カテゴリ:生活( 180 )

8月6日 原爆の日・・・

今年で68回目の原爆の日を迎えた広島です

今日のカフェは、今年の一月に予約を頂いたお客さまです
原爆の日と重なってしまいましたが、こういう日だからこそ、色々と考えてみました

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テーブルに折鶴を並べてみました、川の中に泳いでいる折鶴、平和を祈りましょう!

今日の前菜、ネットで「水茄子」を検索していたら、茄子のミルフィーユが出て来ました
トロナスってレシピには載ってたけど、水茄子でも良いかな?って、思って作ったら
とっても美味しい!今度、ゆっくりとご紹介しますね・・・

初めての事をするには、色々と苦労があります、一番は、作ってみたけどどうなのかな?
先ずは、試食してみる、イケるじゃないですか?で、早速、前菜のお皿にのせてみました
小さい茄子なので、可愛いミルフィーユになりました

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上から見ても可愛いミルフィーユですね・・・(^_-)-☆

菜園で獲った水茄子、トマト、やっぱ、、、新鮮が命ですね~(笑)
暑い中、おいでになったお客さま、同年代の皆さま、、、お料理のお話で盛り上がりました
お帰りには、Ema atelierの作品を買って下さり、嬉しかったです

                     またのお越しをお待ちしております

                                Ema cafe

  
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by miyukimam-ema | 2013-08-06 22:39 | 生活 | Comments(2)

癒しの空間作り・・・

今日はお料理のご紹介ではありませんが、お料理好きな方にも見て頂きたいと思います

「Ema cafe」・・・私のコンセプトの基本は、お客さまにゆったりとして頂ける空間作りです
その中でも、お料理は勿論の事ですが、お部屋の季節感、その日々のシーンに応じた
お部屋作りを考えています、今の時期、、、玄関を入ると・・・

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夏の風物詩「ほおずき」を置いて、オレンジ色のほおずきに元気を貰ってほしいです
そして、玄関を入り、リビングに入るまでの廊下には、涼しく感じて貰えるような空間作りを
何時も考えています、活花も、お庭に咲いたお花や緑の植物でお迎えしています

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お料理を食べて貰うだけでは、お家カフェをしてる意味がありませんよね・・・
一年過ぎてみて、分かった事は、癒しの空間を求めて来られるお客さまが殆どです!
皆さん、ゆったりとお友達と家族と過ごしたいのです・・・

お料理こそ素人ですが、こうしてお部屋を飾るのは、私にも出来る事です、そして。。。
お料理も少しづつ、発展していけたらと思っています・・・

なんか、、、今日のブログ、しんみりしてませんか?
今の私達世代に欲しい空間なんです・・・子育てを終わり、自分の夢みたいなものを
追いかけているんですよね・・・勿論、子育て真っ最中の方もいらっしゃいます、そんな方には
未来の自分を少しでも考えて、今を大切に今しかできない事をやって欲しいと思います

これからも素敵な癒しの空間を作って行きたいと思います・・・

                              Ema cafe
・・・お願い・・・
 うちには一緒に住んでいる家族のような存在の、黒のラブラドール犬の「Ema」がいます
 「Ema cafe」の名前もその子に因んで付けています、どうしてもワンが嫌いな方がいらしたら
 ご迷惑になると思いますので、予めご連絡を頂ければ幸いです、宜しくお願い致します
 

  
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by miyukimam-ema | 2013-08-04 10:57 | 生活 | Comments(10)

葡萄&野菜たち

葡萄の苗を植えてから、4年目がやってきました・・・

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葡萄の袋かけの時期が、今年もやってきました

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と、言っても今年は梅雨の雨が降らない・・・どうなっているんでしょうか?
雨が降らないので、畑に水やりが大変です、土の中はからっからです(@_@;)

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ラズベリーがいっぱい実を付けています、トマトも小さい実を沢山付けています
茄子も、ズッキーニも大きくなっています、美味しい野菜、嬉しいですね・・・

袋かけは、エマぱぱの仕事です、
予防、消毒、種なし葡萄にする為の作業、実を大きくする為の作業は、大変な事です
葡萄の一粒一粒が丹精込めて作った果実、真夏には収穫出来ると思います
                                      
                                 とっても楽しみです




     
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by miyukimam-ema | 2013-06-13 17:07 | 生活 | Comments(8)

リビング、廊下、玄関等のハウスクリーニングをお願いしました

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                            玄関はこの通り、ピッカピカ~~(*^_^*)

リフォームをしたのが、10年前です、その間には、何度かワックスはしましたが
ワックス前にしっかりと汚れを取り除いていないまま、ワックスを上塗り・・・
そのせいで、床も汚れて、黒ずんで見えていました

やっと、、、リビングの床も廊下も、ピカピカ~~!

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今日は、心も身体も気持ちが良い~~!綺麗になるって、ほんと、幸せですね!
Cafeに来られるお客さまも、気持ちの良い空間を、お届け出来ると思います

                                   Ema cafe


      
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by miyukimam-ema | 2013-05-22 21:53 | 生活 | Comments(7)

桜の塩漬け

桜の塩漬けは、お店で買うもんだと!と、思っていましたが・・・
出来たんです、やれば出来るんですね~。

そして、今日のお客さまにも食べて貰いました

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うるち米ともち米を一緒に炊き、炊き上がったら、塩漬けにした桜を刻んで混ぜています

とっても綺麗な桜色、お酢を少々入れたので、ピンクの色が鮮やかに出ています
今年は試しにやってみましたが、来年はどこかの桜を摘んで(笑)塩漬けにしたいと
思います、さぁ~~~て、どこの桜にしようかな?ふふふ・・・・

                        Ema mama


    
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by miyukimam-ema | 2013-04-11 17:15 | 生活 | Comments(6)

お節句のお料理

今日は3月3日、桃の節句です、女の子の節句ですね・・・
お節句のお料理のご紹介です、桃の節句は、やはり・・・お寿司です!

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私が得意とするお寿司は「ばら寿司」です、散らし寿司とも言いますが、この辺ではばら寿司と言います
レシピは、こちらに掲載しています・・・・

今回のばら寿司は、孫っちの初節句に因んで、ピンクを基調に盛り付けてみました
レンコンも、食紅を少し入れた酢で煮ています、可愛いピンクになりました
そぼろも、ショッキングピンク!やはり、女の子の節句は良いもんですね~~(^_-)-☆

その他のお料理は、お祝いごとなので、お赤飯も作りました

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あとは、カニ風味の蒲鉾と、ブロッコリーカリフラワー、胡瓜をマヨネーズサラダと
メインは、最近嵌ってる、簡単ローストビーフを大皿に盛って、取り皿で頂きました

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孫っちの豪快な食べっぷりを見ながら、ワイワイと楽しい時間でした・・・
毎日、木工&ランチに追われてる私達ですが、たまには、こんな時間も必要です

            充電完了!今日から、また。。。二人とも、頑張ります!!


                                   Ema mama

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by miyukimam-ema | 2013-03-03 12:27 | 生活 | Comments(6)

素敵な出会い・・・

ガラスの魅力って、皆さんは感じた事ってありますか?

私・・・最近、魅力に惹かれつつあります(*^_^*)
その出会いを取り持ってくれたのが、「maison de clotu」さんです、
ガラスで短冊ができたらなぁ~って、思っていたら、こちらのお店に並んでいる
ガラス作家の「♪Muguet♪」さんを紹介して下さいました

なんと、、、早々に完成して、今・・・手元に来ました!

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待ちに待ったステンドグラスの短冊です、思い通りの作品に思わずびっくりです!
一番前にあるのは、お店に納品されたばかりの「お雛様セット」です
即刻、一緒に連れて帰りました~~(^_-)-☆

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灯りに照らすと何とも言えない、素敵な色・・・ガラスって本当に綺麗です!

七夕までには半年あるけど、それまでに、色々と飾ってみようと思います
Ema cafeに来られるお客さまが、少しでも癒される空間作りを心がけて行きます

                                Ema cafe

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by miyukimam-ema | 2013-02-01 16:14 | 生活 | Comments(2)

2013年

明けましておめでとうございます

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今年も宜しくお願い致します

昨年「Ema cafe」にお越し下さった皆さま、本当に有難うございました
私の拙いお料理を食べて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです・・・
そして何よりも、皆さまとご縁が出来た事が私の宝になりました!

今年も我儘、きままな「Ema cafe」ですが、
               お付き合い頂きますよう、宜しくお願い致します

                           エマまま



  ****** Ema cafeからのお知らせです *****

昨年は、沢山のお客さまに来て頂き、そして予約を頂きましたが、半年先の事に
なりますので、一応、予約は終了させて頂きます

お電話でのご予約も、大変申し訳ございませんが、目途が立つまで予約の受け付けは
終わらせて頂きます、有難うございました、今までご予約を頂いたお客さまには
こちらからお電話をさせて頂きます、お待ち頂きますよう、宜しくお願い致します

                                Ema cafe
by miyukimam-ema | 2013-01-03 13:39 | 生活 | Comments(2)

天然酵母で・・・

天然酵母のパンって、作った事がないのよ・・・
それが、本格的に嵌っていらっしゃる方が、いらっしゃいます

先日、珍しい果物をお届けして下さった「あいさん」です
こちらのあいさん、趣味が高じて、こんな所まで、パンの修行に出かけられました

凄い!の一言です・・・(@_@;)
若いって、良いなぁ~~って、感心しています
そこで、その趣味で作ったと言う、すご~~~い、パンがエマ家にも届きました

グリーンレーズン酵母とやらで作った、自家製酵母のパン!リュスチックと食パンです

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いや~~~な、顔したエマにも登場して貰いました(笑)

こちらがリュスチックというパンのようです、フランスパンのような、ハード系のパンです
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クープが綺麗に入っているね・・・

そして、私が気に入った食パン、歯ごたえがあり、風味も抜群!イギリスパンのような
外がカリッと、中がふんわり~~!

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ちょっと焼いて、バターをつけて、エマぱぱは、葡萄のジャムで食べてました!
天然酵母の不思議なパン、何時もならドライイーストの匂いが、どうしてもするけど
さすが、、、あいさんのパンはしなかった!やっぱ、、、酵母って、パンを膨らませる
力があると同時に、ドライイーストとは違う、もっちりとした味わいがでています

貴重なパン、有難うございました・・・これからも、パン教室目指してファイト!!
by miyukimam-ema | 2012-09-13 15:49 | 生活 | Comments(4)

美味しいものが、届きました!

サイトのお友達からの贈り物です、珍しいお菓子、本当に有難うございました

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リンゴのお菓子・・・冷たく冷やして食べました!こちらの老舗のお菓子です

シャキシャキしたリンゴが丸ごと入って、パイ生地で包んだお菓子、こんなの食べた事がない~!
リンゴのお菓子に添えたのは、家で実った葡萄です
早めに収穫したので、ちょっと酢っぱ!で、、、コンポートにしました
お砂糖と白ワインを入れて、煮て、その後は冷蔵庫で冷やして・・・これも美味しかったです!

美味しいお菓子で、気持ちもゆっくり!Tさま、ご馳走さまでした<(_ _)>
by miyukimam-ema | 2012-08-16 17:57 | 生活 | Comments(4)