はサイコ~♪

ワン友さんと・・・今夜はディナー!6組の美男 美女の集まりでした~~!笑
  「Papa's Mama's」でサイコーの夜になりました~~♪
 
車を運転をする方は、、、ノンアルコールビール!
                         助手席の方は・・・勿論!生ビール!
一応お名前を・・・M子のママさん、Kさん、Mままさん、Nままさん、そして・・・
                         うちの・・・旦那!エマぱぱでした~~
再会を祝し、そしてワンの健康とみんなのまたの再会を祈って~「乾杯♪」

では、、、今夜のコースご紹介いたします!

先ずは・・・サラダとガーリックパン&ノンアルコールビール
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ウインナーと、、、、左はわかんない~~???でも、美味しかった~!
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こちらのお店では、評判のピザです、パリパリしてて美味しかった~!
     
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メインはパスタ!カルボナーラ、シーフードのパスタ、きのこのパスタでした
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シャケのサラダ、イサキのトマトソース煮
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途中で、ビールのお代わりをしていらっしゃいました!よう~飲むわぁ~~♪

で、、、最後は・・・ケーキとアイスのどちらかを選んでコーヒーとご一緒に・・・
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そして、、、今夜のお喋りディナーは終了~♪
    とっても、楽しかった~~!まだ、余韻が残っています
お世話頂いた、NぱぱさんNままさん、有り難うございました、
                          また、、、来年・・・♪


余談になりますが・・・
皆さん、、、ワン達は、どうしてるの~?って思っていませんか~~?
ワン達は、川原で遊んで疲れて、車の中でお寝んねでした、
ある一人のワンコさん!「何やってんだぁ~~早うぅぅ~~」、、、と怒って、
車の中は、グチャグチャ~~(笑) よそ様のワンの悪戯は・・・笑えますね!
でも、、、何時、我に帰るかわかんないので、笑いをこらえて帰りました~
  帰って、大笑い~~!!      お疲れさまでした  m(__)m
# by miyukimam-ema | 2006-05-03 22:45 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)

イチゴチーズケーキ!

イチゴが、お安くなる季節・・・となると、ジャムが作りたくないます~~!
そうしたら「半額」が目に付いた~~!半額だと、腐っている物が多くて、かえって
損する事が多々ありますよね!でも、このイチゴは綺麗で、得した気分でした~♪

イチゴは、綺麗に洗い、ざるに打ち上げて、水気を切り、丁寧にふきんで拭く。
イチゴの分量の60%位(エマ家は、半分の分量)のグラニュー糖を、用意します
イチゴを鍋に入れて、グラニュー糖を塗します、このままの状態で、一晩寝かせます
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朝起きると、部屋中が、イチゴのいい香りで一杯です!鍋には、イチゴの果汁が
沢山出ています、色も真っ赤・・・とっても、美味しそうです!
そして、あくを取りながら、煮込んで下さい、約1時間で美味しいジャムが出来ます
最後に半個のレモン汁を入れて、完成です~~♪
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今日は、そのイチゴジャムを使って「イチゴクリームチーズケーキ」を作って見ました
簡単です!アップルチーズケーキに、使ったリンゴをイチゴの果肉に代えるのみ!
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周りにリンゴの甘煮、真ん中にジューシーなイチゴジャム!如何ですか~?
イチゴジャムだけで、作ると、甘酸っぱい味と香りが楽しめます~~♪
わたしは、、、どちらかと言うと、リンゴもイチゴも入った方がいいかなぁ~~と
思いますが、作って見て下さいね!今度はバナナでやってみようかと思います!
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そして、、、出来上がりは、こちらです~~♪
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今回は、パウンドケーキ型で、作ったので、一枚の分量で、二個出来ました!
ちょっとした、お使い物に最適だと思います、、、如何でしょう~~?
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エマのメッセージカードを一緒に入れて・・・とても、、、喜ばれました!
# by miyukimam-ema | 2006-04-28 16:17 | 手作りケーキ | Comments(9)

我が家のお寿司~♪

この地方では「バラ寿司」と言いますが、一般では「ちらし寿司」の事!
母がよく、お祝い事の時に作ってくれた、一品です!
やはり、、、母の味に似てるなぁ~~って何時も思います!
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ご飯は、昆布を入れて炊きます!中に入れる具は、これでないといけない食材は
無いと思います、我が家では、牛蒡と椎茸、油揚げと蒟蒻は定番ですけど~~!
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ここで、寿司酢の作り方ですね・・・
分量といっても、何時も適当なんです!でも、ここが面白いのは~~
調味料です   お酢は米酢を使います 先ず、お酢を鍋にいれます
同量の、味醂を入れて、沸騰させて、味醂のアルコールを飛ばして下さい!
そこへ、砂糖、塩、化学調味料と、だしの素を加えます、再度、沸騰!

味醂を入れて作る、寿司酢~~?聞いた事、やった事、ありますか~?
それも、お酢と同量ですよ!でも、、、酸っぱくなくて、とってもまろやかに
できるんですよ!この寿司酢、沢山作っておいて、きゅうり生酢に使った
下さい、その場合は、だし汁を(お湯に出しの素を入れる)少し入れると
これまた、、、お酢汁まで、飲めるって感じです~~笑

後は、、、寿司酢をご飯に混ぜ、その後は、煮た具を混ぜ合わせます
他の具は・・・エビ(塩茹でにして、半分に切る)レンコン(湯掻いて、酢水で煮る)
人参(湯掻いて、酢水につけて置く)乾燥椎茸(砂糖とお醤油で甘辛く煮る)
卵(錦糸卵)この画像にはありませんが、焼いた穴子、エビそぼろを乗せます
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我が家のばら寿司~~如何ですか~~?一度、食べに来て下さいね!
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# by miyukimam-ema | 2006-03-20 18:55 | 簡単レシピ | Comments(0)

我が家のパスタランチ!

今日は、朝から雨・・・春の雨は何か嬉しい~~
何故って~~?  一雨ごとに・・・春に近づいて 雨の音が、何故か~~
春の足音に聞こえてくるのは・・・私だけでしょうか~~♪

今日は、久々に、エマ兄が家にいました、で、、、お昼のご飯をオシャレに
ランチ、、、とでも行きましょうか~~と、思いついたのは、パスタランチ!
トマトソース味と、和風味のパスタ!二点作って見ました~~!
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先ず・・・洋風パスタ!「挽肉となすのトマトソース味」

茄子をサラダオイルで軽く炒めて、紫色にいい色が出てきたら、お皿に移す
ホウレン草も、同じように生のままで炒めて、お皿に移しておく

そのフライパンに、オリーブオイルを少量入れて、挽肉を炒める、そこに
缶詰や、パックのホールトマトを入れて、少しスープを入れて煮込む、
味付けは、塩コショウ、少量のお砂糖、味がしっかりとほしい時は、
コンソメスープの素を1個加えて見て下さい!

少し、どろっとなってきたら、湯掻いたばかりのパスタを入れ、茄子を入れて、
火を止めてから、生クリームを入れる・・・優しい味になりますよ
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次は、私のお気に入りの一品!「きのことベーコンのニンニク和風パスタ」です
オリーブオイルでニンニクを軽く炒めて、匂いを出し、そこにいろんなきのこ
(今日はエリンギ、しめじ)とベーコンを入れて炒めます、そこに、パスタ!
味付けは、塩コショウと最後に、チョッピリと、お醤油を垂らします~~♪完成!

今日は無かったけど、シソの葉、きざみ海苔を上に散らしたら、美味しそうですね!
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簡単で、美味しい~~パスタ!是非・・・作ってみてね!
# by miyukimam-ema | 2006-03-18 17:08 | 大好きパスタ♪ | Comments(0)

栗饅頭~♪

美味しい物を、殿姫ママさんから、糸電話(笑)を通じて、ラブママさんが
教えて下さいました、そこに、、、私がちょこっと、アレンジして出来た、、、
今日は和菓子!「栗かのこ」いわば、栗が入った、サツマイモのお菓子です!
とっても、優しい味で、お茶請けにピッタリの和菓子です・・・
洋菓子も美味しいし、好きだけど~~たまには、渋い緑茶と一緒に如何ですか~
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とにかく、早くできるし、簡単が何よりです!
では、、、材料から・・・

  さつまいも・・・大2本位  砂糖・・・50g  栗の甘露煮・・・20個位
  栗の甘露煮のシロップ・・・100cc 
     (私は真空パックの甘露煮を買ったので、シロップを作りました)

  甘露煮のシロップ・・・100cc  粉寒天・・・1g(照りを出す為・・・)

 作り方・・・①さつまいもは皮を剥き2cm位の輪切りにする
       ②ナイロン袋に入れて、湯掻きのスイッチを押す(約500w8分)
       ③さつまいもをつぶし、砂糖、シロップを混ぜる
       ④2~3分火にかけ、水分をとばす
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       ⑤火からおろして粗熱を取る
       ⑥適当に分ける、分けた個数分栗を確保しておき、後は小さく
          切って、さつまいもの中に混ぜます
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       ⑦一個分のさつまいもを塗らした、手拭いの中に入れて、
        一個栗を真ん中に入れます   そして一緒に~~
        茶巾絞りの要領でギュッと手拭いを絞り込みます
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       ⑧手拭いを開くと、こんな風な形になっています
       ⑨全部、、、このやり方で作ります、上側に照りを出したい時は
        甘露煮のシロップと粉寒天を中火にかけ、ひと煮立ちさせて
        60℃まで冷まし、丸めたさつまいもに塗って、乾いたら出来上がり!
        (見た目はシンプルですが、別に照りが無くてもいいと思います)
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  切りくちはこんな感じです~~余り甘くしないで、いただきました~~!
美味しかったですよ~~さつまいもを、たくさん茹でたので、エマにも作りました
勿論・・・砂糖なし、、、シロップ無し、栗は少しあげました~~(^_-)-☆

殿姫ママさん、ラブママさん~~美味しい物のレシピ!有り難うございました!
# by miyukimam-ema | 2006-02-21 18:17 | 手作りデザート | Comments(0)