カテゴリ:お家カフェ( 298 )

桜の季節から、新緑へと変わります

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お庭の木々も、新芽が次々と出て、緑が眩しい季節になりました
Ema cafeのお庭は、1ヶ月前に比べて、随分と変わっていきました
朝起きて、庭に出るのが楽しみで、楽しみで・・・(^_-)-☆

5月の「Ema cafe」は、お庭と一緒に楽しんで頂きたいと思います
薔薇も綺麗に咲いてくれる頃だと思います(祈)
虫君と格闘しないといけませんね~(笑)


5月も、行事や予定などが入っておりますので、ほんのわずかな日にちの
オープンになります、初めてのお客さまから、たくさんのお電話を頂き感謝です
お時間が合えば嬉しいです、、、ご連絡お待ちしております


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「Ema cafe」おもてなしランチ
お一人さまのお値段 ¥2,160-(プチデザート・お飲み物付)

今月より オープンを12:00~  一日 6名さまとさせて頂きます

全てのお席がいっぱいになりました、今月も
早々のご連絡有難うございました、お逢いできるのを楽しみにしております



ご予約は、お電話でお願いたします  お電話の順番でご案内をさせて頂きます
AM9:00~PM8:00の間に、お間違いのないようお掛け下さいませ
尚、既に予約が入っていても、こちらのブログに記載出来ていない場合や
留守でお電話をとれない事もありますので、ご了承下さいませ

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広島市安佐北区可部南3-12-23(ナビはこちらの住所で入力お願いします)
駐車場は別の場所に一台、家の前に縦列で二台駐車可能です

尚、家の前は 普通車、軽自動車のみとなっております、近隣の方にご迷惑が
掛かりますので、乗り合わせていらして頂ければ、幸いです


+  +  +


今まで、ご予約を頂いておられたお客さまには、申し訳ございませんが
私の勝手な事情で、システムを代えさせて頂きました
ご予約はお電話のみで、電話を頂いた順番に予約で決定となります



尚、Ema atelierショップは、お電話を頂ければ、オープンしてお待ちして
おりますので、お電話でのお問い合わせ、お待ちしております


※こちらの都合で、キャンセルを止むなくする事もございますので、申し訳ございませんが
ご理解の方、宜しくお願い致します<(_ _)>


Ema cafe




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by miyukimam-ema | 2016-04-20 17:05 | お家カフェ

一夜明けると、壮絶な風景が広がっていました
九州地方の被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます

ワン友達だったお友達が、昨年に広島から熊本に引っ越しされました
昨夜、メールや電話をかけましたが、応答なし・・・
最後にはLINEでトークをすると、12時前に連絡が返ってきました
「みんな大丈夫です、でも、ぐちゃぐちゃで大変(@_@。」とのことでした
無事でいた事に安心しましたが、先ほど、水を求めて回ってるって、言ってました
どうか、、、早く、ライフラインが元に戻ることを、行政にお願いしたいと思います

ikuちゃん!頑張ってね~~!

直ぐに何も出来ないけど、広島から応援しています


+  +  +

今日のカフェランチは、山菜が手に入ったので、山菜のオンパレードでした(笑)


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春と山菜が一緒になったワンプレートです!
豆腐のゼリー・山菜の天ぷら・南瓜鶏そぼろ餡かけ・プレートには蓮根の甘辛
完熟金柑・花ソーセージ・とろろ入り卵焼き、蛍烏賊とこごみの辛子酢味噌和え
干し大根の酢の物・蕨の酢漬け・蕨と菜の花の白和え・蛸バジルソース、トマトの酢漬け
山菜の煮物(筍、フキ、蕨)おからのサラダ・エビオイル焼き・牡蠣のオイル漬け
桜ご飯、白みそ汁、お漬物、デザートはオレンジゼリー、お飲み物

今日もたくさん作りましたが、皆さん、きれいに食べて下さいました(^^♪



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大好きなこごみは、天ぷらと蛍烏賊と一緒に酢味噌で食べて頂きました
天ぷらには、お初のタラの芽も揚げてみました


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桜の最中は、ほんとに人気でした(^^♪
今日のランチには、牛肉の甘辛入りおからのサラダに、添えています


豆腐のゼリーにも桜の生麩、とっても可愛かったです♪


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桜も、今回でおしまいにしようかな?

まだ、桜の最中があるので、デザートにも使ってみたいですね~~。



今日もとっても楽しくランチを食べて下さいました
有難うございました・・・

またのご縁をお待ちしておりますm(__)m


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by miyukimam-ema | 2016-04-15 20:59 | お家カフェ | Comments(12)

4月8日
息子たちは、近くのお寺の幼稚園に通わせていました
お寺の幼稚園だったことで、仏さまの行事を色々と体験させてもらいました

そして今日、4月8日はお釈迦様のお誕生を、お祝いする日と聞きました


お雛さまも、今日でおしまい。。。仕舞うことに致します


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お雛さまを飾る時には、お庭の花を摘んで活けることはなかったけど
クリスマスローズも、アネモネも咲きだし、もう既に終わりに近づいてきました



今日はワンプレートランチの日!春の陽射しも手伝って暖かい一日になりました



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春に私が食べたいものを、作ってみました
蕨の白和え、だて巻き、ツワブキの金平、エビオイル焼き、蓮根の甘辛焼き
桜ソーセージ、ルッコラ胡麻和え、牡蠣のオイル漬け、蛸バジルソース和え
干し大根酢漬け、沖縄もずく、プチトマト出し漬け、ささ身の塩麹漬け天ぷら
オカラのサラダ・桜最中、豆腐のゼリー生麩入り、お漬物、桜ご飯、白味噌汁
今日のデザートは、グレープフルーツゼリー、お飲み物


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桜の最中一枚でも、プレートが華やいでみえますね・・・
小さくて見えないけど、桜の飾り串も効果抜群ですね!

桜の季節も終わりですが、4月いっぱいは、こんな感じのお料理で続行いたします

今日のテーブル花は、チューリップがメインです(笑)


今日も賑やかなランチで終わりました
初めてのお客さま、何回も足を運んで下さったお客さま、有難うございました

また、ご縁がありますように。。。


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by miyukimam-ema | 2016-04-08 21:05 | お家カフェ | Comments(6)

4月最初のランチ、巷では桜が見ごろ・・・
Ema cafeでは、桜を織り込んだお料理を、少しだけ並べてみました



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桜の最中は、オカラのサラダに添えました
この時期にと、こちらのお店で調達いたしました・・・
四季折々の最中種が揃っています、アイスを入れたり、餡子も良いですね~~。



5色霰揚げは、桜の葉が入ったほんのり桜の香りがする、生麩を揚げています


いつもランチに登場する「桜のソーセージ 」同じ町に工場があります・・・
このハム、今の時期、大ブームらしいですね!美味しいですよ~!



春のものといえば・・・蛍烏賊も出始めました


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わけぎと蛍烏賊の酢味噌和えは、旬のおいしい一品です!



今日のお客さまにも、大人気のエマっちです!


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今日も看板犬、お疲れさまでした・・・

今日のランチにには、お里に帰省されている娘さんをお連れになられました


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お母さまと、娘さん、お孫ちゃんも一緒です、お孫ちゃんはワンちゃんが大好きで
エマを追いかけていましたが、エマは逃げるばかり、、、(笑)

エマはお歳なので、遊んであげれなくてごめんね!

関東にお住いの娘さん、少しはゆっくりと食べれたかな~?
子育て、頑張って下さいね~~!


ありがとうございましたm(__)m

明日は、夜には雨になるようです、花曇りの日曜日、お花見も最後ですね!
桜の花、散りそうですね・・・また、来年!(笑)



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by miyukimam-ema | 2016-04-02 19:24 | お家カフェ | Comments(4)

第1回 手しごと展 in宮島
ぜひ、覗いてみて下さい!27日は清盛祭りも開催されるようです


+  +  +

今日は花冷えの広島です、皆さまの地方は如何でしたか・・・
そんな中、県外や遠い地域からランチにお越しになりました
ご主人が木工を作られる方もいらして、楽しい会話も弾みました


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春のお弁当、前菜としてお重に詰めてみました

蒲鉾、生麩霰揚げ、蕗のとうの天ぷら、伊達巻、蛸のぬた
牡蠣のオイル漬け、桜ハム、干し大根生酢、鶏ハム、海老・桜入り生麩・さや豆の煮物
菜の花のお出汁のジュレ、山芋入り豆腐のゼリー、沖縄もずく、赤海鼠の酢の物


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昨日までが暖かい日が続いていたので、今年初めて豆腐のゼリーを作りました
これからは人気の一品になりそうですね~!


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今日のお客さま、遠い所から足を運んで下さり有難うございました、感謝です!
また、ご縁がございましたら、お越しくださいませ。。。


+  +  +


Ema atelierからのお知らせです★

来週の月曜日に子供会で計画された「木工教室」をいたします
お時間が短い為、木を切る所からは中々出来ませんが、ペンキを塗ったりして
こんな可愛い「黒板ボード」を作ってもらいます


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                             サイズ約30×20cmです


ちゃんと黒板になるように、専用の塗料を吹き付けます
普通の板が、黒板に変身する所を体験して欲しいと思っています

こちらの黒板ボード、Ema atelierでも販売いたしますので、お問い合わせ下さいね!

明日はプロ野球が開幕です・・・優勝目指して!
今年も「カープおばさん」シーズン期間中、応援がんばりま~~~す(^_-)-☆


Ema cafe



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by miyukimam-ema | 2016-03-24 17:43 | お家カフェ | Comments(10)

こんにちは。。。Ema cafeです

TVのオンエアーの後、お問い合わせを沢山頂き、有難うございました
あっと言う間にご予約の日を迎える事になりました、ほんと、、、早いですね・・・
また、お時間が合えば、お寄りくださいね~~~。


                              

4月も、行事、予定などが入っておりますので、ほんのわずかな日にちの
オープンになります、初めてのお客さまから、たくさんのお電話を頂き感謝です
お時間が合えば嬉しいです、、、ご連絡お待ちしております


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気ままな「Ema cafe」ワンプレートランチ


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                                  画像はイメージです


お一人様のお値段・・・¥1,620-(税込)
ワンプレートランチ(コーヒー・プチデザート付き)


 全てのお席がいっぱいになりました
このご縁に感謝です

ほんと、ほんとに、有難うございました<(_ _)>
    

ご予約は、お電話でお願いたします、お電話の順番でご案内をさせて頂きます

AM9:00~PM8:00の間に、お間違いのないようお掛け下さいませ
尚、既に予約が入っていても、こちらのブログに記載出来ていない場合や
留守でお電話をとれない事もありますので、ご了承下さいませ

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広島市安佐北区可部南3-12-23(ナビはこちらの住所で入力お願いします)
駐車場は別の場所に一台、家の前に縦列で三台駐車可能です
尚、家の前は 普通車、軽自動車のみとなっております、近隣の方にご迷惑が
掛かりますので、乗り合わせていらして頂ければ、幸いです


+  +  +


今まで、ご予約を頂いておられたお客さまには、申し訳ございませんが
私の勝手な事情で、システムを代えさせて頂きました
ご予約はお電話のみで、電話を頂いた順番に予約で決定となります



尚、Ema atelierショップは、お電話を頂ければ、オープンしてお待ちして
おりますので、お電話でのお問い合わせ、お待ちしております


※こちらの都合で、キャンセルを止むなくする事もございますので、申し訳ございませんが
ご理解の方、宜しくお願い致します<(_ _)>


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by miyukimam-ema | 2016-03-20 14:27 | お家カフェ

少し風が冷たいけど、今日は良いお天気になりました

先月、インフルエンザでお休みを頂いたお客さまに、お声をかけさせて頂きました
皆さんとっても楽しみにされてたようで、本当に嬉しいです
先日のTVをご覧になって、はじめて来られるお客さまは「こちらのお店だったらいいな~」
って、思っていらっしゃったようです、はい、そのTVのお店です。。。大当たり!(笑)

今日は、長皿と小鉢に盛り付けたランチにさせて頂きました


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ローストビーフ、ズッキーニオイル焼き、レンコン揚げきんぴら、トマトの酢漬け、桜ソーセージ
伊達巻、蓬麩の霰揚げ、蕪、鶏ハム雲丹のせ、牡蠣のオイル漬け、おからのサラダ最中添え
干し大根の酢の物、菜の花のジュレ、蛸とわけぎのぬた、春菊の胡麻和え、沖縄もずく三杯酢



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他に、茶碗蒸し、桜ご飯、香物、白みそ汁
デザートはコーヒーとこの時期の定番「苺のムース」でした・・・

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蛸とわけぎのぬた、今年初です、ぬたを作るようになると春を感じますね・・・
そして、もずくも久々にお出ししました、冷たいものも美味しく感じる季節になりました


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長テーブルと丸テーブルを二つ合わせてセッティングしました
楽しい会話が聞こえました。。。



+  +  +


昨日は、ホワイトデー♪
今日のデザートをお試してエマぱぱに食べて貰いました


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でもね、、、私には、バレンタインのお返しはないけどね~~(笑)
そっか、、、私もチョコをあげてなかった~~へへへ!

+  +  +

おまけの笑い話・・・

昨日の事、友達がTVを観たよ~~♪
って、訪ねて来てくれました

友達「ねぇ~ねぇ~~、どうしたらあんなに仲の良い夫婦が継続出来るのよ。。。」
私「そうだね~、お互いに好きな事をして、干渉しない事かな~」(笑)
友達「ふぅ~~~ん、そっか・・・」友達のご主人さま、もう少ししたら、定年で
お家にずっと、いらっしゃるようです、それは、それは、ご苦労さまですね~

+  +  +


8名さまは、出来るだろうか?って、思ったけど何とか終わりました
また、お逢い出来る日を楽しみにしております



今日のお客さまは、アレンジ花のグループさまでした、お花大好きな皆さまは
テーブルのキャンドルホルダーを気に入って下さり、お帰りにお買い上げして下さいました
お陰さまで、キャンドルホルダーは完売になりました。

有難うございました


Ema cafe



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by miyukimam-ema | 2016-03-15 20:15 | お家カフェ | Comments(8)

昨日のEma cafeランチ!

お早うございます
先日、オンエアーされました「イマなま!」をご覧になってお電話を
沢山頂いております、感謝感激です。。。

昔のお友達から、主人の元会社の方からもご連絡を頂きました
有難うございました

カフェの予約も沢山頂いておりますが、番組で紹介していますように
こちらのブログで、来月の予定を発信いたします(3月20日の予定)
皆さまのご予定とマッチしましたら、ご連絡を頂けると嬉しいです、併せてEma atelier
作品も一緒に見て頂けると幸いです、宜しくお願い致します


+  +  +


ではでは、、、昨日のランチをご紹介するとしましょうか~~。

先ず最初に、昨日のこのグラタンのような、クリーム煮のような。。。(笑)


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キャベツが美味しい時期になりましたね・・・
ロールキャベツクリーム煮です、更に溶けるチーズを上に乗せ、アボガド、パン粉を
乗せて、200℃のオーブンで13分焼きました、最後にパセリ・・・
熱々のグラタン風、ロールキャベツを食べて頂きました~~!

クリーム煮は、ヘルシーで優しい味に下立てています、皆さん熱々なので
火傷しなかったかな?って、心配しました・・・(笑)

金井さんのプレートを受け皿に敷くと、尚一層に美味しく見えますね~!
えぇ~~茄子かと思った?って、言われた方も、小芋?って、言われた方も。。。。
正解は「グラタン風 ロールキャベツクリーム煮」でした!



*Ema cafe ワンプレートランチ*

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牡蠣のオイル漬け、マグロのフライ、小蕪、焼き豚、花型ソーセージ、おからのサラダ最中のせ
春のキッシュ、菜の花のジュレ、干し大根の酢の物、サーモンバジルソース和え、春菊の胡麻和え
トマト酢漬け・人参サラダと野菜、きんぴら風揚げ蓮根、そして、桜ご飯、お漬物、蕗の煮物、白みそ汁

デザートは、今、一番美味しい苺、ムースにしました
皆さん、とっても喜んで下さいました



この日のテーブル花、今日もランチに華を添えてくれました

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お庭にやっと咲き出てくれた「クリスマスローズの花」とバラ、かすみ草は
こちらでも華やかに引き立て役をしてくれますね~~!

かすみ草・・・大好きです!

来週は、ランチを二回予定しております
インフルでお休みしてた皆さまに来て頂きます

では、では、、、良い週末をお過ごしくださいませ。。。


Ema cafe&Ema mama



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by miyukimam-ema | 2016-03-12 11:08 | お家カフェ | Comments(11)

取材が終わってホッとして昨夜は、ぐっすりと眠れました~

実は、前の日はなんだか眠れなくて、こう見えても肝っ玉が小さいのです、、、はい!
その点、エマぱぱは凄い!堂々としてました、さすが、肝っ玉が座ってるわ~(ウンウン!)



今日は暖かい一日だったので、身体も動かすにも楽でした
さぁ~~今日は久々のワンプレートランチ!10名のお客さまをお迎えしました

今日は最後にお出ししたデザートからのご紹介です


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デコに❤の苺にしたつもりですが、、、ちょっと変でしたね!(笑)
カップの中身は、苺のムースです、甘みを控えたムースに苺と練乳を混ぜたソースと
水きりヨーグルトを飾りましたmふわふわムースに甘めのソースが美味しい!
と、、、皆さんに好評でした

今回、苺をこんな調理器具で潰しました・・・

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お誕生日のプレゼントに買って貰いました、、、はい!(^_-)-☆
素敵なお洋服より、素敵なバッグより、やっぱり、、、調理器具が嬉しいね~~♪


では、本日のワンプレートランチです

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ささみの塩糀漬けフライ、海老のオイル焼き、焼き豚、花型ソーセージ、ほうれん草と茸のキッシュ
おからのサラダ生ハム巻き、牡蠣のオイル漬け、菜の花ジュレ、蓮の揚げ煎餅、野菜サラダ
切り干し大根・人参・きくらげの三杯酢、小芋と蕪のクリーム煮、胡麻和え、桜ご飯、白みそ汁


テーブルには、春のお花がいっぱいです、

お誕生日に頂いた花束を短く切って、アイアンのキャンドルホルダーに活けてみました

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クリスマスローズ、ミニ薔薇、ブルースター、ヒぺリカム、かすみ草
とっても綺麗なテーブル花になりました、有難うございました


2月、インフルの為にキャンセルさせて貰ったお客さまにも、お越しいただきました
元気でお逢い出来て、良かった~~!
皆さんの笑顔が私の元気の源です、、、有難うございました


お昼からのお客さまに、、、「ご主人お若ですね、、、」と言われ・・・
「そうなんです、いつも年上の奥さんですか?と、言われますよ~」と、お伝えしました~

25年くらい前になりますが、息子が幼稚園に行ってる時、息子を迎えに行った主人なんですが
「準君(次男)お兄さんがお迎えに来られたよ~」って、言われた事があります
後から先生に聞くと「大学生の叔父さんが来られたのかと思った~失礼しました」って、、、(--〆
確かに、、、若く見えるかも知れませんが、旦那が若いと言われて嬉しいのか、悲しいのか
それは、、、また、、、お話ししましょうね~~(^_-)-☆

未だに、、、童顔のエマぱぱですが、でも、目の前で見ると歳には勝てませんね!
TVをご覧になり、もしかして、、、若いなぁ~って、思われても、年下ではありませんので
しっかりとお知らせしておきますね~~爆笑



Ema cafe



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by miyukimam-ema | 2016-03-05 19:27 | お家カフェ | Comments(12)

今日は予報と違って、朝から冷たい雨が降っていました
お昼頃からは、少しは陽射しもありましたが、すごく寒く感じるのは私だけでしょうか?
三寒四温のこの時期ですが、今は反対のような気がしますね~
早く春が来て欲しいですね・・・明日は、温かくなるようです!

取材のお話を先週に頂きました、インフルエンザも治ってからだったので、何とか無事に
終わりました、全国放送に出演してから、4年・・・あっと言う間でした

そして、今回は広島地方のTV局RCCさんの「イマなま!」 に出演させて頂きます
広島の皆さま、お恥ずかしいけど、良かったらご覧になって下さいな~~

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リポーターの方が「Ema cafeワンプレートランチ」をリポートして下さいました
ハチャメチャの事、言っちゃったかも知れません、、、どうしよう!と、思っても今から
後悔しても始まらないですね(--〆)・・・笑って見逃して下さいね~~(笑)


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春らしいランチを、少しづつアレンジしてみました
お部屋も、お雛さまの時期で、私の大好きな空間を、ご覧頂けたら嬉しいです


そして、一番嬉しいのは、Ema atelierの作品の紹介をして頂いた事です
私達も春に向けて、二人三脚で頑張って行きますね・・・

エマも元気な間に、再びTV出演が出来るなんて、本当に幸せです!
有難うございました

放送日は3月9日です、今からドキドキハラハラ、、、嬉しい悲鳴でした♪


エマまま



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by miyukimam-ema | 2016-03-04 20:50 | お家カフェ | Comments(12)