クルミとお芋&・・・?

さてさて、、、今日は、もの凄い雨が降っております!やはり、、、梅雨!本番~~♪

じゃんけん大会も終了したので、パンを焼く事に致しました!
今日のパンは、前に一度、作ったパンですが、改良の余地があったので
載せませんでしたが・・・その改良と、言うのは、、、お芋の甘さです

今回は、お芋を、砂糖を入れて、煮てみました・・・ちょっとした、甘さがグーでした!
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   <分量>
   強力粉・・・200g  全粒粉・・・80g  全卵・・・M2/1個  
   塩・・・小さじ1   砂糖・・・大さじ2  スキムミルク・・・大さじ1
         (HB指定のスプーン使用をしています)
   水・・・150cc  無塩バター(マーガリン)・・・15g  Dイースト・・・小さじ1
   
   お芋の甘煮・・・さつまいも、小一本分
        (サイコロ上にして、砂糖を入れて、硬めに煮る)
   クルミ・・・お好みで
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二次発酵は40分、終わったら、溶き卵を、万遍に塗る   オーブン180℃で、約15分

この生地で、初めて作る、パンに挑戦!どうなる事か~~と思ったけど!美味しい~~!
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そうです~納豆を中にマヨネーズと混ぜて入れてみました!ネバネバ感が堪らない~!
↓・・・・納豆を入れる所!        そして、昨日のハンバーグの残りを入れました
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出来ました・・・「ハンバーグパン」
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このハンバーグパンを二つに切り、チーズとサラダ菜を挟んでみました
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一つの生地で、色々なバリエーションのパンが楽しめました!どれがお好みかなぁ~?
# by miyukimam-ema | 2006-06-25 18:01 | 手作りパン | Comments(2)

平焼きパン

こんばんわぁ~~

さっき、、、いいものが届きました!  ピンポ~~ン~♪
玄関には、義姉・・・

「これ、作ってみたよ~~!」と差し出したのは、平焼きパン!よもぎと、ゴマ!
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エマぱぱが、帰ってきて、早速!試食~~♪
「美味しい~~美味しい!」これも、これもと言いながら、よもぎとゴマを
半分コして食べました!中の餡は、こしあんです、こしあんは、ゴマに
ピッタリだと思いました、よもぎは、やはり、、、お餅を思い出すせいか~
粒餡で、食べたいなぁ~~、何て・・・思ったりしました!
(また。。。宜しくお願い致します~~)

この、よもぎの平焼きパンは、こぶたちゃんのレシピから・・・
そして、ゴマの平焼きパンは、Moguさんのレシピから・・・
それぞれのよさが、充分にペッタン子になって、美味しかったです!
義姉(エマぱぱの姉)は、最近、インターネットを初めて、私のブログを
見ています、その中で、見つけた、、、というより、教えてあげた
こぶたちゃんと、MoguさんのHP!ちょくちょく覗いているらしいです
いやぁ~~毎日かも~~笑  パン作りが大好きな義姉・・・・これからも、
皆さんのレシピから、美味しいパンを作ると思います・・・宜しく~♪


ひとの褌で、相撲をとる・・・人の太刀で功名する・・・へへへぇ~~!
      と、言う~今日のブログです~~笑
# by miyukimam-ema | 2006-06-23 21:06 | 手作りパン | Comments(7)

クッキー?ケーキ?

先日、お使い物にしようと、思いたって作った、クッキー?ケーキ・・・?です!
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昔のレシピ・・・もう~よれよれのノートには、「ロックケーキ」と書いてあった!

まぁ~~どっちでも、いいのだ~!美味しければ・・・・
それが、簡単の割には、抜群にいけてるんですよ~~~(^_-)-☆

では、、、レシピ、材料からです

   バターかマーガリン(無塩を使用)・・・・50g 砂糖・・・80g 卵・・・・1個
   小麦粉・・・200g BP・・・・小さじ3分の2  バニラエッセンス・・・少々

    中に、ピーナッツ、レーズン、カシューナッツ、チョコチップ、アーモンド
        色々と入れてみて下さい、この場合、刻んで入れてね~!
        今回は、レーズンと、アーモンドスライスを入れてみました

ナッツ、レーズン類だけ残して、後の分量を、ボールに入れて、混ぜ混ぜするだけ~
混ざったら、ナッツ類を入れて、再度混ぜる!  
170℃  のオーブンで、約15~20分焼いてみて下さい、焦げ目が少し着いて
いれば、OKです~~!ポイントは、生地を天板に、無造作に置く・・・かなぁ~~?
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とっても、サクサクしてて、周りはカリッとしていて、コーヒーの共にバッチリです!
是非。。。簡単で、美味しいクッキー?ケーキ~~!作ってみてね~~
そして、どっちの言い方が正当か・・・皆さん・・・教えてね~~コメント待っています

エマッチが、何時も・・・定位置で、見張っています!何にも無いよ~~笑
# by miyukimam-ema | 2006-06-23 18:43 | 手作りデザート | Comments(4)

梅シロップ&ゼリー

この暑さ・・・どうにかならないの~~?はぁ~~(-_-;)
こんな日は、、、ケーキもパンも焼きたくない!(でも、後から焼くつもりだけど~笑)

今日は、ゼリーを作って見ました、果汁入りは、一先ず・・・冷蔵庫にあるので、、、
今回は「梅のシロップ漬け」で作った、梅ゼリーです

この梅ゼリー「@こぶたちゃん」のブログで見て~~美味しそう!
早速・・・梅を買ってきて、梅シロップを作りました!1週間経ったので、良い感じに
梅のエキスのシロップが、じわじわと出てきました~~
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一日目はピチピチ梅・・・日にちが経つごとに(年を重ねるごとに~)しわしわ梅になります
コレをみると、、、なんか~~寂しくなるのは、、、私だけでしょうか~~(-_-;)

      <材料>
   梅・・・・1Kg   氷砂糖・・・・400g 粗目砂糖・・・100g 米酢・・・100cc

こぶたちゃんが、掲載してあるように、梅を綺麗に洗って、よく拭き取り、冷凍にしました
冷凍のままの梅を、砂糖を入れて、じっと・・・待つ事、1週間・・・出来上がり~~♪
酢は、腐敗防止に入れました、酸っぱさがでて、良い感じでした!

そして、、、早速「梅ゼリー」を作りました
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      <材料>
    今日は、アガーを使わないで、粉寒天を使ってみました
    粉寒天・・・・4g  水・・・400~450cc  グラニュー糖・・・15g
    シロップ・・・100cc(梅酒をこの分量の中に、適当に入れて下さい!)
梅の果肉を半分に切って、ゼリーが固まりかけた所で、いれます
お湯飲みに入れたり、コップに入れたり、、、どれが、合うかしら~~?

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             やはり、、、コップに入れると、涼しそうですね~~♪

    追記
 
寒天でやったせいか・・・少し硬く仕上がった、お水を増やせばいいのか~
また、チャレンジして見ます、シロップを水で薄めて、氷を入れて飲んだら
凄く~~美味しかった!暑い夏を乗り切る為に、もう一瓶、作る事に致します!
# by miyukimam-ema | 2006-06-21 14:00 | 手作りデザート | Comments(2)

お弁当~~♪

押し花を教えて下さる先生が、私のお友達にいます!私は前に一度作りました
「30000HIT」の時に、はなこの母さんに貰ってもらった額です!

早速、サイトのワン友達と、一緒に習いに行きました!
そのお友達は、めいちゃんの母さん「めい母さん」です・・・

随分前から、楽しみにしていらっしゃいました!早速・・・一日で出来上がり~!

その先生にお時間を一日とってもらったので、お昼にお弁当らしきものを、
私が用意いたしました・・・そんなに豪華なものではないし、バタバタとして
作ったので、バラバラ~申し訳ない気がしました、が、、、先生も、めい母さんも
喜んで下さいました、それが、何よりも嬉しい事ですね~~!m(__)m
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先生も、パウンドケーキを作って下さっていました!ご馳走になりました<(_ _)>
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去年作った「干し柿」をラム酒に漬けておき、小さく刻んで、パウンドの生地に
入れたそうです・・・このパウンドケーキ、メチャ美味しかった!これ・・・全部~
フードプロセッサーで混ぜるらしいですよ!最後に、、、小麦粉・・・簡単~♪
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押し花の額を作りながら、音楽を聞き・・・そして、お食事、ケーキを食べて、終わり・・・
とっても、有意義な一日でした~~!K先生、めい母さん~~有り難う!

押し花の額は、最後の工程が終了していないので、持って帰れませんでした!
出来上がりは、またの機会に・・・   (お写真提供・・・・めい母さん撮影)
# by miyukimam-ema | 2006-06-20 16:17 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)