台風から一転して、今日は台風一過で、とっても爽やかな一日になりました

田舎の稲刈り、次男の帰省で、明日から、今月いっぱいお休みを頂く「Ema cafe」です
今月最後のお客さま、色々な場所からご遠方にも関わらず、おいでになりました

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ミニ重箱を使っての前菜です・・・

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家庭料理にちょっと手を加えたお料理です、少しづつ小さな器にいれていきます
今日の食材は、冬瓜、素麺カボチャを使ったお料理です
冬瓜は、お汁にするのが一番多いと思いますが、煮物にするととっても美味しいです
今、常備菜にもなっている、冬瓜の酢の物です、冬瓜の皮と種を取り、生のままで
スライサーで薄切りにして、薄塩で少し置く、しんなりとしてきたら水で洗って、強く絞る、
絞った冬瓜を「美味しい酢」と鷹の爪、冷凍していた柚子の皮を入れて、漬け込みます

冬瓜の酢の物?って、聞いた事がないわぁ~!って、皆さん声を揃えておっしゃいます(笑)
でも、ほんと、、、美味しいです!美味しい酢を使うともっと、、、美味しくなりますよ~!
美味しい酢は、お取り寄せしています、それと、もう一つ、素麺カボチャ、素麺うりとも言います
きんぴらにしてみて下さい、お肉、人参、ピーマンなどを入れて作ります、これも美味~~。

旬の食材にちょっと手を加えて作る家庭料理、Ema cafeのランチです!
これからも色々と作って行きますね・・・そうそう、勉強もしなくちゃ~ね・・・

                               頑張ります!

今日も一日有難うございました、こちらも楽しく過ごさせて頂きました
またのお越しをお待ちしています<(_ _)>

               少しお休み致します、10月にお会いしましょう~

                          Ema cafe  エマまま




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 Ema cafe 

 一日一組限定のランチ  pm:12:00~14:30      ※完全予約制です
 (基本は、週二日・火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能)
 
    気ままなランチ ¥1,500~(コーヒー付き) ケーキセット付きで¥2,000~です
   
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by miyukimam-ema | 2013-09-17 19:50 | お家カフェ | Comments(6)

ミニ重箱を使って・・・

素敵な重箱を見つけました・・・

その重箱を使って、こんな前菜を作ってみました、如何でしょうか~~?

3.5寸マス重 銀朱・・・私の一番のお気に入りです!

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    3.5寸マス重 銀溜・・・こちらの色も落ち着いたシルバー、素敵です!

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こちらの可愛い重箱は、ジオクラフトのオリジナルの重箱です

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         ※只今、早割20%offですよ~~!急げ~~~~!(笑)

蓋もお皿の変わりにこんな風に使い、茗荷の葉っぱをひいてオシャレに・・・
今が旬の無花果に生ハムを巻いています、生ハムの塩味と甘い無花果の相性は
食べてみないとわかんないよ~!それと、我が家のお庭で収穫した葡萄も一緒に盛り付けました

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今日のお客さまは、私の昔から親友のKちゃん、お友達を連れてランチを食べに来てくれました
とっても楽しいお仲間でした、最初から最後までお喋りしたり、笑ったり・・・
時には笑い過ぎて、涙が出たり、、、私もご一緒に笑ってしまいました!

今日も一日、楽しい時間を有難うございました、またのお越しをお待ちしています

                                 Ema cafe


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by miyukimam-ema | 2013-09-14 20:16 | お家カフェ | Comments(4)

秋晴れが続きますね・・・

こんな日は、お洗濯、お掃除、色々とやりたくなっちゃいますね・・・
お疲れのお昼のランチは、如何かな~?

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と、言ってもこの画像は、お友達を急に呼び出して来て貰った日のランチです!
気の合うお友達と、気兼ねのないランチ、レトルトのカレーを一緒に食べました・・・

それが、このレトルトカレーは「牛たんカレー」です、宮城県の利久さんのお取り寄せです

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随分前に叔母に貰った牛タンハンバーグが美味しかったので、楽天でお取り寄せをしました
スパイスが効いたカレー、でも甘いので食べやすいカレーでした

レトルトって、抵抗があったのですが、これは美味しい!
ハンバーグも抜群に美味しいですよ~、リピ決定です・・・

                           たまには、手抜きもしなくちゃね!(笑)



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by miyukimam-ema | 2013-09-09 21:18 | 美味しいランチ♪ | Comments(2)

9月に入って・・・

今年の十五夜は、9月19日です、お部屋の装いも・・・・

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一雨ごとに、涼しくなってきましたね・・・

台風も温帯低気圧に変わって行きましたが、その天候により、色々な災害が起こりました
今夜も雨がしとしとと降っています、少し蒸し暑い夜になりそうです・・・

今週は二回のお家カフェをオープンしました

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ご夫婦同伴のお客さまをお迎えしました、と、、、言っても、男性の方の為って言うお料理は
作ってはいませんが・・・男性の方には、お茶碗を大きくして、ご飯の量を多くしたりします

ご夫婦とお友達のお仲間、とても楽しいお喋りをされて帰られました・・・
またのお越しをお待ちしております、有難うございました


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by miyukimam-ema | 2013-09-07 20:11 | お家カフェ | Comments(4)