山菜の散らし寿司


本日のEma cafeランチ、山菜入り散らし寿司・・・

沢山作ったので、田舎の義父母にも、そして、私の一人晩ご飯になりました


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この時期だからこそ、シンプルなお寿司が一番ですね!
こごみ・蕗の甘酢漬けを並べると、尚一層に美味しい山菜散らしになりました

ご馳走さま・・・
今日のランチは、また、、、明日に載せさせてもらいます


+  +  +


今日は「Ema atelierショップ」可愛い面白い作品をご紹介します

まずは、、、こちらです!
アイアンの可愛い作りの籠です・・・


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インスタではご紹介しましたが、こちらでも・・・

アンティークのお店で仕入れて来ました
観葉植物を入れると、なんて!素敵なんでしょうか~~?惚れました(#^.^#)

大きいのと小さいのがありましたが、既に小さい方はお嫁に行きました・・・
大きい方は、残っていますのでお早めにお問合せ下さいね!


そして、そして、、、こちらの作品です
同じ町に住んでいる革作家のHさんに、お願いして急遽作ってもらいました



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シャツの胸元や、袖口にちょっとしたアクセントにもなります
カフェにお越しになった、お客様に教えて頂きました

昔のシャツなので、腕もちょっときつくなってるし、こうして革を繋げると
太い腕も楽勝でした・・・(笑) 

ちょっとしたアイデアを、こうして頂けるなんて、そして、お願いしたら
直ぐに作ってくれる彼女がいるから、私って幸せ者ですね~~。

みんな、みんな・・・有難うね~~!

Ema atelierショップでも、販売していますので、手に取ってみて下さいね!
お待ちしておりますm(__)m



そして、こちらの斜め掛けエプロン、販売します



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Lサイズです、気になる方は、お問合せ下さいな~~!

では、では、、、また、明日・・・



Ema cafe






コメントのお返事、待ってくださいな~!すみませ~~~んm(__)m




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by miyukimam-ema | 2016-05-31 22:18 | お家カフェ | Comments(2)

今年初の冷し中華です

コンビニでは、ミニを買っては食べていますが~~(^_-)-☆
最近のコンビニは、種類が豊富で美味しいね!因みに・・・
アイスは、sevenの「白くま」が大好きなんですよ~~。

で、、、冷し中華、我が家で作る時は、胡麻だれにします
辛子をいっぱい入れて、つぅ~~~んとするのを抑えながら食べるのが私流です(笑)
中華でも、アラビアのルノのお皿に盛り付けるのが好きです


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焼き豚、キャベツの千切り、胡瓜の千切り、もやし、ハム、スナップえんどう、錦糸卵
花型卵・・・これ、可愛いでしょう!ちょっとだけ黄身が寄っているけどね~~(笑)

茹で卵に竹串を使ってラップで巻いただけです、インスタで超人気のこちらのインスタから
仕入れてきたものです、このサイト・・・びっくりポンです!

インスタから入ったのですが、パソコンでどうしてもみたかったので、FBから・・・
眼が悪いので(老眼だから~)大きな画面がやっぱ、、、良いわ~~!

エマぱぱ、今日は長男と一緒にゴルフに出かけました、昨日の雨も上がり
暑い一日となりましたが、ルンルンで帰って来ました

息子「父さんに負けた~」( 一一)と、悔しそうに、つぶやいておりました
まだまだ、息子には負けないエマぱぱでした・・・ふふふ

冷たく冷やしたビール、私も一口頂きました
カメラで撮っている間に「泡」が消えてしまったわぁ~~~( 一一)

でも、美味しかった。。。


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明日はランチ、6名一組のお客さまです
5月最後のランチ、明日も暑くなりそうです、さっぱりお料理でお迎えします

お待ちしておりますm(__)m



Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-30 22:36 | 今晩のおかず | Comments(6)

今日は、朝からジメジメ、、、不快指数100%の一日でしたね!
こんな日のランチは、爽やかに行きたいですね~~。

今日はその前に、今夜の晩ご飯です
少しづつ盛り付けた、私へのご褒美ディナーとでも言いましょうか~~。
(笑)


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豆ごはんを沢山炊いたので、お客さまにもしっかりと食べて頂き、そして私も・・・
焼き豚と、春巻きは、主人のリクエストです、昨日、作っておいたものです
山菜の甘酢漬けは、皆さんに好評でした、私も大好きです♪
ご馳走さまでした・・・

+  +  +


さぁ~!ではでは、今日のランチです


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枝豆を使った翡翠豆腐、しっかりと裏ごしをして作りました
豆ごはんも、瓢箪型でお重に入れました



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牛肉甘辛入りオカラのサラダ、めんたい天シソ巻、鶏ハム、薩摩芋甘煮、ルッコラの胡麻和え
大根酢の物、蓬生麩の霰揚げ、出汁巻卵焼き、蕨のナムル、南瓜の鶏そぼろ餡かけ
沖縄もずく、山菜の甘酢漬け、鯵の南蛮漬け、そして、今日のメインは・・・
畑で収穫した新玉ねぎを、チーズをのせてオーブンで焼きました、ポン酢をかけて
熱々を食べて頂きました、、、南部鉄のスキレットは良い仕事をしてくれますね~。

デザートは、葡萄のゼリー&お飲み物でした

今日も、皆さまの笑顔を沢山頂きました、先ほど、お礼のお電話を頂きました
こうしたお心遣いが嬉しいです、また、頑張れます・・・
有難うございましたm(__)m


明日は、良いお天気になりそうですが、暑くなりそうですね~
皆さま、お身体十分にお気を付けくださいな~!


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-26 19:53 | お家カフェ | Comments(6)

5月なのに、30℃以上の気温が続いています、この調子だと、夏になったら
どうなるのでしょうか?怖くなりますね~~。

カフェをやってたら、冷凍庫が必要になり、冷凍専用も設置しています
整理していたら、昨年の葡萄が底に眠っておりました・・・
早速、コンポートを作り、ゼリーも作ってみました




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赤ワインも入れたコンポートは、色が綺麗にでました
ポリフェノールがたっぷりっていう感じで、美味しく完成しました・・・


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今日のテーブル花は、買ってきたお花よりも、お庭のお花がメインになっています
春の薔薇も、もう今年は終わりになりそうですね、薔薇の代わりに「プリンセスダイアナ」
クレマチスが咲き出しました、チューリップ咲きが、凄く可愛いです!


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今日は、お庭をご覧になりにお客さまが、お越しになりました・・・
お花が大好きなお仲間さまでした、こちらのテーブル花も、気に入って下さいました

お食事の予約は出来かねますが、こうしてお越しになって頂けるなんて、有り難いことです
少しのお時間ではありましたが、有難うございました、またのご縁を
お待ち申し上げております、、、m(__)m



Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-22 20:58 | 手作りデザート | Comments(10)

6月のランチのお誘いに、沢山のお電話を頂き感謝です
お蔭さまで、全てのお席がいっぱいになりました、6月に予約に入れなかった
お客さま、大変申し訳ございませんでした、また、来月お願い致します

今夜の晩ご飯は、バタバタした一日だったので、ランチで多めに作っておいた
豆腐ハンバーグを、可愛いスキレットに入れて、凄いご馳走に見えました(笑)


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10㎝のミニミニスキレットです、こちらでお買い上げで~~す!
グリルの中に二個入るので、簡単に焼けちゃいます、大皿にのせてワンプレートにしました

本日のランチでも、大好評の豆腐のハンバーグ、甘辛のソースに生姜の千切りと大葉をトッピング!
ひじき、おから、豆腐、玉葱、人参、合挽肉、卵の材料で、ふわふわに仕上げました


本日のランチのご紹介します


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お客さまには、目玉焼き鍋ミニでお出ししました
ハンバーグは、フライパンで焼き、南部鉄は春巻きの皮を敷いて、オーブンで焼きました
パリパリに焼けた春巻きの皮の上に熱々のハンバーグをのせて、ソースをかけました



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豆腐ハンバーグ、めんた天、山菜の甘酢、沖縄もずく・めかぶ・おかひじきの三杯酢
鯵南蛮漬け、トマトの甘酢、蓬の生麩霰揚げ・人参煮、大根酢の物、カボチャのサラダ
この他に、枝豆の翡翠豆腐ゼリー山芋入り、白みそ汁、胡瓜の漬物

デザートはグレープフルーツゼリー&マシュマロヨーグルト、コーヒー


アンティークのお弁当箱に、本日のご飯もの、豆ご飯
大根甘酢、伊達巻、ルッコラの胡麻和え、薩摩芋甘煮、蕨のナムル、茄子の揚げ浸し


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瓢箪の押し型を、本日のランチに使ってみました、豆ごはんにぴったりでした~。

今日も、沢山の笑顔をいっぱい頂きました、有難うございました

お昼からは暑くなりました、初めて冷房をスイッチON!
皆さんの地方は如何でしたか?梅雨に入る前に、やることがいっぱいありますね~。
さぁ~~明日は、家のこと、、やろうかな?

明日は、Ema atelierも、Ema cafeもお休みにします
宜しくお願い致します


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-20 22:08 | お家カフェ | Comments(4)

今月もやってきました、6月のランチのお誘いです

先日のTVオンエアーのお蔭で、沢山の皆さまよりお問合せを頂きました
有難うございました、ご縁がありますように、、、m(__)m

お庭には、薔薇が咲き出しました、でも、薔薇の中にコガネムシがいっぱい入りだして
せっかく咲いた花がボロボロになっています、オープンガーデンの日にちは設けておりません
近隣の皆さまにご迷惑をお掛けいたしますので、申し訳ございませんが
ご連絡を頂いた上で、お越し下さいますよう、宜しくお願い致します



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6月も、ほんのわずかな日にちの
オープンになりますが、お時間が合えば、嬉しいです♪


「Ema cafe」おもてなしランチ

お一人さまのお値段 ¥2,160-(プチデザート・お飲み物付)

お時間 12:00~  一日 6名~7名さま迄とさせて頂きます


6/4(土曜日)  6/9(木曜日) 6/18(土曜日)
6/24(金曜日)6/29(水曜日) 


お席がいっぱいになりました、お電話有難うございました



ご予約は、お電話でお願いたします  お電話の順番でご案内をさせて頂きます
AM9:00~PM8:00の間に、お間違いのないようお掛け下さいませ

尚、既に予約が入っていても、こちらのブログに記載出来ていない場合や
留守でお電話をとれない事もありますので、ご了承下さいませ

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広島市安佐北区可部南3-12-23(ナビはこちらの住所で入力お願いします)
駐車場は別の場所に一台、家の前に縦列で二台駐車可能です

尚、家の前は 普通車、軽自動車のみとなっております、近隣の方にご迷惑が
掛かりますので、乗り合わせていらして頂ければ、幸いです


+  +  +


今まで、ご予約を頂いておられたお客さまには、申し訳ございませんが
私の勝手な事情で、システムを代えさせて頂きました
ご予約はお電話のみで、電話を頂いた順番に予約で決定となります



尚、Ema atelierショップは、お電話を頂ければ、オープンしてお待ちして
おりますので、お電話でのお問い合わせ、お待ちしております


※こちらの都合で、キャンセルを止むなくする事もございますので、申し訳ございませんが
ご理解の方、宜しくお願い致します<(_ _)>


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-20 17:00 | お家カフェ

今日はお友達と心の栄養を求めて、楽しい一日を過ごしました

まずは、お腹にも栄養分を蓄えなくちゃ~ね!
二回目となりましたが、また、再び・・・行ってみたくなるお店です



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広島市佐伯区利松3-2-20 Happy cafe -はぴかふぇー
定休日 水・土 ℡082-275-6758 店主 森井  
<何時もいっぱいなので、お電話で予約を入れた方が良いかもしれませんね~♪>

今日も美味しいランチでした、ご馳走さまでした

その後は、植物公園へ・・・
その途中に、素敵なガーデンに出会いました



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ご主人様が丁寧に作られたアイアンのガーデン!薔薇とオブジェが素敵でした
美容院のお店でした、撮影の許可、本当に有難うございました

次は植物公園へ・・・


正面玄関、ベコニア館

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ローズガーデン

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日本庭園とスイレン館

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昨日の雨から一転して、汗ばむ一日になりました
お友達と一緒に、ゆっくりと楽しんだ栄養満点の一日になりました

また、明日から頑張ります♪


あぁ~~~楽しかった!美味しかった・・・




エマまま





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by miyukimam-ema | 2016-05-17 23:23 | 生活 | Comments(2)

嬉しいTVの放映でした!

先日の土曜日、広島ホームテレビの放送に出演しました
「あっぱれ熟年ファイターズ」と、言う番組です、まさに、私達そのものです(笑)

その中でも、今回の番組のテーマが「初夏のガーデニング特集」でした
こんな小さな、雑然としたお庭を取り上げて下さった事に感謝です

振り返ってみると、このお庭を作り始めたのは、8年前でした
日本庭園が好きだった主人が、植えたのは松、くろがねもち、きんもくせいなどの
樹木ばかりでした、でも、私が目指したお庭はナチュラルガーデンです

ここまで主人を動かすには、随分と時間がかかりました。。。(笑)

でも、こうして、取り上げて頂けるまでになったのは、私達二人の
人生なのかもしれません!そして、潤滑油のようなものになっていったのだと思います

少しですが・・・
録画したものを、一時停止しながら所々、撮ってみました


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お庭の入り口で、エマぱぱが登場です!

リポーターの渡辺さんと松本さん、お二人の楽しいトークに私達もホッと出来ました!


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ランチも食べて頂き、ご紹介して頂きました


もう一つの私達の潤滑油、このお方もTV出演3回目となりました!(^^)!

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エマっち、良かったね!
私達も、素晴らしい皆さんとお会いできたことに、感謝の気持ちでいっぱいです!
本当に、貴重な経験を有難うございました


そして、この番組でご紹介して頂いた「Ema cafe」ですが、お電話を沢山
頂戴しました、本当に有難うございます
この番組によって、初めてこのお店をお知りになった方が多いようですね!


「予約をお願いします」とのご連絡ではありますが、中々、お答えに応じることが
出来ず申し訳ございません、5月20日の夕方には、6月の予定を掲載するつもりです

その日は、忙しくしておりますので、アップが遅くなりご迷惑をお掛けいたしますが
ご承知のほう、宜しくお願い致しますm(__)m

今後とも、Ema atelier&Ema cafeを宜しくお願い致します

エマまま





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by miyukimam-ema | 2016-05-16 14:28 | 大好きなエマっち | Comments(18)

良いお天気になりましたね・・・

爽やかなランチの一日になりました、お庭の薔薇もにっこりと咲き誇ってました

本日の〆のご飯は、散らし寿司を作ってみました
山菜も、終わりに近づいています、山菜入りのお寿司は今回がお初です♪


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今年も、山菜がいっぱい!手元に入りました、親戚に貰ったり、お店で大量に買って来て
灰汁抜きをしたり、お友達のお庭で育った蕗を貰ったり、本当に感謝ですね!

こちらのお重用に、ご飯の型抜きを買いました(笑)

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瓢箪の型は、次回に使うと致します、今日は扇型でした
とっても、良いものを買ったような気がします(^_-)-☆


+  +  +



今日のランチも、山菜がいっぱいです、ご紹介します

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豆腐のゼリー、もずくとおかひじき酢漬け、茄子の揚げ浸し、オカラのサラダ、ローストビーフ
蛍烏賊の出汁醤油漬け、鶏ハム、オクラ、こごみの酢漬け、金平牛蒡、薩摩芋の甘煮
大根甘酢、素麺瓜の酢の物、蓮根の鶏挟み、蓬生麩の霰揚げ、蕨とおかひじきの白和え
スモークサーモンバジルソース、プチトマトの甘酢、散らし寿司、白味噌汁、漬物
デザートはオレンジゼリーとマシュマロヨーグルト、コーヒー



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今日の蛍烏賊は、本場の石川県の直送便をお隣で頂いました・・・
早速、出汁醤油漬けにして、少しづつお裾分けで食べて頂きました
やっぱ、、、直送便は違いますね~~。プリプリしてました

今日も一日、楽しいお客様に囲まれて、笑顔をいっぱい頂きました
有難うございました、またいらしてくださいね・・・

Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-05-12 17:34 | お家カフェ | Comments(14)

3日振りの青空・・・

雨・・・よく降りましたね!

熊本では、大雨警報が出ていましたが、心配ですね・・・
お気を付け下さいませ「がんばろう~!熊本」みんなで応援しています♪

+  +  +


明日はランチです、一日中。。。キッチンに立ってました(^^)/
そして、今日は工房から、木を切る音が鳴り響いていました

まだ、田植えが終わらないので、小さいもののご注文から製作しております

そして、完成したのは、こちらです!

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スキレットをのせるプレートです
ハンドルカバーを買われたお客さまからの、ご依頼でした・・・
お待たせいたしました、これで素敵なスキレットカフェランチが楽しめますね~~。

スキレット(ニトリの商品)・革ハンドルカバー・杉プレート
3点セットのお値段・・・¥2,100-(+消費税)のお得な価格で販売します
残り1セットのみになりました、お早めにどうぞ。。。


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私もスキレット欲しくなりました~~!



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ニトスキって、結構流行っているんですね~知らなかった。。。!(^^)!



もう一点は、こちらのプレートです!

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こちらは、色と素材をご指定頂いて、製作いたしました
こちらのプレートは、コーヒーとデザートにも素敵だと思います
スキレットで熱いものを置く場合、一枚布を挟んですると綺麗に保存できると思います

こちらの作品一枚のお値段・・・¥1,300-(+消費税)
こちらは、プレートのみの価格になります

お問合せ、お待ちしております
メール
otani_my_home_ema@ybb.ne.jp

お問合せお待ちしております
℡ 082-814-8915(大谷)

エマまま





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by miyukimam-ema | 2016-05-11 16:59 | 生活 | Comments(6)