今からはお鍋~!

秋・・・冬・・・・まだまだ~~先の事かも知れませんが、直ぐにやってきますよ~♪
でも、まぁ~暑い日が続いていますね・・・

秋といえば、スポーツの秋!食欲の秋!・・・太る秋~~とも言いますね~笑

お鍋なんか如何ですか~?、、、で今回は、お鍋には、必需品!、、、と言えば、
「ポン酢」ですよね~~!
ポン酢の作り方を、こっそりとお教えします~~。

e0031456_2118439.jpg<材料>          しょうゆ 200cc お酢 200cc お酒 100cc みりん 50cc レモン1個、今回はすだちを入れました。





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レモンは半分をいちょう切りにして、材料をあわせて、火にかける。沸騰をしかけたら
直ぐ火を止める。そのまま、冷ます。 レモン半分とすだち(3コ)の絞り汁を
冷めた所に、入れる。

e0031456_21331633.jpgレモンの種などがあるので、こしておく。   お酢のビンに入れて、冷蔵庫で1ヶ月位、保存が出来ます。沢山作って、冬の時期に備えてくださいね~~♪


 お鍋に時期になったら、また~~色々なお鍋をご紹介していきます、
今は、まだ・・・暑いので冷奴にかけてお召し上がり下さいませ・・・
by MIYUKIMAM-EMA | 2005-09-23 21:57 | 簡単レシピ | Comments(0)

イタリアンレストラン ナポリ・ナポリ、、、にワン友さんと、ランチに行って来ました。
こちらは、広島市街地と瀬戸の小島が見渡せる、小高い丘の上に佇む、
素敵なレストランでした。そんな中、おしゃべりと美味しい、
ランチを堪能してきました。

では・・・市街地が一望できる、当店の自慢の展望デッキから、撮影しました。

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店内は、今日もお客様で一杯!、、、なので撮影は控えました。

では、前菜から~~~
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ピザは、別に一つだけ注文しました。
このピザの名前が、解りません~~みんままさんに聞いてみます・・・!(^^)!
みんままさんから電報が早速!届きました。
ピザの名前は「クワトロフォルマッジ」でした。
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みんな、違うパスタを注文したので、それぞれ~~毒味~?失礼!
お味見をしました。
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最初は小雨が降っていたので、店内のお席で食べて、デザートの時間になると
デッキに、スタッフの方が、案内をして下さり、デザートを食べました。
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                       落ち葉を見ながら・・・秋もそろそろかな~?

こちらのお店のサイトをご紹介しておきます。 『Napol・iNapoli』
是非・・・覗いてみて下さい。ランチの他に、シェフの選んだお勧めコースなど
盛りだくさんです、夜は展望で夜景を見ながらお食事・・・素敵だと思います。
次回はディナーに行ってみようかな~~(#^.^#)

そして・・・こちらは、ペットと一緒に食事が出来るようです、でも・・・マナーの守れる
ワンちゃんでないと、駄目ですよ!       うちのエマッチは駄目かも・・・・涙
by miyukimam-ema | 2005-09-21 14:18 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)

広島風風お好み焼き♪

広島風は・・・どうも~~?苦手!、、って思ってる方が、大部分!そんな事無いですよ!
簡単!簡単のお好み焼きです、実は・・・エマ家も関西風が主流でしたが、最近は、この
広島風のお好み焼きばかり、やっています。ホットプレートで二つ出来る位に作ります。

先ずは、出来上がりから~~
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生地は自己流・・・小麦粉にお水、化学調味料、出し汁(そうめんだしでもOK!)
ホットケーキよりは、パンケーキ位の、トロトロ加減かな~?
水っぽい方が、薄く焼けるかも知れませんね!
                   分量がはっきりと解らないので・・・・m(__)m

ホットプレートを高温にして置くように・・・(生地がパリッとしないから・・・)

e0031456_1116350.jpg生地がパリパリとしたら、キャベツ、もやし、天かすを上にのせる。e0031456_1118113.jpg
e0031456_11185995.jpg豚ばら肉、イカ天、調味料、生地を少し上から、かけたらひっくり返してくださいe0031456_11223656.jpg

e0031456_1125481.jpgそばとうどんは予め、フライパンでソースを加えて炒めておきます。卵をひいて上にのせる。e0031456_11294270.jpg

e0031456_11324998.jpg小さい広島風のお好み焼き!ひっくり返すのも、この方がやり易いと思います。是非!挑戦してみて下さいね・・・美味しいですよ、お好みソースの中にみりん等を入れて、工夫したソースを作ってみては如何でしょう~?因みに・・・エマ家は、みりんと一味を混ぜます!(^^)!
by miyukimam-ema | 2005-09-15 11:40 | 簡単レシピ | Comments(0)

手巻き野菜~♪

手巻き寿司・・・
は、エマ家の一押しのお寿司ですが~~、今回はヘルシーで華やか♪そして、
ビールのおつまみにもなる「野菜の手巻き!」を作って見ました。
パーティーなど、沢山のお友達が集まる時に、作ると簡単で、豪華です~~♪
では・・・
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材料は、セロリ、人参、きゅうり、シソの葉、サラダ菜、アスパラ・・・・など等!
後は、生ハムが決めて!ほかに海老、マグロでも・・・!
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辛子マヨネーズと梅肉をみりんで練った梅を、好きなように付けて、
手巻きのりで巻いて、巻いて~~食べます。野菜嫌いの・・・あなた!
食べてみんしゃい~~♪笑

最後に・・・ビールのこれまた、おつまみ~~(*^^)v

e0031456_19563526.jpgネバネバ達の集まりです・・・山芋、オクラ、なめこ、もずくを混ぜ混ぜしたものです。
オクラとなめこはさっと、湯掻きます、混ぜ混ぜしたあとは、シソドレッシングをかけて、
食べてください~~健康的でしょ~?作ってみてね~(^_-)-☆
by miyukimam-ema | 2005-09-09 20:07 | 簡単レシピ | Comments(0)

ランチのお誘い~♪

『Fresco』 のランチ~♪に行って来ました。
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レディースの会、昼の部にお誘いを頂き、楽しくおしゃべりをしながら、
ランチをして来ました、実に・・・色んな事をご存知の豪華なメンバー♪
勉強になりました・・・m(__)m

先ずは、前菜から・・・
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素敵に盛り付けされた、前菜8品、何から・・・食べようかしら?

メインのパスタ! 
 ☆パスタランチ・・・トマトソース(ベーコンとナスのスパ、パルメザン風味)
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私が選んだパスタランチです♪トマトのソースがナスにピッタリ♪

他に☆リゾット・・・地タコのリゾットバジル風味
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上にのっている、木の実は何かと思ったら、山椒の実でした、優しい味でした。
少しだけ・・・試食させて頂きました~~食いしん坊だから・・・笑

オイルパスタ・・・肉厚しいたけとアンチョビのスパ
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しいたけの肉厚が何とも味がしっかりと付いていました。アンチョビはどうかな~?

最後はデザート♪チーズケーキとアイス・・・
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オシャレだわ~~♪ペロッと食べてしまいました~~(#^.^#)

とても美味しく~~いただきました。白い器が新鮮で、お料理が映えますね!
エマままも、白いお皿を買いにいこっと!!~~またまた・・・出費!~~笑

こちらのお店のHPをLinkしておきます    『Fresco』  クリックして下さい♪

今回お世話をしてくださった、Mママさん、お世話になりましたm(__)m
また・・・楽しいお誘い~お待ちしています!豪華メンバーの皆さま、またの機会に・・・
by miyukimam-ema | 2005-09-04 14:41 | 美味しいランチ♪ | Comments(0)