今更ですが、盛り付け用の箸を買いました
先月、お料理教室に伺った時に、目に留まったものは多々ありましたが・・・
その中で、これは絶対に楽天で買おうと、思ったものがありました

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竹製の盛り付け用の箸です、簡単に小鉢にもさっと盛り付けOK!です


因みにこちらの小鉢には、素麺瓜・蟹かまぼこ、プチプチ春雨・生ひじきの
きんぴらを盛り付けています、生ひじきって、初めて食べましたが
コリコリしてて、とっても美味しかったです!

本台に戻りますが、折れた時のことを考えて、二膳注文しました・・・
これが、盛り付け易くって、今までのストレスが吹っ飛びました~_(_^_)_

実は、随分前に盛り付け用の箸を買っていたのですが、先が思ったより太くって
今までと同じストレスで、今は収納庫に入れたまま・・・

でも、でも、、、これは違ってました!前菜を盛り付けるのに、感動です!
カフェをやってて、今更ですが、、、良いものを見つけました(笑)
これも、料理教室のtana先生のお陰です!有難うございました

Ema atelierからのご紹介の商品です、いつも「ランチ日記」のブログでお馴染みの
tomatoさんのランチプレートが、こんな形に変わっています

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お客さまのご要望で、両サイドに取っ手を付けました
パン教室をされてるN先生からの、素敵なご注文でした・・・
ご注文、お待ちしております<(_ _)>

Ema atelierにて、お問い合わせお待ちしております<(_ _)>


エマまま
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SnapDish
お料理の写真がいっぱいです!覗いて見て下さいね・・・

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           ノリックさんに作って頂きました
有難うございました<(_ _)>

by miyukimam-ema | 2015-07-15 21:58 | 生活 | Comments(2)

今日のEma cafeランチ!

ここ最近、大荒れのお天気、昨日は台風の影響で風が吹いて大変でした
また、大型の台風が近づいて来ているようです、ちょっと心配です
今日のランチは、朝からの雨も上がり、暑い陽射しも戻ってきましたが
雨よりは、やはり、、、暑くても晴れ間が良いですね・・・

カフェランチをご紹介する前に、つくれぽと大好きな器のご紹介です
先日に届いた奥田さんの器「ポン酢ボゥルミニ」をこちらのお店で購入させて貰いました
丁度、欲しいなぁ~って、思っていたら所、個数が揃っていたので注文しました
店主さんの心遣いがいっぱいに詰まったお店です、是非、、、お立ち寄り下さい!

さてさて、、、そのボゥルを使ったお料理は・・・

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茄子の揚げ浸しです、お庭で採れたばかりの茄子です
同じく奥田さんのプレートに、ポン酢ボゥルが小鉢の役目してくれています

そして、つくれぽのお知らせです、横に控えしの「甘辛コロッケ」をおはぎさん
作って下さいました、カモメ食堂開店ですね!晴子さんに続いての甘辛コロッケ、
まだまだ、、、美味しいつくれぽお待ちしておりま~~~す!


ではではお待たせしました・・・本日の前菜からです

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ナハトマンのプレートに、前菜のプレートを重ねてみました
テーブル花は、もう、最後になりそうだけど、柏葉紫陽花をアレンジしました
緑の紅葉とよく合いますね~~!

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右手前から、蛸のバジルソース、竹輪、アボガド生ハム巻き
ズッキーニ・ホタテ・海老のオイル焼き、甘辛コロッケをグラスに入れました
鱧のバジル白みそ和え、エマカフェ定番の豆腐のジュレ、そして・・・
ストローをさしているグラスには、冷たいトマトスープです
豆腐のジュレと、冷製スープのレシピは、また、改めてご紹介いたします

次は、お客さまにご了解を頂き、メインのお料理を撮らせて頂きました

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こちらのプレートは古谷浩一さんの食器です、こちらのお店で購入できます→
このプレート、毎回のようにメインのお料理で活躍しています、なんてたって・・・
カッコイイですよ、私が一番気に入っている、大好きなプレートです!

今日のメイン料理は、久々にローストビーフを作りました(クックパッド掲載中)
人参のサラダ、おからのサラダ、茄子とズッキーニのチーズミルフィーユです

今回は、〆のご飯まで撮らせて頂きました、Oさま有難うございました

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上から見ると、猪の頭みたいに見えるんだけど、気のせいかしら~~?(笑)
茗荷がお庭で採れたので、今年初の茗荷寿司にしました
握り風に一個、もう一つは甘酢に漬けた茗荷をせん切りにしてちりめんじゃこを
酢飯に混ぜて、丸く握りました!蒲鉾と、胡瓜の麹漬けを添えました
初めて手にした「生ひじき」を使ったきんぴら、素麺瓜と一緒に炒めました
冬瓜の煮物は、鶏のそぼろで優しく味付け、ガラスの器には茄子の揚げ浸し

今日は、久々に、沢山の食材を用意させて頂きました
その分、お客さまの笑顔も、いっぱい貰いました、有難うございました

またのご縁をお待ちしております<(_ _)>

Ema cafe

+  +  +

では、もう一つ、美味しいもの紹介です!(笑)

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はい、、、スイカです!

と、、、言っても、生のスイカではありませんよ~~!
昨年、このお方が作られておりました・・・
きんぎょちゃん、有難うね!
きんぎょちゃんのように、種までは付けることはできませんでした<(_ _)>

でも、でも、スイカゼリーめちゃくちゃ!美味しいざました(爆笑)

エマまま
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by miyukimam-ema | 2015-07-14 21:43 | お家カフェ | Comments(16)

今日も今年になって、一番暑いと感じた一日になりました
そんな一日のお昼前、お届け物が参りました・・・

汗をかきながら、がむしゃらに箱を空けました!(想像して下さいなぁ~(笑))
ふふふ・・・空けるとにんまりと笑顔が自然と出て来ました~~きゃ!
中には、tomatoさんからの美味しい贈り物が届きました

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そして、もう一つの段ボールの箱には、待ちに待った大好きな作家「金井啓さん」の
フリーカップ♪が到着しました!この前には、奥田さんの食器も届いています
また、ゆっくりとご紹介いたしますね・・・



では、一つ目の美味しい贈り物は、京都のお土産を送って下さいました



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辻利兵衛本店 抹茶「竹バウム」
竹の形をした抹茶たっぷりのケーキです



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今日は暑い一日になりました
でも、冷たい抹茶入りの緑茶に、頂いたケーキで涼と笑顔を頂きました
tomatoさん、ご馳走さまでした

素敵なご縁に感謝です・・・

エマまま

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by miyukimam-ema | 2015-07-11 22:50 | 生活 | Comments(18)

今日は、朝からどんより曇り空・・・
あれあれ、、お昼からは、晴れ間がでてきましたよ~でも、そのせいか、蒸し暑くって
リビングは蒸し蒸し、蒸し暑い~~!(@_@;)不快指数100、いえいえ、120%です!
エマも「はぁ~はぁ~!」思わず、エアコンスイッチON!でした(笑)

オヤツも、これにしました・・・

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これからの季節は、身体の中にすぅ~~と入る氷ですね!
でも、これはスイカのかき氷ですよ~!
つい最近の事、小玉スイカがあまりにも美味しそうだったので、買って帰りました
そうしたら、、、「美味しくない!甘くない!」せっかく買って来たのに~
そこで、皮を全て除いて、赤い部分をざく切りにして、冷凍庫に入れて凍らせます
(種なしであれば、良いんだけど、気になる方は取り除いて凍らせて下さい)
今日のような暑い日に、冷凍庫から取り出して、フードプロでがぁ~~と、撹拌します
昨年も作りました、きんぎょちゃんのレシピを参考にさせてもらいました!)

かき氷のようになったら、器に入れてお好みで練乳をかけたり、生クリームや
ヨーグルトをのせて完成です、、、冷たい生スイカのかき氷です

安いスイカ(甘くなかったスイカ)をあったら、冷凍庫にGo~~!
是非、、、お試しを・・・

エマまま

孫っち、パフェが大好きなんです、これからは遊びに来たらこれにしようね!
ご心配有難うございました、大人でもしんどい時期、子供も尚更です
皆さまも、お身体ご自愛下さいね・・・

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by miyukimam-ema | 2015-07-09 19:42 | 手作りデザート | Comments(14)

七夕の今夜は・・・

梅雨の晴れ間が続いていたのが、今日に限って雨でした
七夕だと言うのにね!でも、雲の上では晴れてるかな?
天の川は、きっと星でいっぱいになってると思います・・・

カフェにお越しになられたお客さまも、お昼からは、小雨になって良かったです
今日も涼しげなガラスの器が、メインになりました・・・

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甘辛コロッケも、まん丸に作って、ミニグラスに入れてみました

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今日はメインのお料理を撮らせて頂きました

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黄色と緑のズッキーニ、こちらはお友達から頂きました
ブロッコリーとホタテのテリーヌ、コンソメジュレかけです
Ema cafe定番のおからのサラダは、いつも大人気です♪

こんな天気の日は、心も身体もシャキッとしませんね・・・
でも、今日のお客さまは、とっても温かい皆さまでした、色々とお話をして
私も一緒に楽しませて頂きました・・・

そして、孫の調子がちょっと悪くなって、急遽、一日 預る事になりました
孫が「おばあちゃん!」と、言って来ると、お客さまも気にしないでね・・・
と、おっしゃって頂きました、とっても有難かったです
その孫っち、今日一日、両親が居なくても頑張りました
夕方は、元気な笑顔で両親の元に帰って行きました

大人でも調子が悪くなるこの時期、子供も仕方ないですね・・・
精一杯、孫の事、、、見守っていきたいと思います

お客さまのお心遣いに感謝!こんな事があっても、お客さまも一緒に考えて
下さるお家カフェは、私にとって大切な場所になっています、有難うございました

★ ★ ★

七夕にお願い・・・

早く、孫っちの体調が戻りますように、お祈りします<(_ _)>

エマまま
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by miyukimam-ema | 2015-07-07 23:07 | お家カフェ | Comments(12)

今日は、どんより曇り空だったのですが、お昼過ぎからパラパラと雨が
降りだし、今は音をたてて雨が降っています

昨日はお家カフェでしたが、画像を撮る暇が無くて、申し訳ないんですが
今日の記事は、Ema atelierの作品の紹介をさせて下さいね・・・

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普通のminiマステカッタ―ガ、後にある穴によって、便利グッズに変身しました
こんな感じです、大袈裟に大きな鋏を入れてみました・・・

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そして、マステに日付や、書き込みをする為の必需品は、油性のマジックですね!
ちょっと挿しておくと、あれ、あれ、、、どこにやったかな?
って、思わなくて直ぐにかけますね(勿論、私の事ですが・・・)

でも、誰もが便利を追求していきますね!今までは
こうしたお客さまからのご依頼を頂き、色々なオーダー品が完成していきました
これからも、こんなのが欲しいな~って、言うオーダー品を出来る範囲で
製作して行きたいと思います、痒いところに手が届くEma atelierの作品作り
心掛けて行きたいと思います、Ema cafe共々、宜しくお願い致します


そして、先日のTVボードを納品してきました


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こちらのボードには、50インチのTVが入りました(次の日に納品があったようです)
素敵なリビングが益々素敵な空間になりました・・・
新婚のお二人の写真もにっこりです!

Ema atelierの作品、ご注文をお受けいたします
宜しくお願い致します<(_ _)>


エマまま
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只今、一日一組限定のご予約を中止させて頂いております、
また、再開の時は、こちらのブログにて、お知らせをさせて頂きます
宜しくお願い致します<(_ _)>おからサラダ

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2015-07-04 15:19 | 生活 | Comments(10)

7月に入りました・・・
そして、昨日の7月1日に金沢の彼女から、美味しいお饅頭が届きました


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加賀の風習を色々と検索してみました・・・
無病息災を祈って、、、私達夫婦も美味しく食べさせて貰いました


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籠に入った氷室饅頭・・・
登志子さん「ままんなら、きっと上手く使ってくれるかな?」って、
わざわざ、籠入りを贈って下さいました

心のこもった贈り物、大切に大切に、お腹の中にパクパク入りました(笑)
登志子ちゃん、ご馳走さまでした、お気持ちに感謝です

そして、登志子ちゃんの言われるように、籠でアレンジしてみました

籠の中に花瓶を入れて、紅葉を上から活けてみました
アイアンのきんぎょちゃんも、涼しそうですね・・・

えっ、この方も反応していますよ~~!

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はいはい、、、あなたも、無病息災を祈って、ちょっとだけあげるからね~♪

金沢の趣のある風習を、ここ広島にいながら感じさせて頂きました
日本って、ほんと素敵ですね、改めて感じました
そして、加賀・・・一度は伺ってみたい場所ですね!

エマまま


返信のコメント、遅れています、もう少し待って下さいなぁ~!
明日は、楽しみに待って下さった、ランチのお客さまをお迎えします

まだまだ、、、今から準備に入ります
頑張りますね・・・


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只今、一日一組限定のご予約を中止させて頂いております、
また、再開の時は、こちらのブログにて、お知らせをさせて頂きます
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by miyukimam-ema | 2015-07-02 20:35 | 生活 | Comments(10)

今年もあっと言う間に半年が過ぎて行きました
6月も今日でおしまい、明日から7月です

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梅雨の時期は、今からが本番です、そんな中ですが・・・
7月のワンプレートランチのお誘いをさせて頂きます

日にち  7月18日(土曜日)

時間  11:30~13:00 ご予約でいっぱいになりました
     13:30~15:00 ご予約でいっぱいになりました 

有難うございました

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先月も沢山のお客さまに来て頂き、有難うございました
また、もう一日、ワンプレートランチの日を設けたいと、思っています
ほんと、我儘な店主に付き合って下さるお客さまに、感謝です!
7月も頑張りますので、宜しくお願い致します

Ema cafe
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by miyukimam-ema | 2015-07-01 23:19 | お家カフェ