今日は春のような一日になりました
そんな陽気に誘われて、お越しになったお客さまは、お茶の先生と生徒さんのお仲間でした

お茶をされるだけあって、先生は色々なお部屋の装いを見て下さり、感想を頂きました

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Ema cafeに来られるお客さまは、お部屋の雰囲気も大切にされる方が多いです
今日で一月も終わりです、蝋梅、梅の花、水仙の花、そして、、、桜へと変わるつつあります

前菜も、少し春を感じる装いです・・・

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お重から抜け出し(笑)すっきりとした盛り付けにしました、そして、、、可愛いドームの登場です!

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本で何時も良いなぁ~って、思ってた食器が手に入りました、探しました・・・(*^^)v
諦めていたのですが、他のものを探していたら、偶然に出会ったのです、これって・・・
不思議な縁、そんな時には、買わなきゃ~~~後悔しますよね!うんうん、、、納得!

昨日の雨で乾燥していた空気がとかれて、昨日から咳が出なくなりました、今日は快調です!
明日も、良いお天気になるようです、明日はちょっとお友達とお出かけしてきます

             また、いいお店のご紹介が出来るといいですね・・・

今日も楽しい皆さまと出会うことが出来ました、とっても優しい笑顔になれました
これも、皆さまと出逢う事が出来たからです、有難うございました

              またのお越しをお待ちしています

                                 Ema cafe




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 Ema cafe 

 一日一組(4名~6名様)限定のランチ  pm:12:00~14:30  ※完全予約制です
       ご連絡はお電話でお願いします  電話・・・082-814-8915(大谷)
 (週二日・火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能です)
 
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by miyukimam-ema | 2014-01-31 16:59 | お家カフェ | Comments(4)

今日のランチは、ご近所さん仲間でした

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牡蠣のシーズンがやってきました、オイル漬けや牡蠣ご飯、撮り忘れましたが、今日の
メニューに入っていました、その中でも、菜の花ジュレは、春の訪れを予感してしますね・・・

桜の灯籠の中には、蜜蝋のキャンドルを灯しています、キャンドルの灯が桜の模様に
なって、後の帯に反映しています、何て!!素敵なんでしょうか~~。うっとり~~(*^^)v
こちらの蜜蝋のキャンドルは、何時もお世話になっている「LINEN-ju」さんの作品です

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ご近所の皆さんが、こうして来て下さるって、本当に嬉しいですね・・・
こちらまで、ほっこりとした一日でした

今日も皆さまの笑顔を頂きました、楽しい楽しいランチになりました・・・
             またのお越しをお待ちしております

                           Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-01-28 20:03 | お家カフェ | Comments(2)

風邪が長引いて、しんどくてしんどくて、夜中に咳が出るようになったので、仕方なく・・・
罹り付けの耳鼻科に行ってきました、風邪では無かったようで、乾燥からくるアレルギーらしいです
最近は、なんでもアレルギーになってしまうんですね・・・薬を何種類も貰って飲むこと、飲むこと・・・
やっと、、、しんどい身体から、少しは脱出したような気がします、でも咳はまだまだ治りませんね!

皆さまも、体調には気を付けて下さいね・・・私のように長引かせないでsね~~( 一一)

そんな中でも、今週はカフェのお仕事もお休みもしないで、頑張りました!
月曜日、水曜日、土曜日。。。6名づつのお客さまのお料理を作りました、画像を撮る気持ちも
余裕もなかった今週でしたが、なんとかやり遂げました、楽しみに何ヶ月も待って来て下さる
方の為にも、休むことも出来ませんね、来週も頑張ります!(^_-)-☆

今日のカフェで唯一撮った画像です、これだけしか撮れなかったのです
その写真はこちらです・・・

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こちらは、LINEN-juさんのブログ&ショップで紹介されているキャンドルです
桜がくり抜いてある灯籠?の中に、入れて灯してみました、、、が、気合いが入っていないのか・・・
上手く撮れていません~~うぅ~~~ん!残念・・・また、しっかりと撮ってみますね、くま子さん有難う!

もう一つの画像、、、カフェのお客さまに、とても喜んで頂いている、お雛様です!

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では、最後になりましたが、しょぼい今夜のおかずですが、美味しかった、、、です!

今夜は、パスタが食べたかったので、ぺペロンを作ってみました
なぜか、主人も食べたかったようです、以心伝心です・・・夕食にパスタ、たまには良いですね!

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さぁ~~今週も終わりました、辛い一週間でしたが、来週は何とか体調も戻ってくると思います
その予兆は、、、こうして、ブログが書ける事ですかね!がんばります~~!

                                     Ema mama

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by miyukimam-ema | 2014-01-25 19:53 | 今晩のおかず | Comments(4)

この3つの取り合わせは絶品だと、何時も思うんですよ~!

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豚のバラ肉のブロック購入、ブロックを買うと・・・角煮にするしかないでしょう~(^_-)-☆
豚を煮た汁で一緒に煮るのは、、、またまた、冬の美味しい大根しかないよね!

そしてそして、、、豚の角煮に何時もご一緒するのは、ゆで卵です
我が家の定番です!豚と大根、豚とゆで卵を一緒にすると、三角関係ですね~。

この三角関係・・・あなたなら、どれから食べますか?

私・・・私は、やっぱ、、、ゆで卵かな~~?食欲はバッチリありますが、風邪をひきました

     今夜も寒いですね、一年で一番寒い日がやってきました
              風邪など、引かれませんように・・・
                      皆さまも、気を付けて下さいね!

                             Ema mama



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    気ままなランチ ¥1,500~(コーヒー付き) ケーキセット付きで¥2,000~です
   
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by miyukimam-ema | 2014-01-20 21:02 | 今晩のおかず | Comments(6)

今日は、今年になって二組目のお客さま、随分前からお申込みがあったのですが
中々、出合うことが出来なかったのです、大変お待たせいたしました

今日のお客さまは「ラ・スール」さんを囲む会と言いましょうか、ラ・スールさんのお知り合いの
お友達のランチでした、こちらのラ・スールさんには、Ema atelierの作品も取り扱って
頂いていますので、私達もお世話になっている雑貨屋さん&お花屋さんです

今日は素敵なお花のリースを、プレゼントして下さいました

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私好みのお花の色、パープル!オーナーさんも、きっと、、、お好きなんでしょうね・・・
                             ありがとう~!皆さん・・・

前置きが長くなりましたが、そのメンバーさんのランチの様子です(笑)

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                               やっぱり、、スマホでパチリ!です・・・

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メインのプレートには・・・
ローストビーフ、柿とトマトのドレッシング、おからのサラダ、鮭の昆布巻き、蕪の酢漬けです

皆さん、綺麗に残さず食べて頂きました!とっても楽しくお喋りをしながらのランチ風景を
見てると、子育てをしながら頑張っているお母さん、少しは息抜きも良いよね~
って、思う一日でした・・・みんな、嬉しそうでした!

今日も、皆さんの笑顔にホッとした一日でした、有難うございました
           またのお越しをお待ちしています
                        
                                 Ema cafe


そして、最後になりましたが、素敵なお花のプレゼント、とっても嬉しかったです、本当に感謝です!


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by miyukimam-ema | 2014-01-14 20:38 | お家カフェ | Comments(11)

今年初のお客さま・・・

今年初めてのお客さまをお迎えしました

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昨年のカフェから、20日が経ちました、やはり、、、歳ですね~~。
さっささっさと、出来ないんですよ!

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テーブルに飾るお花も、30分も掛る始末、、、30分も掛っても納得がいかない~( 一一)
でもでも、時間がない・・・お料理は、私なりに頑張ってみました・・・

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お節のお料理を活かして、色々とアレンジしてみました
黒豆は、赤ワインに漬けて、ちょっと大人味に・・・
数の子は小さく切って、わさびと酒粕、白みそ、マヨネーズで和えてみました
安納芋を蒸して、半分を抹茶を混ぜて、茶巾絞り饅頭にしています
くわいも、クチナシでほんのり色を漬け、大根は梅の花のように切って、煮物にしました

今日のお客さまには、お正月の雰囲気を思い出して頂きました
勿論、お家でもお節も作られた事でしょうが、ここでも違ったお節を味わって頂けたと思います

私も、よそ様のお節・・・食べてみたいなぁ~~!な、なぁ~~てね!(笑)

今年もどうぞ、宜しくお願い致します、私の拙いお料理、食べに来て下さいな!
一生懸命、頑張ります、応援して下さいな!

                             Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2014-01-10 20:12 | お家カフェ | Comments(4)

今年初のお出かけランチに行ってきました
20年前からお付き合い、お世話になっているお友達と、一緒に行ってきました

車で20分、北に向かったランチのお店「Ciao! Ciao!」イタリアン料理のお店です

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100年もの歴史のある古民家を改造しての、素敵なお店に変身していました

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今日は雨でしたが、しとしと降る雨の中のお庭がなんとも素敵でした・・・さて、お料理です

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今日は「チャオチャオランチ」を注文しました・・・¥1700-です
前菜、色々な素材を活かした、本格的なイタリアンの前菜でした、気になった味もありました
オーナーさんに聞いてみると、教えて下さいました、ちょっとお家でもやってみますね!

次のお料理は、4種類の中からパスタやリゾットが選ぶことができます

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今日は、キャベツ・アンチョビ・からすみのペペロンチーノ
     フェットチーネ  広島県産牡蠣ときの子のクリームソース

最後はデザート、お友達は今日のケーキ、私はガトゥショコラにしました

とっても美味しい、今年初のランチでした!お友達のご長男が、3月に結婚されます
そのお祝いを兼ねた今日のランチ、久々にゆっくりと楽しい一日になりました

こちらのスタッフの皆さまの応対や、笑顔がとっても素敵でした!
また、行ってみたいなぁ~って、思えるお店です

そして、エマカフェでは和食に手を加えた創作料理ですが・・・
イタリアンのお料理も、とっても勉強になりました、有難うございました

そして、今日一緒に行ってくれたKさん、楽しい一日をありがとう!また、行きましょうね!
             
                        Ema mama

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by miyukimam-ema | 2014-01-08 19:47 | 美味しいランチ♪ | Comments(6)

今年に入って、良いお天気が続いています
昨日、関東から帰省してきた次男ファミリーが、帰っていきました・・・

今夜は、久々の二人だけの夕食です・・・

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いただき物、お節の残り物などを、ワンプレートにしてみました

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これこそ、私の「おもてなし」ですね~~。

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黒豆 数の子 くわいの唐揚げ 勝ち栗 蕪の酢漬け お節のお料理の残りです
スモークベーコン サーモンフィーユ 牛タン(かねざき) お取り寄せの商品です

         お取り寄せ&頂きものは、全て・・・うんまかった~~(*^^)v

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こちらは、残った牡蠣で作った「牡蠣のオリーブ漬け」です

生食用の牡蠣、日にちが経ってしまったら、鍋やオリーブ漬けにしています
私達夫婦は、広島に居ながらですが、生牡蠣が食べれないんですよ~。

でも、こうしてオリーブ漬けや、甘露煮にすると、エマぱぱは食べてくれます
私はどちらかと言うと、鍋が好きですね、これから益々美味しくなっていく広島の牡蠣です

親友のご実家が、牡蠣屋さんなので、新鮮で美味しい牡蠣が何時でも食べれます
もし、、、お好きな方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいね・・・ご紹介いたしますよ!

今年も、いっぱ~~~い、美味しいもの食べて、美味しいお料理を作っていきますね・・・

     私の拙いお料理、食べに来て下さいな~~!おもてなし・・・頑張ります!

                                    Ema mama

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by miyukimam-ema | 2014-01-05 21:18 | 今晩のおかず | Comments(8)

新しい年・・・

新しい年になりました・・・

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     今年も宜しくお願い致します

                          エマまま

  ※ブログのアップ、コメントのお返事、少しお時間を下さいな<(_ _)>
by miyukimam-ema | 2014-01-02 22:39 | Comments(2)