Ema cafeのランチには、最後にデザートが付いています
何時も悩んでいます・・・( 一一)

そして、新しいケーキを作ってみました!大袈裟に言うほどでもありませんがね!へへへ・・・

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パイナップルの缶詰を使って、パイナップルケーキを作ってみました

今までは、みかんやデコポンのケーキを作りましたが、もう、、、今の時期は無し!
そこで、缶詰で代用してみました、パインも砂糖を少し入れてフライパンで煮ています
今回は、ホットケーキの粉を使ったので、とっても簡単に出来上がりました!
ホットケーキの粉って、意外と便利に使えて、しかもサクサクした生地になっちゃうんですよ!
これから夏にかけて作るケーキは、これに限ります!次回は、桃の缶詰でやってみま~す。
+
+
カトラリーには、小さな薔薇を飾って・・・
この可愛いミニ薔薇はみさきです!

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今日のお客さまにも、とっても喜んで頂きました
楽しい一日を有難うございました!

今夜の出来ごとです
私が、何時ものように、ランチの後片付けをしてると・・・私をみて
エマぱぱ「朝から晩まで、ずっとキッチンに立っとるね!」そして、もう一言・・・
「キッチンがよっぽと好きなんじゃね!自分には出来んわぁ~!」だって・・・!!(>_<)

でも、そうかも知れませんね!自分でも、料理が好きなんだなぁ~と、つくづく思います
そして、今日のケーキのように、新しい発見をしたり、盛り付けを考えたりするのが好きなんです!
エマぱぱの言うのも一理あり!でもね・・・言い返してやりました(強気)
「父さんも、一日中、工房にようおるね!それと同じだよ~!」ってね~!
似た者夫婦って、よく言ったもんだな~~!(笑)
余談になりましたが、最後までお付き合い頂き、有難うございました

Ema cafe

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 Ema cafe 

 一日一組(4名~6名様)限定のランチ  pm:12:00~14:30  ※完全予約制です
       ご連絡はお電話でお願いします  電話・・・082-814-8915(大谷)
 (週二日・火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能です)
 
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by miyukimam-ema | 2014-05-30 23:07 | 手作りケーキ | Comments(6)

素敵な出逢い・・・

お早うございます、今日も良いお天気になりそうですね!
一日、気持ちよく過ごせそうです・・・

+
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毎日、朝ごはんを食べた後、パソコンメールをチェックしています
早朝、一番に目に着いたメール・・・ご紹介いたします

おはようございます。昨日は大変お世話になりました。
やっと念願かなって訪問できてとっても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
何もかも素敵で皆さんも大感激でした。
一緒に撮った写真をお送りします。
次回の訪問を楽しみにしています。ご主人にもよろしくお伝えくださいませ。  

そして、送って下さったお写真がこちらです(^_-)-☆
e0031456_07414816.jpg
僭越ながら、エマッチもエマままもご一緒させて頂きました<(_ _)>
送って下さったMさまのブログに、とっても素敵にご紹介されています
Mさまのブログです・・・★クリック!

こうして皆さまと、素敵な出逢いが出来るのも、Ema cafeをやっていたからこそです
何回も言うようですが、Ema cafeをやっていて良かった~って、思う瞬間です!

カフェの様子はMさまが、素敵にご紹介して下さっています

私は、前菜だけ、、、ちょこっとアップします(笑)

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今日のテーブルのお花は、ガ―べラの他は、全部お庭で採れた花木です
ブルーアイス、ユーカリ、最近咲き始めたアナベル・・・

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前菜のお料理は、白の長皿に並べてみました
春巻きパリパリサラダは、今回も好評でした・・・(^_-)-☆
マグロのフライ、鶏ハムの梅くらげのせ、牡蠣の甘露煮、アボカド生ハム巻き、蕨の酢漬け
春菊のポン酢和え、ホタテのバジルソース和え、コンソメジュレ
+
+
皆さん、これは何ですか?この味は・・・?と、とってもお料理に興味を持たれていました
出来る範囲でお伝えしましたが、早速、夕食に使って頂いたようで、とっても嬉しいです!

私の一番の喜びは、お出ししたお料理を「美味しい!」と言って食べて頂ける事です
そして・・・Ema cafeでお出ししたお料理が、再び食卓のテーブルに盛り付けされ
cafeと同じように「美味しい!」と、言って家族の皆さんに、食べて貰う事が一番です!

Ema cafeのお料理が、我が家の味になり、テーブルにのる!嬉しい~~!
今日も素敵な出逢いを頂きました、そして笑顔も頂きました
ありがとうございました、また、何時の日かお会いするのを楽しみにしています

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-05-28 08:40 | お家カフェ | Comments(8)

 
 ぶらり4人旅・・・またまた、楽しく行ってきました!

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   行った場所は、広島県庄原市が開催する
「庄原さとやまオープンガーデン」
2014 春  2014 5/10~6/8

庄原市内・34ヶ所のご自宅のお庭を解放されています
まず、4人が訪れた場所は・・・「ノラの家」です

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シンボルツリーのニセアカシアが、とっても素敵で印象的でした!

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8年前にお家を構えられて、ご夫婦お二人でお庭作りをコツコツとされ、今のノラの家が完成したそうです
ご主人さまと奥さまの心のこもったお持て成しが、私の心にも伝わりました
お庭も、隅々まで綺麗に手を加えてあり、沢山の草花を散りばめたように植えてありました

こちらは、おうちカフェをされていて、美味しいコーヒーとケーキが食べれました

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お家の中は、カントリーの家具やアンティークの家具でいっぱいでした!
HPをご覧になって、足を運んで貰いたい場所です、ほんと、、、溜息の出る素敵な場所でした

次に訪れたのは・・・薔薇が100本以上植えていらっしゃるお庭でした

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この時期、ちょっと早過ぎたのか、蕾の薔薇で残念でした!でも、圧倒される素敵なお庭でした
もう一つ、残念な場所がありました・・・

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こちらは、町の郵便局です、ピエールが蕾で今にも咲き出しそうでした
郵便局が今日はお休み周りを見ることは出来ましたが、お話を伺うことは出来ませんでした
だって、、、こんな郵便局って見たことないですよね・・・いきさつを是非とも聞きたいです!
次回は、平日に行ってみたいと思います。。。。

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そして、最後にご紹介するのは、メルヘンのお庭です、TVでも何度かご紹介されたようです
私も見た事がありました、風車が印象的な可愛いお庭でした

 
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小高い山まで整備されていて、丘の上からの眺めは絶景でした・・・

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今の時期は、田植えをされたばかりの水田が一面に広がり、庄原の良さが存分に出ている
季節だと感じました、お庭もどこも素敵でしたが、こちらに住んでいらっしゃる
皆さまの人の良さに感動しました、どこにいっても笑顔で迎えて下さいました
感動と同時に感謝ですね・・・私もとても刺激を貰って帰って来ました

まだ他のお庭も、散策させて頂きましたが、私のピックアップの場所のみご紹介しました
是非一度訪れて、自分の好きなお庭を探してみてくださいな~!

私は・・・

明日から、また、、、がんばろう~!って、言う気持ちになりました

ありがとう~

一番は、連れ行ってくれた友達に感謝です!
また、ぶらり旅・・・行きたいな~~!(^_-)-☆

エマまま

   
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by miyukimam-ema | 2014-05-24 22:46 | 花と緑 | Comments(8)

*今日のランチ*

今日は、お昼過ぎから雨が降り出してきました
お客さま、お見えになった時は曇り、お庭の薔薇を堪能して頂いたと思います

テーブルにも、初夏をイメージして、もみじ、とくさ、カラーを爽やかに活けてみました

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今日のランチの前菜も、お酢を使ったお料理が多いです
お酢を使うと、さっぱりと頂けますね・・・私の年代になると気になりますね~~。

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今日のランチ、私もた・べ・た・い~~~~~~!(*^_^*)
今日のお勧めは、、、ホタテの柚子胡椒添えお刺身です
柚子胡椒と甘いホタテの相性は抜群です!ぜひ、、、お試しあれ~。

今日も、楽しい一日を有難うございました
あした、、、天気になぁ~~れ!

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-05-20 19:50 | お家カフェ | Comments(4)

*My garden *

Ema cafeのお客さまが、今、一番 喜んで下さるお庭になりました
画像をご覧になって、Ema cafeに来られた気分になって貰えたら、嬉しいです

さぁ~~!
*It is open garden holding*

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つる薔薇 アンジェラがバーコラ一面に咲いています
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一期咲きの薔薇、ピェールです、この薔薇は薔薇の中で、一番!素敵だと思います

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黄色のつる薔薇・・・グラハムトーマス、イングリッシュローズです!
雨の次の日、撮影です、花弁に露が付いて、とっても初々しいですね~(^_-)-☆

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咲き始めがとっても綺麗な、ストロベリーアイス、ほんと、苺のような綺麗な色です!

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そして、お客さまより素敵な水彩画を頂きました・・・
満開時のモッコウバラのアーチです

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Ema atelierのフォトプレートとコラボです!とっても素敵ですね・・・

今日のお庭でした・・・

画像だけですが、お庭の薔薇とクレマチスの花です
最高に綺麗なお庭になっています、薔薇の手入れは大変ですが、この開花を見ると
大変さは吹っ飛びます、これだから、、、薔薇のお庭は終わりがありませんね!

最後まで、ご覧いただき有難うございました
また、アップしていきますね・・・

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-05-15 20:04 | 花と緑 | Comments(8)

お庭とEma cafe


今日は、とっても良いお天気でした、昨日までの雨で爽やかな一日になりました
五月晴れって、今日のような日の事をいうのかな~(*^_^*)

カフェのお料理の前に、お庭のお花をご覧ください・・・
薔薇の花が、次々に咲きだしています、もぐり虫君が美味しそうに、花弁を食べてます(>_<)
もぐり虫君の攻撃にも負けず、綺麗に大輪の花を咲かせてくれています


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エマッチも、お庭の片隅で一休み、気持ち良さそうです・・・(*^_^*)
どこにいるか、わかるかな~?

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はぁ~~~い、わたちはここにいますよ~! byエマッチ

・・・・・お待たせいたしました、今日のランチです・・・・

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ほたてのバジルソース和え、鶏ハム、アボガド生ハム、牡蠣のオイル漬け
コンソメ味のジュレには、蟹カマ、海老、枝豆、いくらをトッピングしています

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キッシュを焼いてみました、ほうれん草、椎茸、ベーコン入りです
濃厚なキッシュは、お客さまに好評でした・・・

そして、今日のメイン料理は、テリーヌです、優しい味に仕上げています

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レンコンの磯辺焼き、人参のサラダ、もう一つのサラダはEma cafeの定番「おからのサラダ」です
このサラダの器・・・パリパリです

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春巻きの皮を4つに切って、180℃で予熱したオーブンで5分、型に入れて焼きます
パリパリの器に変身します、このパリパリの器にサラダを入れました
サラダと一緒に食べると二倍も美味しくなりますよ~!餃子の皮、焼売の皮でもOKです

今日のカフェのお客さまは、一年以上も前からのご予約でしたが、中々ご縁がなく
今日になりました、大変お待たせいたしました、またのお越しをお待ちしております

5月のEma cafeは、薔薇とお料理を楽しんで頂けると思います
薔薇のお庭・・・一緒に楽しんで下さいね!

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-05-13 19:56 | お家カフェ | Comments(4)

Ema atelierとEma cafe、コラボの教室、開催しました

とは、言っても・・・
Ema atelierショップに、置いて頂いている、ステンドグラスの先生に
無理をお願いして、教室を開催させて頂きました

初めての試みなので、Ema atelierファンの皆さまにお願いして、来て頂きました

とっても美しい作品、可愛い作品が完成いたしました

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それぞれのセンスや、お好みで素敵な作品が完成しました
この教室の様子は「Ema atelier」 でご覧くださいね・・・

コラボですので、ここからランチのご紹介です
集中していらして、既に、80%が完成していましたが、ちょっとお腹も空いてきた模様です(笑)

ランチは、ワンプレートで手作りパンと、ゴロゴロ野菜のコンソメスープでした

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ほくほくのポテトパン、他にはライ麦パン、米粉プチパンの3種類です

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ナハトマンのガラスのプレートを使用して、ワンプレートランチを作りました
この他に、ホタテのバジルソース和え、グリーンサラダ、スープを食べて頂きました

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今年初のコンソメ味のジュレです、中には海老、蟹カマ、空豆を入れています
イクラとプチプチ海藻麺をトッピングすると、超!豪華に見えますね・・・

教室とのコラボ、皆さんの笑顔が何十倍も、沢山見れました
ワイワイ言いながら楽しく、仕上げには、集中してシィ~~~ンと黙りこんだり・・・
色々なシーンが見れて、こちらも楽しく一日を過ごさせて頂きました
何よりも、先生と一緒に食べて頂くランチの一時が、楽しい時間になったと思います

教室とコラボ、これからもやっていきたいと思います
ご指導頂いた、S先生、アシスタントのA先生、貴重なお時間を頂き、感謝です
またの機会を宜しくお願い致します

そして、教室にはるばる県外から、参加して頂いたお客さま、お疲れさまでした
と、同時に有難うございました、またのお越しをお待ちしております

Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-05-12 08:43 | お家カフェ | Comments(6)

ゆで卵を美味しく!

卵は、食材としては必需品の一つですね・・・
これを美味しく調理して保存されている方に出合いました
Ema atelierのお客様でもある kikiママさん です
こちらのブログに載せてあるように、私も早速やってみました・・・

・・・作り方・・・
沸騰したお湯に塩を少々入れ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっとお湯にいれ、
時々コロコロ混ぜながら7分茹で、すぐに冷水にとって皮をむき、
ジップロックに入れた麺つゆの中に漬けておく。kikiママさん覚書より・・・

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サラダにトッピングしたり、朝のご飯に付けて出したり、そして、極めつけは・・・

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こちらのインスタント「マルちゃんラーメン塩味」にドボンと入れてみました
その辺のラーメン屋さんより、美味しく見えますね~!

kikiママさん、簡単でも美味しいレシピ、ありがとう~!
エマッチも欲しそうに涎出してました(笑)

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段々、暑くなりましたね・・・
今年も昨年のように、猛暑が続くのでしょうか?
今から、思いやられますね・・・

byエマッチ

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by miyukimam-ema | 2014-05-09 14:13 | 簡単レシピ | Comments(6)

GW 私の過ごし方・・・

今年のGWも終わりです、帰省ラッシュが始まったようです
敢えてこの時期に帰省をしたことがない、私・・・ラッシュも経験したことがありません!
嬉しいような、寂しいような、なんでしょうかね~。

でも、車の渋滞に巻き込まれた経験は、一度だけあります、お正月実家に帰った帰りの事です
車には私が運転後ろ座席には、二人の息子が乗っておりました、あっと言う間に大雪が降り、
あらゆる道路が凍結してしまいました、幸い四輪駆動の車だったので、
普通は40分で家に帰れる所、滑りながら4時間も掛って家に辿り着いた、怖い記憶があります
こういう経験は、もう二度と経験はしたくありませんね・・・
それより、不思議でしょう?   エマぱぱがどうして乗車していなかったの?
ですよね、、、その日は1月2日、デパートは初出でした(>_<)
だから、私の運転でした、子供達に怪我がなくて良かったと、今でも思います
経験って、体験してみないと分かりませんね、私にとっては、良い経験でした!

前置きの話が長くなりました・・・今日は、GW中 久々に私の休みです

アンティークが載った本を見ながら、デッキでお茶しましょうか~!

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その前に。。。

先日、お菓子の型を安く買ったので、自分の為に、お菓子作りを決行してみました!

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覚書  プチ マドレーヌ・・・30個分
・・・・分量・・・・
無塩バター120g  薄力粉100g  アーモンドプードル40g  BP小さじ1.5杯
全卵Mサイズ3個  砂糖100g  バニラエッセンス少々 レモンの皮1個分

予熱した180℃のオーブンで18~20分

この分量で、美味しく完成しました、焼き上がってひっくり返した時のマドレーヌ!
可愛くて、たまりませんわぁ~~~(*^_^*)

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薔薇の型には、ストロベリーの粉糖をかけてみました、ピンクの薔薇です(^_-)-☆

久々に、エマ家のお菓子作り、たまには旦那さんにも食べて貰いますね~(笑)

Ema mama

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by miyukimam-ema | 2014-05-05 15:04 | 手作りケーキ | Comments(8)

GW 如何お過ごしでしょうか?

私・・・?
今、お風呂のお掃除をした所です・・・
今から、外に出て鉢の植え替えをしようかな~と、思っています
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お庭に出る前に、虫除けのキャンドルを点けてみようかしら?

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昨夜、外灯と一緒に点けてみました

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夜になると、、、こんな感じかな~?

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これから虫がお庭に寄って来ます、虫が寄って来たくなるお庭でも、嫌な季節です
そこで、黒ラブエマッチの為にも、敢えて、蜜蝋の虫除けキャンドルを選んでみました

こちらのキャンドル、何時も素敵な演出をされてる「LINEN-ju」 さんの作品です
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くま子さん、今回もスナッファーも、ランタンも気に入りました!
デッキでの楽しみ方も増えました、有難うございました
お庭に出てくる虫は嫌いですが、こうして素敵な演出を楽しみながらお茶するって良いですね!


今からお庭でお茶する機会が増えそうです、また、その様子はアップしますね!

Ema mama

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by miyukimam-ema | 2014-05-04 11:06 | Comments(0)