またまた・・・タルト!

お友達が集まれば、、、それも、OLや叔母様方が集まれば・・・。
やはり、、、ケーキ!    口がこえてる~~方ばかり!

で、、、そんな、おば様方を唸らせるケーキ、、、と言えば~~♪
先ずは飾り(見た目)が勝負!そして、甘さ控えめが、絶対条件!ですよね・・・。

作ったケーキは「ブルーベリー&ラズベリータルト」です・・・
こちらのタルトは、ここを参考にして下さい!フルーツタルト
今回は、これでもかぁ~~って言うほど、ブルーベリーとラズベリーを
トッピングして見ました・・・最後にシュガーパウダーでお化粧してみました!
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カスタードの甘さと、ラズベリーの酸っぱさがマッチ!切った断面写真が無いのが
残念です・・・(あっという間に、無くなってしまいました~~笑)

アップ!して見ました・・・如何ですか~~?涎もんでしょう~~!
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今の時期・・・冷た~~いアイスコーヒーと如何ですか・・・
# by miyukimam-ema | 2006-07-03 21:51 | 手作りケーキ | Comments(6)

バニラアイス~~♪

美味しいアイス・・・作りたくありませんか~~?
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〇-デンのような、味わいのある、バニラアイスです・・・アイスクリーマーなんて!
いらないのですよ~~!さぁ~~実行開始!

先ず・・・用意する材料
       生クリーム(ホイップクリーム)・・・1個(200cc)
       グラニュー糖・・・50~70g お好みで!
       卵(新鮮なもの)・・・3個
       バニラエッセンス・・・少々

     作り方
   ① 生クリームをハンドミキサーで、ツノが立つまで混ぜ、卵黄を入れ、再度混ぜる
   ② 卵白も、つのが立つまで、混ぜてメレンゲを作り、グラニュー糖を入れる
   ③ ①と②を混ぜ、バニラエッセンスを2~3滴入れて冷凍庫に入れる、
     途中で混ぜなくても、アイスは出来ますが
     30分後に私は、混ぜて見ました、約3回混ぜれば、完璧です~♪

如何ですか~~?ほんまに・・・美味しいんですよ!是非・・・作ってね!
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アイスコーヒーに入れて「コーヒーフロート」も、とっても、美味しかったですよ~~
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# by miyukimam-ema | 2006-06-28 20:55 | 手作りデザート | Comments(6)

☆フルーツタルト☆

先日・・・タルト、作ったんだけど、クッキー生地!失敗~~!
後から、考えたんだけど、シナモンの入れすぎ~~笑  
まぁ~あれはアレで、美味しかったよ~~、その失敗ケーキはこれです
題して・・・「ヨーグルトブルーベリータルト」・・・いかが~~?
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で、、、失敗は成功の元!七転び八起きの、大好きな私・・・作りましたよ~~♪
今回は、成功、、、だと思います!エマぱぱや、そら姉が「すんごい、美味しい~」
、、、と言ってくれたから~~!では、早速・・・アップ!この瞬間が堪らない!!
「フルーツタルト」今回は、今年最後だと思う、イチゴ!そして、キュウイ~♪です
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カスタードを作って、クッキーの上に乗せ、また上にフルーツをおいたのですが、、、
最悪~~(-_-;)  センス悪ぅ~~~(-_-;) 味は良いから、まぁ~いいかぁ~~
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では、、、レシピです
<材料>
    タルト生地                 カスタード

   バター・・・70g               全卵・・・1,5個
   粉糖・・・50g                砂糖・・・50g
   卵黄・・・1個                コーンスターチ・・・大さじ2
   薄力粉・・・130g             牛乳・・・200cc
   B・P・・・小さじ3分の1          バニラエッセンス・・・少々
   シナモン・・・少々             バター・・・10g
   バニラエッセンス・・・少々        生クリーム・・・大さじ2


< レンジでチン!のカスタードの作り方>
 材料   薄力粉・・・大さじ2杯   コーンスターチ・・・大さじ2杯   
       砂糖・・・100g(エマ家70g)  牛乳・・・400cc  卵黄・・・二個
 作り方  ①深めの耐熱容器に小麦粉(ふるっておく)、コーンスターチ、砂糖を入れて
         牛乳を入れ、だまにならないように混ぜ合わせ、卵黄を加えて混ぜる
       ②①をラップ無しで、レンジ強で、約6分加熱する  途中、均一になるように
         仕上げる為に2~3度かき混ぜ、仕上げにバニラエッセンスを加える
     ※5分を越したら、急激に固まるので、よく注意して下さい、周りが固まって
       きたら、直ぐ・・・混ぜるようにして下さい、早く使いたい時は、氷水で底を
       冷やして下さい!今の時期は、扇風機も早く冷めますよ~~♪
   
タルト生地は、全部を混ぜて、バターを塗ったパイ皿(18Cm)にのせて
180℃のオーブンで、10分~15分焼き上げる

カスタードは、全部を耐熱ボールに入れて、電子レンジ強で、5分位・・・
途中で、混ぜて下さい、直ぐ・・・固まりますので、要注意!

タルト生地に、冷めたカスタードをのせる、その上にお好きな、季節の果物
缶詰でも、OK~!適当に、センスよく~飾ってね!くれぐれも私の真似を
しないように・・・これも、要注意~~~!!(^_-)-☆

タルトのサクッとした食感と、甘さ控えめのカスタード&果物!抜群の組み合わせでした
# by miyukimam-ema | 2006-06-28 20:37 | 手作りケーキ | Comments(2)

クルミとお芋&・・・?

さてさて、、、今日は、もの凄い雨が降っております!やはり、、、梅雨!本番~~♪

じゃんけん大会も終了したので、パンを焼く事に致しました!
今日のパンは、前に一度、作ったパンですが、改良の余地があったので
載せませんでしたが・・・その改良と、言うのは、、、お芋の甘さです

今回は、お芋を、砂糖を入れて、煮てみました・・・ちょっとした、甘さがグーでした!
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   <分量>
   強力粉・・・200g  全粒粉・・・80g  全卵・・・M2/1個  
   塩・・・小さじ1   砂糖・・・大さじ2  スキムミルク・・・大さじ1
         (HB指定のスプーン使用をしています)
   水・・・150cc  無塩バター(マーガリン)・・・15g  Dイースト・・・小さじ1
   
   お芋の甘煮・・・さつまいも、小一本分
        (サイコロ上にして、砂糖を入れて、硬めに煮る)
   クルミ・・・お好みで
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二次発酵は40分、終わったら、溶き卵を、万遍に塗る   オーブン180℃で、約15分

この生地で、初めて作る、パンに挑戦!どうなる事か~~と思ったけど!美味しい~~!
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そうです~納豆を中にマヨネーズと混ぜて入れてみました!ネバネバ感が堪らない~!
↓・・・・納豆を入れる所!        そして、昨日のハンバーグの残りを入れました
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出来ました・・・「ハンバーグパン」
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このハンバーグパンを二つに切り、チーズとサラダ菜を挟んでみました
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一つの生地で、色々なバリエーションのパンが楽しめました!どれがお好みかなぁ~?
# by miyukimam-ema | 2006-06-25 18:01 | 手作りパン | Comments(2)

平焼きパン

こんばんわぁ~~

さっき、、、いいものが届きました!  ピンポ~~ン~♪
玄関には、義姉・・・

「これ、作ってみたよ~~!」と差し出したのは、平焼きパン!よもぎと、ゴマ!
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エマぱぱが、帰ってきて、早速!試食~~♪
「美味しい~~美味しい!」これも、これもと言いながら、よもぎとゴマを
半分コして食べました!中の餡は、こしあんです、こしあんは、ゴマに
ピッタリだと思いました、よもぎは、やはり、、、お餅を思い出すせいか~
粒餡で、食べたいなぁ~~、何て・・・思ったりしました!
(また。。。宜しくお願い致します~~)

この、よもぎの平焼きパンは、こぶたちゃんのレシピから・・・
そして、ゴマの平焼きパンは、Moguさんのレシピから・・・
それぞれのよさが、充分にペッタン子になって、美味しかったです!
義姉(エマぱぱの姉)は、最近、インターネットを初めて、私のブログを
見ています、その中で、見つけた、、、というより、教えてあげた
こぶたちゃんと、MoguさんのHP!ちょくちょく覗いているらしいです
いやぁ~~毎日かも~~笑  パン作りが大好きな義姉・・・・これからも、
皆さんのレシピから、美味しいパンを作ると思います・・・宜しく~♪


ひとの褌で、相撲をとる・・・人の太刀で功名する・・・へへへぇ~~!
      と、言う~今日のブログです~~笑
# by miyukimam-ema | 2006-06-23 21:06 | 手作りパン | Comments(7)