2015年 09月 07日
塩麹で漬けたお肉と茄子
糀屋さんもブックマーク入れて・・・
茄子も美しいなぁ~~~って感動してて
えっ!
いきなり・・・わたし?
おおそれおおいことです。
ままんの技があればこそのお品でございまする!
白米どんぶりが合いすぎます!
塩麹で付けたお茄子、ほんっとに綺麗な色ですね~。
確かに綺麗な色だと美味しく感じます!
塩麹作っているので、今度挑戦してみます~。
って、美味しいお茄子が手に入るかな…
エマままさん♪
雨ですね~(-_-;)台風も接近してますもんね。気温も低くて、肌寒いです。
お孫ちゃんとの楽しい日曜日のご様子に。。
私も元気もらっちゃいました(^^♪
一緒に作った「ぐるぐるクッキー」も楽しくて。不思議で。面白くて。
なんでしょうね。
2階で遊ぶのも。。笑顔に歓声、賑やかに弾けてますもん!!
おにいちゃまが向かってる机は、やはりぱぱさんのお手製ですか~
凄いですよね。
お孫ちゃん達にとっては2階のこの「お城」は
どんな遊園地よりも、楽しくてワクワクするはずで~す!!
普段静かなおうちも
いっぺんに賑やかになるんでしょうね。
子供のパワーて本当にすごいと思います。天真爛漫なお孫ちゃん達!!
\(^o^)/可愛いです!!
塩麹で、茄子漬。。本当とても綺麗な色合いで、一層「秋茄子」を美味しく頂けますね。豚肉の塩麹焼きも、焼き色も美味しそうで。。
ご飯が進んでしまいます。
カフェがお休みでも。。ままさんはこうやって、ご家族皆さんにおもてなしなさってる事に、感心しきりです。
お忙しいスケジュールなんですね。お天気も冴えない毎日ですし、どうぞご自愛なさりながら、お過ごし下さい。
今日もありがとうございます。台風ひどくなければ、いいですよね。
塩麹、ブームのうちはよく使ったのに、そういえば最近ご無沙汰です。
お肉は柔らかくなるし、お野菜も甘味もグーンと映えるんですよねー
素敵なワンプレート^^
この前の人生の楽園見てたらね、田舎暮らしを始めたご夫婦の奥さま、とてもセンスの素敵な方で、勿論お野菜も自家製。
でも、料理は、普段から盛り付けまできちんとやって完成なんだって仰ってました。
丁寧な暮らしをしてらっしゃいました。
なんかねーエマままさんとダブってしまって^^
このワンプレート見たら、それを思い出しました。
カフェでのおもてなしとは、またひと味違った、家庭のぬくもりが感じられる素敵なワンプレート、どのお料理も丁寧な仕事ぶり^^
本当に素敵です。
お孫ちゃんとの時間、なにものにも変えられない貴重な幸せなひと時ですねーたくさんたくさん笑顔貰えますね^^
こんばんは・・・
麹屋さん、とっても美味しい麹だから、お取り寄せしてね!
この辺の皆さんは、麹の大ファンです!私が火付け役~(笑)
そ、そ、、、そうよ!
いつも、登志子ちゃんの煮浸し美味しそうだし
色がとっても綺麗だった、、、お名前、無断で
拝借して、ごめんね~!でも、ほんとだよ~。
ありがとね!
こんばんは・・・
作った時は、ほんと、綺麗なんですが・・・
これが茄子の良いとこでもあるけど、少し経つと
変色していくので、困ります、でも、味は変わりませんよ!
是非とも、美味しい茄子を見つけて、作って見て下さいね~。
こんばんは・・・
雨、如何ですか?台風の影響で日本列島が凄い事に
なってますね・・・如何ですか?
こちらは、風が少し強いですけど、雨は降りませんね~
明日から、降るようですが、明日は田舎の法事で
出かけます、エマが一人でお留守番なので、ちょっと心配です
去年の雨で、凄く怖がるようになりました、雨=雷を
イメージするようで・・・何もないように祈りたいです
グルグルクッキー、凄く喜びました、孫の真剣な顔は好きです
お兄ちゃんの机は以前、パソコン台として作ったのが、今は不要に
なり、机に早変わり、、、これもいいですね!
塩麹を付けて焼いたお肉は、柔らかくて風味が良いですよ!
是非、、、試してみて下さいね・・・
こんばんは・・・
塩麹ブーム、、、未だに続いていますよ~
茄子なんて、凄く美味しくなりますよ!
そうそう、甘みが増すのは不思議ですよね、お味噌を
少し控えて、塩麹を入れてお味噌汁を作って見て下さい
すっごく美味しくなりますよ~~
tomatoさんも、人生の楽園の番組見たのね・・・
私も見て録画して、何度もみました
そして、あの番組のディレクターが同じ方だったので
即刻メールしちゃいました、そうしたら、きっと
エマままも好きだろうな~って、思ったって、言っておられました
なんか、通じるものがあるのだと思います、tomatoさんも
そう思って頂いて嬉しいです、お部屋の感じとお洋服の
好みが同じだった・・・同じ考えを持つ方って存在するのね~
大きな茄子の袋が2個も届いてしまって
困ったちゃんでしたので
早速参考にさせていただきまーす
塩麹も相変わらず愛用してますよ我が家も
もう、必需品になってるもん
ままんのワンプレート見てお腹が鳴った
11時20分でした
早めのお昼にしよ~~♪
お店とはまた違った雰囲気の家庭的なプレートにメロメロ^_^
塩麹も手作りしているのね〜さすがです
私は市販のだけど相変わらず使ってます〜
柔らかい塩味が好き^_^
お孫ちゃんとの時間もとっても楽しそう
エマままちゃんは優しいお婆ちゃまなんだろうなぁ^_^
こんばんは・・・
ほ助ちゃんも、塩麹愛用派ですか、、、
私もです、作ると塩加減を調節できるのですごく良いです!
お漬物も、茄子も良いけど、胡瓜、人参、大根もOK!
残り物のお野菜で作って見てね!
油がじゅわ~~と出てる豚を見るとお腹空いたかな?
この歳になると、それが無いのよ!やっぱ、ほ助ちゃん
元気が出たと、、、確信したよ!ふふふ・・・
こんばんは・・・
塩麹は、作ると塩を加減できるので、随分減塩にしてます
今度は、醤油麹を作ってみようかと思っています
孫は私達の天使です
最近は、よくお手伝いをしてくれますよ~