カテゴリ:お家カフェ( 306 )

残暑が厳しい中、十五夜を迎えました

お月さまは、雲に隠れて見えなかった広島地方でした
Ema cafeも、夏を過ぎて、久々にお客さまをお迎えしました

お部屋の装いも、少しづつ秋に・・・


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藍染作家のYさんの作品、毎年・・・こちらに飾っています
草木染の暖簾やタペストリーを飾ると、お部屋の雰囲気も秋らしくなります


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今年お迎えした兎の夫婦、とってもかわいいです



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エマぱぱが作った作品に兎をのせたり、飾ったりして楽しんでいます

お月さま・・・十三夜を期待しましょう!


エマまま




by miyukimam-ema | 2016-09-17 09:07 | お家カフェ

ご無沙汰しております
厳しい残暑が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか?


・・・残暑お見舞い申し上げます・・・


広島地方は、猛暑が続いています、もう、、、くたくたです( 一一)
お盆前に帰省してきた次男ファミリーも、無事に元気で帰宅させることが出来ました


お盆も終わり、9月のランチ始動開始と行きたいのですが、この暑さ・・・
まだまだ、お客さまをお迎えすることが出来ませんね、お問合せを沢山頂いていますが
9月も、ほんのわずかな日にちのオープンとなります
本当に申し訳ございませんが、ご縁がありますように・・・・



9月のランチのお誘いです・・・

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「Ema cafe」おもてなしランチ

お一人さまのお値段 ¥2,200+消費税 (プチデザート・お飲み物付)
今月からお値段が200円アップしております、ごの理解のうえ、お申込み下さい

お時間 12:00~  一日 6名~7名さま
(グループでのお客さまは、最高4名様までとさせて頂きます)

尚、一組さま限りのランチは7名グループ様のみとさせて頂きます
お早めにお申し込み下さい・・・


 9月23日(金曜日) 9月28日(水曜日)

お席がいっぱいになりました、有難うございました

ご予約は、お電話でお願いたします 
 
お電話をお受けした順番で予約をさせて頂きます

AM9:00~PM8:00の間に、お間違いのないようおかけ下さいませ

尚、既に予約が入っていても、こちらのブログに記載出来ていない場合や
留守でお電話をとれない事もありますので、ご了承下さいませ

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広島市安佐北区可部南3-12-23(ナビはこちらの住所で入力お願いします)
駐車場は別の場所に一台、家の前に縦列で二台駐車可能です

尚、家の前は 普通車、軽自動車のみとなっております、近隣の方にご迷惑が
掛かりますので、乗り合わせていらして頂ければ、幸いです


+  +  +


今まで、ご予約を頂いておられたお客さまには、申し訳ございませんが
私の勝手な事情で、システムを変えさせて頂きました
ご予約はお電話のみで、電話を頂いた順番に予約で決定となります



尚、Ema atelierショップは、お電話を頂ければ、オープンしてお待ちして
おりますので、お電話でのお問い合わせ、お待ちしております

お越しの時には、近隣の皆さまにご迷惑をお掛けいたしますので、恐れ入りますが
必ず、ご連絡を頂いた上で、お越し下さいますよう、宜しくお願い致します


※こちらの都合で、キャンセルを止むなくする事もございますので、申し訳ございませんが
ご理解の方、宜しくお願い致します<(_ _)>


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-08-20 17:00 | お家カフェ

今日は、今月になって一番暑く感じるのは、私だけでしょうか。。。
こんな日が、今から毎日続くかと思うと、ゾッとしますね!

そして、7月も最後のランチ、終わりました
暑いと、思考能力が全く低くなってしまいます、今日は気力で頑張りました!

まず最初に、デザートからのご紹介です
みかんの缶詰のシロップとオレンジジュースで作ったゼリーです

みかんと、グレープフルーツの果肉を沢山入れた贅沢なゼリーです♪

お客さまには、デザートカップに入れましたが、その後来て頂いたお友達に水羊羹のように
して、食べて頂きました、とっても好評のデザートでした・・・・


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では、お料理です。
暑い夏には、やっぱりこれですね・・・



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今回のランチにも登場です
濃い出汁をアガーで器ごと固めた、素麺寄せです

素麺、カニ蒲鉾、錦糸卵、椎茸の甘煮、海老
そして、彩に星形のオクラをトッピングしました

冬瓜の冷たい煮物も、薄味でとろみを漬けています、鱧の湯引きも夏の定番ですね!
枝豆冷製スープ、自家製オクラの胡麻和え、蛸のバジルソース和え
他にもお皿に色々と、盛り付けました


メインのお料理は、熱々の南部鉄器ミニ鍋に、豆腐ハンバーグとトロ茄子です



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我が家で収穫した茄子、トロトロです!上にもろみ味噌をトッピングしました
このもろみ味噌、可部のお醤油屋さんからお取り寄せしています
普通のもろみ味噌より、甘くて。。。ご飯の上にのせたり、胡瓜と一緒に
食べたり、美味しいです!何よりも身体に良いって感じですね!

今日は最高に暑い一日でした、Ema atelier shopも、暑い中にも関わらず
皆さん、色々とご覧いただきました

有難うございました、また、涼しくなってからお会いしましょうね!

では、Ema cafeは、、、少しの期間、お休みいたします
でも、Ema atelierにお越しのお客さま、お問合せお待ちしておりますね~~!
皆さま、お身体十分にご自愛くださいませ。。。



Ema atelier&Ema cafe


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久々にアップしています、ご覧くださいね・・・






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by miyukimam-ema | 2016-07-27 17:44 | お家カフェ | Comments(6)

暑中お見舞い申し上げます
2016 盛夏


梅雨も明け、いよいよ夏本番がやってきました
梅雨が明けたせいか、日中は暑くなるけど、空気がからりとしてるような気がします

でも、暑さは今から、そして台風も今からですね・・・
関東では地震が起きたようです、くれぐれも、お身体ご自愛くださいね~~。


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8月のEma cafeランチのお問合せを頂いておりますが
ご予約の受付は致しておりませんm(__)m

大変申し訳ございませんが、8月は暑いのと、お盆には息子家族が帰省して
来ますので、なにかと忙しくする毎日が続きますので
また、涼しくなった9月後半から再開したいと思います

また、こちらのブログで予約等のご連絡日にちを載せさせて頂きます

まぁ~~それまで元気でいたいものです(^^♪


Ema atelierへのお問合せや、ご相談はお電話にてご連絡を受け付けます
shopへのご来店はご連絡を頂ければ、オープンしてお待ちしております

必ず、お電話を頂いた上でお越し下さいませ・・・
宜しくお願い致しますm(__)m


Ema atelier&Ema cafe



by miyukimam-ema | 2016-07-20 10:23 | お家カフェ

昨日までのあの凄い雨も上がり、今日は蒸し暑い一日になりました

本日のランチ・・・
私の中ではメインのお料理になりました

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先日、こちらのブログを拝見して、作らせて頂きました
とっても素晴らしいお料理の数々「SABIOの隠れ家」是非、飛んでみて下さいね!

素麺寄せを、箸洗いの器に一つづつ入れてみました
椎茸の甘煮、オクラ、海老、錦糸卵、カニ蒲鉾、そして、素麺です
SABIOさん、素敵なお料理有難うございました

とっても美味しかったです、これからのランチの定番になりそうです!




この時期のテーブル花は、ガラスの水盤で涼しく飾ります


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もう、終わりに近づいた紫陽花の花弁、緑の紅葉を水面に浮かべています



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枝豆の冷製スープは豆乳入りにしました、夏の定番は鱧、湯引きにして酢味噌かけです

暑い夏、乗り切るには、夏野菜をいっぱい食べたいですね~
今日は、素麺南京、ゴーヤを使いました
夏野菜をどんどん食べて元気に乗り切りましょうね~!

今日も沢山の笑顔を頂きました、有難うございました


Ema cafe


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夏の元気をつくる!おいしい健康&おすすめ夏野菜レシピ!



by miyukimam-ema | 2016-07-14 20:00 | お家カフェ | Comments(4)

本日のランチの前に・・・
我が家で採れたお野菜「米茄子」を見て下さいな~!

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綺麗な色、プリプリの形、米茄子、胡瓜、トマトも今のところ、、、順調です(^_-)-☆

昨夜は、スキレットにのせて、米茄子チーズを焼きました
皮も柔らかくって、すっごく美味しかった!


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今日はお昼から雨、、、そんな中、7名のお客さまがお越しになりました


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瓢箪の形のお皿、本日お初です
村上さんのshiro moegiのお茶碗に、豚しゃぶを盛り付けてみました
たっくさんのお野菜と、豚しゃぶに胡麻たれをかけました
ごはんちゃわんは、こちらでどうぞ・・・

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枝豆豆腐ゼリー、伊達巻オクラ入り、海老、山菜酢漬け、鰯の南蛮漬け、オクラ、大根生酢
オクラのサラダ、ところてん、ルッコラの胡麻和え、野菜の冷スープ、米茄子&ハンバーグミニ
蛸のバジルソース&トマト甘酢漬け、豚しゃぶ、十六穀米、白味噌汁、漬物
デザートは、グレープフルーツゼリー、コーヒー

今日も楽しいランチ会になったようですね、話が弾んで楽しそうでした
またのご縁をお待ちしております、有難うございました

+  +  +

エマっち、しんどい発作から一週間が経ちました・・・

エマぱぱも田舎から帰って来てくれました
薬も一つ増えましたが、何とか安定しています、心臓の病気ですから油断ができません
何時、しんどくなるかわかりませんが、このままの調子で夏を越してくれたら良いなと
祈っています、心配して下さった皆様、有難うございました



Ema cafe


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by miyukimam-ema | 2016-06-29 19:24 | お家カフェ | Comments(4)

沖縄を除いて、日本列島は大雨・・・
地震の後の九州地方も心配ですね~。
さっきまで、バケツをひっくり返したような雨音でした
二年前の土砂災害を思い出されるような勢いの雨でした・・・

今日は昼から雨が降ったり止んだりの中でしたが、ランチのお客さまをお迎えしました
雨の中での運転は大変だったでしょう、無事に到着されて、安心しました!(^^)!

6月、夏至も過ぎ去りました
お部屋には、お庭の紫陽花もいっぱい、飾っています


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アナベルもホワイトからグリーンへ・・・ドライに近づいてきました

では、今日のランチ。。。

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今日の一押しの作品?(笑)
南瓜・玉葱・じゃがいも冷たいスープです

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カクテルグラスに注いで、冷蔵庫で冷え冷えにしました
これ、ほんま、、、美味しいよ~!

そして、メインは南部鉄器のスキレットで・・・和風ハンバーグです!
甘辛ポン酢味のとろりタレの、大根おろしと大葉をのせています


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玉葱の輪切りとズッキーニを添えています
ふわふわした豆腐ハンバーグ、美味しいと好評でした♪

では、最後の画像は、、、テーブル花です、やっぱり紫陽花ですね~!

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明日は、お天気が回復に向かいそうですね!

+  +  +

エマの調子がちょっと悪いんです、心臓の影響で咳が出ます
一昨日、エマぱぱが田舎に行っているので、雨の中一人で抱きかかえて車に乗せて
休診を返上して診て下さった病院へ、連れていきました
注射をして貰ったので、その夜は何もなくいい子で寝てくれました
それが、昨夜には、咳がぶり返して苦しそうでした、今日もランチが終わった後
病院へ行ってきました、レントゲンを撮ってもらい、少し心臓が肥大しているようでした

薬を追加してもらって、注射もしてもらいました

今夜は、安定していい子で寝ています
寝顔が可愛い、、、すやすやと寝ています・・・
雨だと湿気が多いので、ワンコには余計にきついようです!
これから夏に向かって、ちゃんとみてやろうと思います

このまま、、、で過ごせますように~~。

今日のランチのお客さまにはご心配をお掛けしました
今はいい子で寝ています、このまま、順調に治まってほしいです
有難うございましたm(__)m


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-06-24 23:16 | お家カフェ | Comments(6)

今月もやってきました、7月のランチのお誘いです

5月のTVオンエアーのお蔭で、沢山の皆さまよりお問合せを頂きました
有難うございました・・・


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7月も、ほんのわずかな日にちのオープンとなります
ご縁がありますように、、、m(__)m


「Ema cafe」おもてなしランチ

お一人さまのお値段 ¥2,160-(プチデザート・お飲み物付)


お時間 12:00~  一日 6名~7名さま
(グループでのお客さまは、最高4名様までとさせて頂きます)

尚、一組さま限りのランチは7名グループ様のみとさせて頂きます
お早めにお申し込み下さい・・・


7/4(月曜日)  7/9(土曜日) 7/14(木曜日)
7/22(金曜日)   7/27(水曜日) 

全ての席がいっぱいになりました
今回も、ご予約有難うございましたm(__)m


ご予約は、お電話でお願いたします  お電話の順番でご案内をさせて頂きます
AM9:00~PM8:00の間に、お間違いのないようお掛け下さいませ

尚、既に予約が入っていても、こちらのブログに記載出来ていない場合や
留守でお電話をとれない事もありますので、ご了承下さいませ

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広島市安佐北区可部南3-12-23(ナビはこちらの住所で入力お願いします)
駐車場は別の場所に一台、家の前に縦列で二台駐車可能です

尚、家の前は 普通車、軽自動車のみとなっております、近隣の方にご迷惑が
掛かりますので、乗り合わせていらして頂ければ、幸いです


+  +  +


今まで、ご予約を頂いておられたお客さまには、申し訳ございませんが
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尚、Ema atelierショップは、お電話を頂ければ、オープンしてお待ちして
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お越しの時には、近隣の皆さまにご迷惑をお掛けいたしますので、恐れ入りますが
必ず、ご連絡を頂いた上で、お越し下さいますよう、宜しくお願い致します


※こちらの都合で、キャンセルを止むなくする事もございますので、申し訳ございませんが
ご理解の方、宜しくお願い致します<(_ _)>


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by miyukimam-ema | 2016-06-20 16:59 | お家カフェ

前回のブログネタに続き、同じくアメリカンドッグです



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前回、あるお方に、ビュジュアルたまりません!って、言われてしまい
調子に乗っちゃいました(笑)

二回目で、そして、、、夜な夜な作った訳でもないので、我ながら満足です!
ホットケーキミックスが、ソーセージにぐるりと着いていないので
意外とヘルシーかもしれませんね~(食べなければ一番ヘルシーだけどね~)


+  +  +


今日、梅雨に入った中国地方、6月最初のランチ出発です!


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まぁ~~5月も6月もあまり変わり映えはしないんですけどね~~m(__)m
でも、初めてのお客さまは、本当に感激してくださいます、こちらこそ感謝です♪



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翡翠豆腐は、今回も好評でした!

冷凍枝豆をフードプロで撹拌して、豆腐と一緒に裏ごしをします
ゼラチンと出汁、調味料を加えて混ぜます、一つづつ器に入れて、山芋の角きりを
入れて冷やします、食べる直前に、お出汁の餡かけをかけます

ひと手間をかけると、美味しさが増しますね・・・
今回のひと手間は裏ごしですね~滑らかになります

今日はお昼から雨が降り出しました
二組のお客さま6名さまでした、皆さん食器好きなので、話が弾みました
そして、先ほどお礼のお電話を頂きました、お友達をお連れに
なったので、喜んでもらえて良かった!というご連絡でした

こちらこそ、喜んで頂けて嬉しかったです
有難うございましたm(__)m


雨…明日には上がりそうですね~~

明日は、小学校に上がった孫っちの運動会です、私は都合で行けないけど・・・
雨が上がりますように。。。と、祈っています


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-06-04 19:21 | お家カフェ | Comments(0)

5月最後のランチ・・・

さぁ~~今日から水無月6月ですね・・・

昨日は5月最後のランチのお客さまをお迎えしました
テニスのコーチと生徒さん一組の皆さま、終始楽しそうにお喋りされていました

今日から6月、昨日のテーブル花は紫陽花です

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前菜は古谷さんの角皿に、盛り付けました


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暑くなると、ガラスの器が主流になってきます

ムシムシ暑くなりますが・・・

6月のランチも頑張りますね~~!


Ema cafe





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by miyukimam-ema | 2016-06-01 19:06 | お家カフェ | Comments(0)