前菜を籠に盛り付けると。。。

今日は一日暖かい陽射しに囲まれました

お部屋もお雛さまから、桜、、、そして、五月の節句の飾りに模様替えしていきます



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今日はランチの日でした
二日前から献立を考えるので、その日のお天気は気になります
暖かい日だと、こんな前菜はどうかしら~と、、、考えました、ふふふ・・・

さぁ~~盛り付け開始!


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前の夜に、籠に小鉢を配置をして、イメージを膨らませていきます、これは必要です

そして、、、こちらが盛り付けて配膳をしたところです!


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ではでは、、、蓋を開けましょうね!もったいぶらないで・・・・


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何種類入ったのかな?わからなくなりました~~(@_@。

籠前菜の他には、豆腐ジュレ甘辛餡かけ、菜の花のジュレ


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今日のメインは、ホウレン草と帆立のテリーヌにコンソメ味のテリーヌ
人参サラダ、おからのサラダ、トマト酢漬け


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一つづつのお品を、喜んで下さったお客さま、こんな時・・・
「嬉しい~幸せ♪」って、思ってしまいます

作り手って、この一言がやる気や、次への一歩を踏み出せるんです
本当に有り難いお言葉でした・・・
今日も皆さんの笑顔で、幸せいっぱいになりました

有難うございましたm(__)m



Ema cafe&エマまま


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私の桜ショット&お花見弁当



Commented by くにちゃん at 2017-04-06 16:35 x
こんにちは~😃
エマままさん♪

わぁ~😍💓ドキドキしちゃいましたよ!!
籠を開ける瞬間(笑)
お客様の笑顔と歓声!!
一緒に私も~😃「しあわせ~」

桜🌸も満開!
お客様もままさんも笑顔満開!です。

お雛様🎎の横には
武者人形が凛々しいお姿でお出ましになりましたね!!気持ちがとても和みます!!

ままさんのお気遣いや想いがいっぱい伝わってきます!!

素敵なランチを今日もありがとうございます😃

4月4日。まさに字の如く「しあわせ」の日☺👍
Commented by 登志子 at 2017-04-06 17:37 x
うっとり♬
何回も上下にスクロールして見惚れました。
籠のふたから透けて見えるから、お客さまのワクワク感は盛りあがったことでしょうね。
ほんま、うらやましいです!
Commented at 2017-04-08 10:14 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by miyukimam-ema at 2017-04-08 20:47
> くにちゃん
こんばんは・・・

いつも有難うございます
今日もランチで籠弁当を前菜にお出ししました
皆さんの歓声が、やはり、、、私自身も幸せ気分でした💛

桜もご近所さんのお庭で我慢です、とっても綺麗なので満喫してます
お部屋には、お友達から頂いた桜を飾りました
お部屋はお花見気分でいっぱいになりましたよ~

五月人形は、もう少し後になりますが、少しづつ
模様替えしていきます

4月4日、私たちの結婚記念日でした
くにちゃんにも4が合わさって、しあわせ~って
言われて、嬉しくなりました、有難うね~!
Commented by miyukimam-ema at 2017-04-08 20:49
> 登志子ちゃん
こんばんは・・・

上下とスクロールして下さり、有難うございます(笑)
今日も籠弁当にしました
お部屋の桜を見ながら、お花見気分でしたよ~。
Commented by miyukimam-ema at 2017-04-08 20:52
> 鍵コメさん

いつも見て頂いているようで、凄く!嬉しいです
有難うございます

勿論、私の好きな、、、ブルーの袴。。。
毎年、一番に飾ります、あの孫っちが小学校二年生です
早いですね、これからも、大切にしていきます

また、お会いできるのを楽しみにしていますm(__)m

by miyukimam-ema | 2017-04-04 21:47 | お家カフェ | Comments(6)