バナナをトッピング!

お馴染みの「アップルチーズケーキ」のレシピを基本に・・・

リンゴから、イチゴをトッピング・・・今度は、バナナをトッピングしてみました!

バナナを1cmの厚さの輪切りにして、バターで軽く焼いて、シナモンをかけ
レーズンも、加えて、マドレーヌの型に生地を入れて、その上にのせてみました

今日は、イチゴもジャムも作っていたので、一粒だけ乗せましたが・・・
バナナとレーズンだけの方が、いいかなぁ~~?、、、と思いました!
では、、、切り口です
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これからの季節・・・デッキでお茶!そろそろ~~「エマカフェ!」オープンです♪
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# by miyukimam-ema | 2006-05-16 20:59 | 手作りケーキ | Comments(0)

ちくわのパン!

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この竹輪パンとの出会いは、もう~10年前になるでしょうか~~

このパンを食べたのは、あるベーカリーのお店でした・・・
そのお店では、随分前から、見なくなった!、、、とある、、、お店に立ち寄った!
感動した!名前を、ちくわパンから「ししまる君」と変えて、並んでいた!

「ししまる君」とは、テレビ漫画の主人公で、その、ししまる君が・・・
大の竹輪好き~!と、言うことで、付けた名前だと、勝手に理解をした

最近、ホームベーカリーでパン作りに精を出している私!何とか、この竹輪パンを
作って見たくなった~~!

先ず、竹輪5本入りを購入、その中に、チーズを棒状にして入れ込む。
テーブルロールのパン生地を、竹輪にロールパンのように巻きつける~~
ホームベーカリーで、テーブルロールが12個出来ますが、竹輪がある為に
半分の6個分を、10本分が出来るように分ける、半分は他の菓子パンにして下さい

二次発酵後、溶き卵を付け、パン粉を付けて、最初は中火でじっくりと揚げて下さい
(コロッケのようだけど、小麦粉は付けませんから、ご注意を・・・!)

他の菓子パンの一例・・・

ベーコン入りパン!
ベーコンを入れて、丸めて3個に切る、3個をギンガムに入れて、
マヨネーズを真ん中に垂らす、焼きあがったら、乾燥パセリをかける!
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Wチーズ入りパン!
プロセスチーズとクリームチーズを中に挟んで焼き上げました
とろ~~りと出てくる、ダブルのチーズの味をお楽しみください~~!
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他には、ウインナーパン胡桃とお芋のパン!これは、また、、、今度!
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お友達には、大好評だった「竹輪パン!」ししまる君も、喜んでいると思います!
# by miyukimam-ema | 2006-05-07 21:03 | 手作りパン | Comments(0)

今夜はサイコ~♪

ワン友さんと・・・今夜はディナー!6組の美男 美女の集まりでした~~!笑
  「Papa's Mama's」でサイコーの夜になりました~~♪
 
車を運転をする方は、、、ノンアルコールビール!
                         助手席の方は・・・勿論!生ビール!
一応お名前を・・・M子のママさん、Kさん、Mままさん、Nままさん、そして・・・
                         うちの・・・旦那!エマぱぱでした~~
再会を祝し、そしてワンの健康とみんなのまたの再会を祈って~「乾杯♪」

では、、、今夜のコースご紹介いたします!

先ずは・・・サラダとガーリックパン&ノンアルコールビール
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ウインナーと、、、、左はわかんない~~???でも、美味しかった~!
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こちらのお店では、評判のピザです、パリパリしてて美味しかった~!
     
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メインはパスタ!カルボナーラ、シーフードのパスタ、きのこのパスタでした
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シャケのサラダ、イサキのトマトソース煮
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途中で、ビールのお代わりをしていらっしゃいました!よう~飲むわぁ~~♪

で、、、最後は・・・ケーキとアイスのどちらかを選んでコーヒーとご一緒に・・・
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そして、、、今夜のお喋りディナーは終了~♪
    とっても、楽しかった~~!まだ、余韻が残っています
お世話頂いた、NぱぱさんNままさん、有り難うございました、
                          また、、、来年・・・♪


余談になりますが・・・
皆さん、、、ワン達は、どうしてるの~?って思っていませんか~~?
ワン達は、川原で遊んで疲れて、車の中でお寝んねでした、
ある一人のワンコさん!「何やってんだぁ~~早うぅぅ~~」、、、と怒って、
車の中は、グチャグチャ~~(笑) よそ様のワンの悪戯は・・・笑えますね!
でも、、、何時、我に帰るかわかんないので、笑いをこらえて帰りました~
  帰って、大笑い~~!!      お疲れさまでした  m(__)m
# by miyukimam-ema | 2006-05-03 22:45 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)

イチゴチーズケーキ!

イチゴが、お安くなる季節・・・となると、ジャムが作りたくないます~~!
そうしたら「半額」が目に付いた~~!半額だと、腐っている物が多くて、かえって
損する事が多々ありますよね!でも、このイチゴは綺麗で、得した気分でした~♪

イチゴは、綺麗に洗い、ざるに打ち上げて、水気を切り、丁寧にふきんで拭く。
イチゴの分量の60%位(エマ家は、半分の分量)のグラニュー糖を、用意します
イチゴを鍋に入れて、グラニュー糖を塗します、このままの状態で、一晩寝かせます
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朝起きると、部屋中が、イチゴのいい香りで一杯です!鍋には、イチゴの果汁が
沢山出ています、色も真っ赤・・・とっても、美味しそうです!
そして、あくを取りながら、煮込んで下さい、約1時間で美味しいジャムが出来ます
最後に半個のレモン汁を入れて、完成です~~♪
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今日は、そのイチゴジャムを使って「イチゴクリームチーズケーキ」を作って見ました
簡単です!アップルチーズケーキに、使ったリンゴをイチゴの果肉に代えるのみ!
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周りにリンゴの甘煮、真ん中にジューシーなイチゴジャム!如何ですか~?
イチゴジャムだけで、作ると、甘酸っぱい味と香りが楽しめます~~♪
わたしは、、、どちらかと言うと、リンゴもイチゴも入った方がいいかなぁ~~と
思いますが、作って見て下さいね!今度はバナナでやってみようかと思います!
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そして、、、出来上がりは、こちらです~~♪
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今回は、パウンドケーキ型で、作ったので、一枚の分量で、二個出来ました!
ちょっとした、お使い物に最適だと思います、、、如何でしょう~~?
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エマのメッセージカードを一緒に入れて・・・とても、、、喜ばれました!
# by miyukimam-ema | 2006-04-28 16:17 | 手作りケーキ | Comments(9)

我が家のお寿司~♪

この地方では「バラ寿司」と言いますが、一般では「ちらし寿司」の事!
母がよく、お祝い事の時に作ってくれた、一品です!
やはり、、、母の味に似てるなぁ~~って何時も思います!
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ご飯は、昆布を入れて炊きます!中に入れる具は、これでないといけない食材は
無いと思います、我が家では、牛蒡と椎茸、油揚げと蒟蒻は定番ですけど~~!
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ここで、寿司酢の作り方ですね・・・
分量といっても、何時も適当なんです!でも、ここが面白いのは~~
調味料です   お酢は米酢を使います 先ず、お酢を鍋にいれます
同量の、味醂を入れて、沸騰させて、味醂のアルコールを飛ばして下さい!
そこへ、砂糖、塩、化学調味料と、だしの素を加えます、再度、沸騰!

味醂を入れて作る、寿司酢~~?聞いた事、やった事、ありますか~?
それも、お酢と同量ですよ!でも、、、酸っぱくなくて、とってもまろやかに
できるんですよ!この寿司酢、沢山作っておいて、きゅうり生酢に使った
下さい、その場合は、だし汁を(お湯に出しの素を入れる)少し入れると
これまた、、、お酢汁まで、飲めるって感じです~~笑

後は、、、寿司酢をご飯に混ぜ、その後は、煮た具を混ぜ合わせます
他の具は・・・エビ(塩茹でにして、半分に切る)レンコン(湯掻いて、酢水で煮る)
人参(湯掻いて、酢水につけて置く)乾燥椎茸(砂糖とお醤油で甘辛く煮る)
卵(錦糸卵)この画像にはありませんが、焼いた穴子、エビそぼろを乗せます
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我が家のばら寿司~~如何ですか~~?一度、食べに来て下さいね!
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# by miyukimam-ema | 2006-03-20 18:55 | 簡単レシピ | Comments(0)