梅雨の晴れ間、毎日、爽やかなお天気が続いています

朝一番に、お庭にでてお水をジョロで撒いてきました
ホースで撒けば簡単に出来るんですが、一つづつ撒いていくことで、花の様子も窺えるし~
何よりも、何回も往復する手間が、自分にとってのリハビリだと思ってやっています(笑)

二回目のコーヒーを飲みながら、昨日の晩ご飯のブログを書いています
その横では、エマがいびきをかいて寝ています(笑)
なんて、幸せな時間なんでしょうね~~。

昨夜の晩ご飯はお一人さま~~~(笑)
お庭で育った野菜達を調理しました


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ひとりご飯 献立


最近は、玄米一合、白米一合のご飯を食べています
よく噛んで食べるし、老廃物が全部、、、出てしまう感じです
普通は白ご飯を炊きますが、この玄米ご飯を炊いて、冷凍庫で保存しておきます
一日、一回玄米ご飯の習慣がつきました

変な話ですが、便秘の薬を飲んでた頃が懐かしく感じます

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メインは、かるが茄子(地域の名前)のもろみ味噌のせ

半分に切って、水でさらして灰汁抜きして、しっかりと水気を切り、米油でしっかりと
揚げます、もろみ味噌を上にのせて、アルミ箔を敷いてオーブントースターで焼きます
皮ごと食べられる、柔らかいかるが茄子です

食器・・・山田茂樹 花皿しのぎ 


蕨の酢漬け

蕨を灰汁抜きをした後、適当な長さに切って、美味しい酢に漬けるだけです
こうして漬けておくと、先日の散らし寿司の具にも簡単に入れることが出来ます

食器・・・眞砂眞砂子 鳥プレート
こちらのプレーとは素敵なコーデを楽しんでいらっしゃるKEIKOさんから頂きました
すっごく可愛いでしょう~~(^_-)-☆


茄子とモロッコ豆の揚げ浸し

出汁は、出汁醤油1カップ、味醂1カップを鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします
鍋の火を止めた後、鰹節をいれます、再度沸騰させて火を止めます

笊でこして、鰹節は絞ってオムスビの具に入れると美味しいです!
出汁は、お料理によってお湯で薄めて使って下さい、これからの季節には
このお出汁の素を作っておくと、素麺だしや、煮浸しに直ぐに使えますよ!
素麺の出汁は氷を入れると、直ぐに冷たくなりますから重宝しています


是非、作り置きを・・・


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モロッコ豆の黒胡麻和え

黒胡麻はフライパンで炒り、すり鉢でしっかりとすります
調味料は、白出汁と蜂蜜
モロッコ豆は、茹でて水気を切って斜めに千切りにしておきます
豆をペーパーで絞ってすり鉢に入れて混ぜる

食器・・・奥田章 ポン酢ボウルミニ

常備菜にもなりますので、作り置きもいいですね・・・


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嬉しいつぶやき・・・

昨夜、以前にカフェに来られていた、県外のお客さまよりメールが参りました

カフェの閉店に対してのお礼と励ましのメールを頂きました

私のブログをご覧になって、わざわざ県外からお友達と来られた皆さまです
私達夫婦を目標に掲げて、いまからも頑張りますと、言っておられました

私達がやって来たことで、こんなにも喜んで頂けたのかと、改めて
嬉しい気持ちが湧き出てきました、やっぱり、、、あの5年間は無駄ではなかったのですね!

素敵な皆さんと出逢えたことが、私の一番の宝物になったと思っています

本当に感謝です、有難うございました


まだまだ、これからも、、、大袈裟ですが、エマままの知恵袋をどんどん
放出していきたいと思ってます

これからも、宜しくお願い致しますm(__)m



エマまま

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# by miyukimam-ema | 2017-06-14 10:07 | 和・洋・器 | Comments(2)

料亭ランチ「柚子」


隣の町の素敵なランチのお店、ご紹介致します♪

「柚子」
℡ 082-225-6868

とっても可愛い名前のお店です
店内も爽やかなでシックな設えでした(店内の撮影なしです(笑))
その素敵な店内にお二人男性の料理人だけ~~!接客も、説明も、勿論!お料理も・・・
男性のお二人だけでこなしていらっしゃいました~。

料亭並みのランチ、、、素晴らしかったです!

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一つづつ、丁寧に作られたお料理は、10品以上ありました
店主の方は漁にも出られて、釣って来た魚や、潜ってとったものも、使っておられます
沢がにのから揚げ、可哀想だけど・・・パリパリしてて美味しかったよ!


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左上のズッキーニで作ったカエルちゃん、思わず「わぁ~~」と言ってしまいました
炊き込みご飯の上には、丸く切った昆布がのってます、この優しい気持ちが伝わります

デザートも二種類の中から選べます


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友達は新ショウガのシャーベット、一口頂きましたが、口の中で生姜の
味が爽やかに広がりました・・・・

私がチョイスしたものは、胡麻プリンです
濃厚で、胡麻の香りがたっぷりのやわらかプリン、絶品でした♪

ランチは一日10食限定です
お値段が、デザート、珈琲付で¥1,100(税込)

このお値段で、このお料理は最高!お上品に料亭気分を味わえたランチでした♪
10食限定ですので、必ず予約を入れてからの方が良いですよ!

夜のお料理も気になります、今度は夜の部に行ってみたいです(^_-)-☆

ランチ・・・11:30~13:30
夜・・・17:30~

広島市安佐南区安東1-5-10 
定休日 日曜日他がありますので注意!

アストラムライン沿いにあります、大きな「柚子」の看板が目印です

エマまま

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# by miyukimam-ema | 2017-06-13 10:40 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)

食卓に紫陽花を・・・

6月も中盤に入りました
梅雨入りも発表になったけど、梅雨の晴れ間が続いています

涼しい毎日を過ごしているのですが、これで
いいんでしょうか~~?ね~。あと、ツケが廻って来そうですね~"(-""-)"



では、久々に今晩のおかずのご紹介です♪
食卓には、紫陽花の花を飾って、今が旬の枇杷をデザートに・・・


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昨日は、一か月ぶりに実家へ行ってきました
父が大好きなお寿司を作っていきました

そして、今朝は義母にも散らし寿司を、エマぱぱに持って帰って貰いました
二日続けてお寿司を作ってしまいました・・・(笑)

そして、今夜の食卓にも散らし寿司です

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大盛りです~~
私、、、じつは。。。大好きなんです(^_-)-☆

ちらし寿司 
小松菜の煮浸し
胡瓜の糠漬け
吸い物

デザート 枇杷


一人ご飯も、楽しくね!


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美しいあじさい&6月のイメージショット!




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# by miyukimam-ema | 2017-06-12 20:49 | 今晩のおかず | Comments(0)

こちら広島、昨夜は土砂降りでしたね~~
雷もなって、あの土砂災害を思い出しました・・・( 一一)

梅雨もそろそろですね・・・
こんな季節こそ、すっきりとお部屋を飾りたいです



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ステンドグラスの先生に頼んで作って貰ったスタンド、薔薇が大好きなので
思いっきり薔薇づくしにして頂いた作品です

Ema atelierショップには、涼しげなガラスの作品を販売しております


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お花の形、サンキャッチャー、今からの季節にピッタリの七夕飾りです
色々な種類を置いておりますので、お問合せ下さい

Ema atelierの作品の紹介です

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高めの椅子は、キッチンで活躍中です お値段¥9,800-

コストコのキッチンペーパーが収まるホルダーも大人気です
お値段¥2,300-(ペーパー付)

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定番商品、マスキングテープホルダー 10個位収納できます
お値段 ¥2300-
プレゼントにも喜ばれています

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Emaの焼印が入った、試験管ハウス お値段 大サイズ¥800- 小サイズ¥500-
屋根が開けられる小物入れの試験管ハウス お値段 ¥1,600ー


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こぶたちゃんの革製品、今回は赤のバッグです
ちょっとしたお出かけに最適です!  御値段¥13,800-(税込)

そして、小物入れダレス型ポーチを値下げいたします
赤、黒、キャメル色があります
通常 ¥5400のところ、ー1000で  ¥4400-にさせて頂きます

数に限りがございますのでお早めにお問合せ下さいな~~

お待ちしておりますm(__)m




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# by miyukimam-ema | 2017-06-02 15:36 | Ema atelierショップ | Comments(0)

鯛のお刺身

5月もあと一日となりました
5月なのに、この暑さ・・・今年の夏はどうなるのでしょうか?

暑い日は、お刺身が食べたくなりますね~
今日は運よく、鯛の湯引きに出合いました・・・
お刺身も美味しいけど、鯛の皮が付いた湯引きもこの時期美味しいですよね!


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ガラスのお皿、アンダーのお皿も考えて盛り付けると、更に美味しさアップですね!


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今夜のメニュー

鯛のお刺身(湯引き)
  胡瓜 大葉

新玉葱と牛肉のすき焼き風卵とじ
  お庭で育った玉葱、今が一番美味しいです

胡瓜の酢の物
  胡瓜
  ちりめんじゃこ
  春雨
  竹輪
  大葉

一口ビール(笑)



エマまま


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# by miyukimam-ema | 2017-05-30 19:20 | 今晩のおかず | Comments(2)