失敗の影には・・・

何度も、繰り返しているうちに、何でも上手になって行くこっと!ありますよね~!
失敗を恐れずに、これからも精進していくつもりです~~!

最初から、暗い話で、始まりましたが「失敗は成功の元!」常に私の言葉に
なっております~~笑話ではありませんが♪失敗を重ねる内に何とかなる!

、、、という事で、今回のパン作りは、サイトのお友達(勝手に友達~笑)Moguさん
のパン作りのレシピを参考にさせて頂き、作って見ました!
Moguさん、有り難うございました・・・美味しく出来ました~~♪

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失敗って言うのは、見てのように、格好は不細工!でも、、、味は最高でした!

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エピは、切り方が今一でした!あの、ピンとした、角が欲しかったなぁ~~!(ーー;)
中に、マヨネーズと粒マスタードを塗っています
ミルクフランスは、少し~~?硬い!どこで間違えたのか分らないけど~
Moguさんが、何時も・・・聴いてる!「天使の声」聴けました~~嬉しい!
中に挟む、ミルククリームもバターの代わりにマーガリンを使って、少し少なめに
(マーガリン・・・50g  コンデンスミルク・・・40g)
入れてみました、大好きなパンなので、これからもせっせと、、、作ります!

三つ目は・・・これ!
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このパンは、10年前に、出会った惣菜パン!驚きのパンでした!そのパンを再現
させてくれた、Moguさんに、感謝です!Moguさんは、ジャがバターでジャガイモ
半分をそのまま、バターとトッピングされていましたが、私は大きめのサイコロ状
に切った、ジャガイモを、湯掻いた後、水気を飛ばして、バター塩コショウーを
入れて転がしてみました、そのジャガイモを生地に包みます
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じゃがパンも、ミルクフランスパンも、二次発酵が終わった後に、切れ目を入れる
ジャガイモの切れ目の中に、マヨネーズを入れてみました!太るかなぁ~~?笑
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オーブン・・・200度 18分~20分で、焼いて下さい!
                      さぁ~~天使の声聞こえるかなぁ~?

これ・・・ホクホクのジャガイモ!エマまま、一押し!作ってね!
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最後にパン生地の分量です!
(Moguさんレシピ参照)


          <分量>
強力粉・・・160g   薄力粉・・・40g   塩・・・2g   無塩バター・・・8g 
ドライイースト2.5g      お水・・・125cc

こちらの分量で、エピ・・・4本分   ミルクフランス・・・6本分   
ジャガイモパン・・・6個分 がそれぞれ出来ます
# by miyukimam-ema | 2006-06-11 09:11 | 手作りパン | Comments(5)

アーモンドツール

久々に作りました・・・

このクッキーは、もう~~20年前のレシピを思い出して、作ってみました
でも、、、今回は、ちょっと・・・失敗!やはり、、、レシピも古くなったのかぁ~~?
ウソ嘘~~腕が悪いのよ!でも、分量はこれで間違いありませんので、
作って見て下さいね・・・ちょっとした、お使い物にも、オサレですよ~~♪
   
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    <材料・分量>

     アーモンドのスライス・・・・100g
     小麦粉・・・・・30g     グラニュー糖・・・・100g
     卵・・・・全卵 1個  卵白1個分

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材料を全部混ぜて、シートを引いた、天板に薄く、種を置いていく
この薄さが決めて!今回はこの、薄さが足りなかったのだと思います(ー_ー)!!

オーブンの温度は、レシピには170~180度と書いてありましたが、200度に
セットした方が、パリッと仕上がると思います!でも、、、観察していないと
アッという間に、焦げちゃいますから、気を付けてね!

周りが焦げてきたら、天板を出して、ツールをはがしていく、麺棒に沿わすと
くるっと廻った、ツールが出来ます!そのままにしておくと、上記のように網に
乗せて、冷まして下さい!時間が勝負ですが、火傷をしないようにね(^_-)-☆
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# by miyukimam-ema | 2006-06-07 08:57 | 手作りデザート | Comments(4)

梅の季節!

梅干は作った事が無いのですが、、、「梅酒」は毎年のように作っています

今年は、五月雨が、降ったにも関わらず、店先には綺麗な梅が、沢山並んでいました
梅酒は、どの産地がいいか~関係ないと思いますので、安価の方を選びました

梅は・・・やはり、和歌山の南高梅が柔らかくて、美味しい梅が出来るそうですよ!
何でも、手間をかける事が、美味しさに繋がると思いますね・・・
また、挑戦してみようと思いますが、、、何時になる事やら~~(^^♪笑

でも、梅酒は簡単!だから、、、作れるんです!
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きれいな色の、梅をゲットできたら、早速開始!洗って、一晩ふきんを掛けて、乾かす
次の日、フォークで梅にプツプツと穴を開け、おへそのゴミも取ってあげてね~笑

    <分量>
   梅・・・・・2kg  氷砂糖・・・・1.5kg   リキュール・・・・2升(1.8L×2)
   
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簡単ですから、作って見てね・・・1ヶ月には、、、美味しい梅酒が飲めますよ!
# by miyukimam-ema | 2006-06-07 08:31 | 簡単レシピ | Comments(6)

ランチョンマット!

手作りと言っても、大したものではありませんが、、、ブログに投稿しておくと
あぁ~~あの時、作ったもんだねぁ~~なんて!思い出せるものね・・・
そして、、、思い出の品になるかも・・・ね!

初めての手作りの投稿は・・・ランチョンマットを作ってみました
これからは、生地を買って来て、色々と工夫して作りたいと思います

先ず・・・リネンの生地で、レースを着けて、消しゴムハンコ「エマッチ!」
をペッタンしてみました!そら姉さんが、一生懸命に作ってくれたハンコ!
とっても、可愛く~~できています
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コーヒータイムが一段と嬉しくなりますね~~♪

そして、、、洋服の余った生地で、アレンジしてみました、アクセントにハギレを
縫い付けてみました、どうでしょう~~?思ったより、可愛く出来ましたよ~満足♪
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ほっかほかの焼きたて食パンを入れて・・・
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# by miyukimam-ema | 2006-06-04 19:12 | ハンドメイド | Comments(0)

豆ご飯

近くの畑のあちこちで、ぶんどう豆が、群れのように実っているのを、見かけます
でも、もう~~終わり・・・下の方は、黄色くなってきています

先日、、、といっても、随分前・・・義姉に貰った、珍しいえんどう豆!
その名も「ツタンカーメンのえんどう豆」とおっしゃいます
(詳しく・・・リンクからどうぞ~~m(__)m)       そのえんどう豆さん!
冷蔵庫の野菜室で、静かに居眠りをしていたので、起こしちゃいました~笑

紫の皮に身を包み、上品なお豆ちゃん・・・でも、中は普通の緑の豆!

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今朝・・・早速「豆ご飯」を炊いてみた・・・
2合のご飯を仕掛け、お酒、味醂、そして、先日お友達の所から
頂いた「出しの元」を一袋入れて・・・塩も何にも入れないで
             スイッチON!

今日のお昼ご飯になりました!ねぇ~~不思議な皮!紫の豆が
出てきたら、面白いのにねぇ~~!でも、、、今年初の豆ご飯!
ご相伴いたします~~うしし!
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それが、、、この豆ご飯、時間が経つと、ご飯が赤くなるんです!
一日経った・・・ツタンカーメンの豆ご飯!
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赤米のように、色が着いています・・・本当に不思議な豆!栄養もたっぷりです~♪
# by miyukimam-ema | 2006-06-03 10:17 | 簡単レシピ | Comments(6)