2017年 04月 04日 ( 1 )

今日は一日暖かい陽射しに囲まれました

お部屋もお雛さまから、桜、、、そして、五月の節句の飾りに模様替えしていきます



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今日はランチの日でした
二日前から献立を考えるので、その日のお天気は気になります
暖かい日だと、こんな前菜はどうかしら~と、、、考えました、ふふふ・・・

さぁ~~盛り付け開始!


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前の夜に、籠に小鉢を配置をして、イメージを膨らませていきます、これは必要です

そして、、、こちらが盛り付けて配膳をしたところです!


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ではでは、、、蓋を開けましょうね!もったいぶらないで・・・・


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何種類入ったのかな?わからなくなりました~~(@_@。

籠前菜の他には、豆腐ジュレ甘辛餡かけ、菜の花のジュレ


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今日のメインは、ホウレン草と帆立のテリーヌにコンソメ味のテリーヌ
人参サラダ、おからのサラダ、トマト酢漬け


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一つづつのお品を、喜んで下さったお客さま、こんな時・・・
「嬉しい~幸せ♪」って、思ってしまいます

作り手って、この一言がやる気や、次への一歩を踏み出せるんです
本当に有り難いお言葉でした・・・
今日も皆さんの笑顔で、幸せいっぱいになりました

有難うございましたm(__)m



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by miyukimam-ema | 2017-04-04 21:47 | お家カフェ | Comments(6)