和のワンプレートとアカシアのワンプレートのランチ!

雨・・・皆さんの地方は降っていますか?
関東地方は、暖かい雨になっているようですが、広島はちょっと寒いです

雨の中、お越しになられた、ランチのお客さまは、10名さまです
午前のランチは6名さま、奥田さんの26cmのひびわれプレートを使いました


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この後、午後のお客さまは4名さま。。。
こちらは、アカシアのプレートでお出ししてみました


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プレートや小鉢が変わると、同じ食材でも、こんなにも違って来るんですよね~
和の陶器のプレートは数が限られているので、こんな形をとっても良いですね!
毎回、ワンプレートランチとしてお出ししていますが、次回はどんな形に
盛り付けをしようかなぁ~って、楽しみながらやっていきます



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焼豚・ホタテのテリーヌ・ズッキーニ粒マスタード・海老オイル焼き・柿生ハム巻き
鶉卵・山芋明太子・蕪・桜ソーセージ・酢のもの・トマト和出汁漬け・おからのサラダ
蛸のバジルソース・人参サラダ・小芋の春巻き揚げ・小芋のクリーム煮・コンソメスープ
ご飯・水菜煮物&漬けもの・デザートは柿羊羹・コーヒー


お客さまも、今度はどんなお皿でワンプレートが出てくるか、楽しみになさって
頂ければ、嬉しいです・・・ほんと、私のランチは気ままなランチですな!(笑)

そして、今日のランチにはご飯は新米&お汁はコンソメスープにしました


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蕪、じゃが芋、人参、椎茸、ブロッコリー、玉ねぎを沢山入れました
野菜の味がギュッと詰まった、優しいスープになりました



おまけの一枚・・・

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お昼から、お孫ちゃんをお連れになりました・・・何と(@_@;)!
お名前が「エマちゃん」一歳半の可愛いお嬢ちゃんがお越しになりました
良い子でパクパクとお召し上がりになりました、、、(^_-)-☆

今日も、一日沢山の笑顔を頂きました、有難うございました
また、ご縁がございましたら、宜しくお願い致します

Ema cafe



・・・Ema atelierショップからのお知らせです・・・

クリスマス、、、もうじきです
木のクリスマスツリーが完成しました

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木の優しいツリー、毎年、大人気です
Ema atelierでご紹介しています、お問い合わせお待ちしております

今年は、木の香りがするシンプルなツリーは如何でしょうか?


エマまま

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お料理の写真がいっぱいです!覗いて見て下さいね・・・

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           ノリックさんに作って頂きました
有難うございました<(_ _)>


Commented by lovelypoodle at 2015-11-17 20:18
こんばんは~
大きなまあるいキャンバスに絵を描いているみたい~
しかも美味しい絵を・・・
少しずつ色んなものが乗っていて、美味しそう~
野菜たっぷりのスープは温まりそうですね。
こちらも今日は雨が降り出しました。
でも寒くないけど・・・
Commented by miyukimam-ema at 2015-11-17 21:14
> lovelypoodleさん
ロン母さん、こんばんは・・・

キャンパスに絵・・・さすが、ロン母さん
そんな風に感じるのは、やはり芸術家ですな~~。

野菜たっぷりのスープは、今から美味しい時期になります
でも、ほんと、、、雨でも午前中は暖かかった・・・
でも、夜になって寒くなりました、風邪引かにように
お互いに気を付けましょうね~!
Commented by KEIKO at 2015-11-17 23:09 x
ホントだぁー!同じ盛り付けでも器が違うと印象ってかなり違うものだと実感しました☆
美味しそうなのは変わらないですけどね(^o^) どっちもやっぱり美味しそう♪

朝の連ドラ 毎日録画して夫と一緒に観てますよ
面白いですよね
下町ロケットは毎回夫が食い入り気味で観てます(笑)
Commented by larosebleue at 2015-11-18 08:23
はじめまして^^
今日はイイネを頂き、どうもありがとうございました。。
私のブログは、薔薇が中心ですが、
時々日々の暮らしのことも綴っています。
またよろしかったら、遊びにいらっしゃって下さいね^^
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
お店をされているのですか??
季節感がたっぷりのお料理で、盛り付けのセンスが素敵です♫
食いしん坊なので、お腹が空いてきました…笑
Commented by sugarmix70 at 2015-11-18 09:00
テーブルに大輪の花が咲いたような見事なプレートですね。
このプレートをお出しするために、ままはいったいキッチンに何時間立っているのでしょう?
私はどうも最近「時短」ばかりを優先して、手の込んだお料理を作っていないなーなんて思いました。
素敵なお客様・エマちゃん、ちょこんと座った姿が可愛いね(*^^*)
光琳堂さんの黒のプレートに奥田さんの器は、「デキる女のおもてなし風」ですね^^
木製プレートはナチュラル感が♪
違う雰囲気を楽しめるのも器の魅力ですよね。
だからいろいろほしくなってしまうのだけど(^^;)

あ、今度はla roseさん発見♪♪^^
Commented at 2015-11-18 09:46
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by そうぼりん at 2015-11-18 14:41 x
こんにちは!
今日は、雨やんでいますか?
こちらはずっとお天気悪かったのがウソの様にピーカン、おまけに暑すぎる。。。
車の外気温計は40℃になっていました。
そろそろ夏本番になりつつある感じです。

昨日のワンプレートランチも美味しそうで~♪
10名様分を準備するの、ほんと何時間かかるんでしょうか??
ままさんのお宅のインテリアで季節を感じ、
お食事でさらに季節を感じる。
お客様、幸せですね~。
そんな隠れ家的素敵カフェが側にあったらよいな…
Commented by くにちゃん at 2015-11-18 17:18 x
こんばんは~(^^)/
エマままさん♪
こちら神奈川もお昼から雨降ってますが20以上も気温はありあたたかなんです。

昨日は、午前、午後と長いお時間を、ワンプレートランチでおもてなしをなさったんですね。
可愛いお客様(^^♪エマちゃんも(笑)微笑ましいこの出会いとひと時。。ままさんのカフェだからこその
光景だと思います。素敵です!!

同じお料理でも。。お皿や、器、変わると印象も違ってきますね~(*_*)
ママさんがおひとつ、お一つ丁寧に心をこめて、真摯に盛り付けてらっしゃるお姿と、眼差しが目に浮かぶようです。
真剣勝負!!なんでしょう。
素晴らしいなと思います。
ままさんの秋の集大成!!いっぱ~い(笑)
でも。。クリスマスも着実に近づいてるんですよね。木のツリー。。優しいフォルムですね(^^♪

今夜もありがとうございます。
ぱぱさんとままさんの夜な夜な銀杏の手作業も晩秋の仲睦まじい光景!!で素敵です!!

Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 21:40
> KEIKOちゃん
こんばんは~~~。

朝のお客さまは、初めての方が多かったので和のプレートで、、、
午後は、娘さんとお孫さんが、ご一緒だったので
カジュアルにしてみました、とっても好評でした!

ふふふ。。。毎朝、楽しみに観ています、録画も楽しみだね!
うんうん、、、ご主人の気持ち、、、分かる、分かるよ~~


Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 21:44
> larosebleueさん
はじめまして、コメント有難うございます

バラ、大好きです!nanaminさんのブログから飛んで
行かせて貰いました、とっても綺麗なブログでした
つい、、、イイね!を押させて貰いました<(_ _)>
また、こうして、ご縁を頂くなんて、嬉しいです
こちらこそ、宜しくお願い致します

お店、、、お家カフェをしています
一ヶ月に6日位しかオープンしていない、気ままなカフェです
だけど、皆さんの笑顔が嬉しいから、中々辞めれませんね!

食いしん坊!大歓迎です・・・また、いらして下さいね!
また、私も遊びに行かせて頂きます


Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 22:00
> sugarmix70さん
nanaminしゃんにそう言って、貰えてめちゃくちゃ嬉しい!
そうだね、キッチンにたってる時間は、この日の為に
二日前から、ずっとかもしれないね・・・
お買いもの、下準備、お料理の8割は前の日までに支度します

まぁ~~自慢する事でもないけど、よくやるわぁ~~(笑)ね!
時短は、絶対にどこかで必要だと思います
あのね、、、昨日は、ファミリーレストランにご飯を食べに行ったよ!
これも、私にとっては、時短の一つですよ~~(笑)

お客さまに応じて、こんな感じでお出しするのも良いね!
10枚も、同じプレートを買うことは出来ないし、時間が
ないから、途中で洗う事が出来ないのよ~
そうだね、プレートによって、まめ皿も小鉢も変えると
楽しいのよね~~。

は~~い、nanaminしゃんのお陰でブログの輪が広がっています
有難うございま~~す!

Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 22:01
> 鍵コメさん!
こちらこそ、有難うございました
探しましたけど、、、見当たらにんですよ~
すみません<(_ _)>

Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 22:15
> そうぼりんさん
こんばんは・・・
雨、、、今夜、止んできました
明日はお天気快復しそうですよ・・・

おぉ~~~40℃、暑い夏を思い出しちゃいました
でも、オーストラリアは日本と違って爽やかなんだろうな~

ほんと、、、二日前から準備してます、やることが遅いからこんなに
掛かるんですよ、その前には、お家カフェですから雰囲気を
考えて、お花を活けます、お料理よりも他の事が多いんでね~。
でも、お家カフェ、楽しいね~~!もう少しだけ、頑張ります♪
Commented at 2015-11-18 22:19
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 22:26
> くにちゃん
こんばんは・・・
こちら、雨がやみましたよ~
明日は良いお天気になりそうですよ。。。
関東は明日はどうかな?
変な天候で、身体が可笑しくなってきそうですね
お互いに気を付けましょうね!

和と洋のプレート、意外と楽しかったです
エマちゃんも、うちのエマの事が大好きみたいで
良し良ししてくれました、とっても可愛かったです

クリスマス、あと1ヶ月余りになりましたね。。。そうすると
元旦も直ぐそこって、感じです!月日が経つのは早いですね~
あっと言う間に28年がやって来ます、

くにちゃん、いつも有難うね~~!
また、伺いますね・・・



Commented by miyukimam-ema at 2015-11-18 22:27
> 鍵コメさん
いえいえ、、、こちらこそ、すみません<(_ _)>

Commented by tomato at 2015-11-19 19:24 x
エマままさん、こんばんは。

素敵ですー
ワンプレートランチ、いつもながら素晴らしいです。
何種類の素材が使われていて、
どれだけの手間と労力と時間がかけられてるか、
本当に感無量です。
盛り付けのセンスも抜群ですねー
それとね、器の力って凄いってまたまた再認識させてもらいました。
お皿が変わると、まるで別のお料理が並んでるみたいです。
小さな器やグラスの組み合わせのセンスも素晴らしいしー
本当に絵を描くように盛りつけられたお料理、食べるのがもったいない^^

ありがとうございました。

可愛いお客様の写真も、癒されました^^

Commented by miyukimam-ema at 2015-11-20 08:50
> tomatoさん
お早うございます
秋が深まって、少し寒くなりましたね~~
お身体、大丈夫ですか?

手間を掛けると時間は掛りますね、今ある素材を
活かせるには、手間が入りますね・・・
お家カフェのお料理は、これが魅力なのかも
知れませんね~~。
何時まで続けれるか分からないけど、出来る範囲で
頑張って行きますね・・・

tomatoさんの励ましがあるからこそ、頑張れます
いつも、有難うございます
by miyukimam-ema | 2015-11-17 19:41 | お家カフェ | Comments(18)