「Ema cafe」今年初のお客さま・・・

昨年のランチから、二週間! 年末、お正月があっと言う間に過ぎました
そして今日は、今年になって初めての、お客さまをお迎えしました

初めてということで、お花の先生を囲んで、楽しいランチ会を開きました

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お正月のお節で作ったお料理などに、手を加えてみました
黒豆も、もう一度煮てみました、丹波の黒豆はやはり大きいなぁ~~!
羽子板のお皿には、黒豆と数の子酒粕和えを入れてます、
牡蠣のオイル漬けはとても好評でした、

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さて、、、このマス重箱の中身、気になりますよね~~

だよね~~!(笑)
では・・・オ―ーーープ~~~ン♪

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お重の中は、昨日作った紫芋巾着、海老オイル焼き、紅白蒲鉾
伊達巻、焼き豚、マッシュポテト、銀杏、鶏梅酒煮

野菜のパフェには、沢山の野菜を入れてます
(紫玉ねぎの酢漬け、トマト出汁漬け、マッシュポテト、銀杏、生ハム、柿)
ブリ大根、おからのサラダ、ホタテのバジルソース和え

今年初のお料理は、お節をアレンジしたランチでした
皆さん、楽しい時間を過ごされました

今日のランチのお客さまは、私も顔見知りの中、とっても和やかに過ごして頂きました
今日も、笑顔をいっぱい頂きました、有難うございました

楽しくお話が出来る場所、美味しいランチを食べて頂ける場所のEma cafe!
今年も、頑張っていきますので、宜しくお願い致します

Ema cafe

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Commented by akoakko at 2015-01-07 19:40 x
エマままちゃん今年もよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ

素敵なお重だね〜
羽子板形の器も素敵♪
なにより器に乗ってるお料理が美味しそうです
流石^_^

福箱ゲットしたのかな?
羨ましいいい
私は買い損ねてしまったよ
来年をまた楽しみに待ちます^_^

Commented by くにちゃん at 2015-01-07 21:58 x
こんばんは~♪
遅くに・・今年もお邪魔に来ました~くにちゃんですぅ(笑)

エマままさん・・今年初のおもてなし・・お疲れ様でした!!

新年にふさわしい・・素敵な味わい深いお料理の品々(^^)/

そして。。テーブルのお花(^_-)-☆にお重箱に器
お料理と相まって・・華やかですよね。
外は、、真冬の寒さでも
ここ「エマカフェ」には、新年と共に春の雰囲気漂ってますね。
笑顔一緒にお喋りが・・聞こえてきますよ~(笑)

今年も。。。「エマカフェ」のすべてが期待大で~す!!

年が明けても、寒さは衰えませんよね~
寒の入りしましたし
どうか・・エマままさんもご自愛なさってくださいね。
そして・・今年もエマカフェでいっぱい学ばせて下さい。

今夜もありがとうございます(^^)/
Commented by 登志子 at 2015-01-07 22:32 x
すご~~~い!
新年のお料理も最高ですね。
なんてたって、高低差と器を駆使した美しい盛りつけ!
ままんのセンスの高さを再認識ですよ。
もちろん、そこに盛り込まれている手をかけたお品もすばらしいです!
お客さまは、本当にお幸せなお時間だったことでしょう!
Commented by エマまま at 2015-01-08 08:05 x
★akoakkoちゃん!
お早うございます

羽子板のお皿は、この時期しか使えないので
毎回、ランチや食卓に登場します

福箱、10時過ぎに行ったけど、どこにも
カートが無かったのよ~~残念!
その時点で売れてたのかもしれないね~
来年はゲット出来るように、頑張りますね~お互いに!

今年も宜しくお願いしますね~!
Commented by エマまま at 2015-01-08 08:16 x
★くにちゃん!
お早うございます

今年初のランチを見て下さり、嬉しいです!
気があったお友達にお越し頂き
楽しいランチ会になりました
また、今年もがんばるぞ~!って、言う気に
なりました、感謝の一日でした・・・
今日もあたたかな、コメント有難うございました
Commented by エマまま at 2015-01-08 08:26 x
★登志子ちゃん!
登志ちゃんの食卓も素敵ですよ!
おうちで、いつもお店気分で食べれるのは
ほんと、素晴らしいですよ~!

私が登志子ちゃんの、お家に行きたいな~!(笑)
Commented by tomato at 2015-01-08 11:08 x
エマままさん、こんにちはー

お重に入った前菜、凄き素敵ですー
羽子板のお皿も、とても可愛くて、
こんな器たちと、おせちをアレンジして作られたお料理の数々、
素晴らしい演出ですねー
エマママさんのセンス、素敵すぎですー

やっぱり見てるだけで、とても幸せになります。
今年初めてのランチ、素晴らしいです。

また、ワンプレートのランチも、楽しみにしていますね~

いつもありがとうございます^^

Commented by 花かんざし at 2015-01-08 13:43 x
わ~~今回も素敵すぎ!!
一つひとつのお料理に見とれております
器とアレンジと自由自在に絵のように生まれてくるお料理、見せていただいて幸せです
お客様も大満足でしょうね
Commented by sugarmix70 at 2015-01-08 15:01
わーー、アートな盛り付け~♪
羽子板の平皿とっても素敵!!
この品数豊富なお料理、ままが一人で作るんだものね。それがまたすごい!
↓の紫芋の巾着と堂本さんの器のコラボも素敵。カラーコーデがお洒落で目が釘付け。
それに和菓子はヘルシーなところもいいね。私も今年は和菓子を覚えたいと思っています♪

今年初のお客様を迎えられて、Emaカフェも本格始動ですね。
今年もままのお料理からたくさんの笑顔が生まれるんでしょうね。
まずはままが健康で元気に1年過ごせますように♪
今年もよろしくお願いします。
えまっちもマイペース&元気でいこうね!(^^)
Commented by ギズモ at 2015-01-08 17:57 x
エマままさん こんにちは^^

あのね 牡蠣作りました^^
もう 途中で食べたくなるの我慢しながら なんとか浸かりましたw

明後日 記事にアップします!リンクもさせてください~
まだ 瓶詰め写真だけですが^^

今日出来たばかりですが 試食してしまいました
すごい 美味しい~ すぐなくなってしまいそうです!!
エマままさんの牡蠣とは 見た目ほど遠いですがw

またお世話になってしまった^^ いつもありがとうございます!!
Commented by エマまま at 2015-01-08 22:10 x
★tomatoさん!
こんばんは・・・
羽子板のお皿、tomatoさんも好きでしょうね!
いつも、嬉しいコメント有難うございます

初めてのランチは、とてもお世話になってる
方のランチ会でした、皆さんに喜んで頂き
とっても嬉しかったです!
今年も頑張っていきますね・・・
Commented by エマまま at 2015-01-08 22:12 x
★花かんざしさん!
こんばんは・・・
今日は有難うございました
いつも、応援して下さる事を心から
感謝の気持ちでいっぱいです
お待ちしております
Commented by エマまま at 2015-01-08 22:17 x
★nanaminさん!
こんばんは・・・
お父さまの手仕事、凄いですね・・・
活き活きされてる姿を見せて頂くことは
私達も励みになりますよ~
またまた、こちらでも書いてしまいました~(笑)

羽子板のお皿は、この時期しか出せないので
しっかりと使っていきますね~
紫芋の色、すっごく良い色がでましたね・・・
余り甘くないので、白餡を入れたりしたけど、
私は、チーズを入れたのが一番美味しかったよ!
今年は、nanaminしゃんの和菓子も必見だね~
また見せてね~!お互いに、身体には気を付けて行きましょうね!
ありがとう~!今年も宜しくね~~!
Commented by エマまま at 2015-01-08 22:22 x
★キズモさん!
こんばんは・・・
わぁ~~!もう、作ったの?
昨日のお客さまにも、凄く気に入って頂き
最後はレシピを教えて差し上げました
キズモさんのつくれぽ、楽しみにしております<(_ _)>

食べ頃は、二日~かな?でも、美味しいものは
美味しいと、思った時に食べた方が良いね~!
これを使って、他のレシピ、教えてね~!
Commented by おはぎ at 2015-01-09 00:45 x
エマままさん、こんばんわ!

夕方凄く眠かったのに、なぜか夜更かしおはぎです。
牡蠣のオイル漬けね、ギズモが作ってくれたようですようふふ。
週末には食べれるかな〜。なくなってそうな予感も汗

今日はまた、本当に華やかなランチですね。
何時もよりも点数も多いような?
盛り付けもステキ!
お正月が終わって下がったテンションが上がりました。
エマままさんのお料理は本当に華やかですね。
羨ましいーーーー。
食べれるのも羨ましいけど、やっぱりこれだけのものが作れる腕が羨ましい〜〜〜
運ばれて来た瞬間のわぁってなるお客様の顔が想像できます(^^)

Commented by 晴子 at 2015-01-09 10:10 x
エマままさん、こんにちは♪☆・゚:*(´ω`*人)
ふぉぉ!
めっちゃゴージャスなお食事!!
もう、一品一品にみとれまくりですよ~!!(*^▽^*)ノ

それにしても、これだけの品数を作り上げられるの、
ほんとさすがですっ!!
しかも盛り付けも器も美しいこと…!!
新春の雰囲気にふさわしいランチ、きっとみなさま
120%堪能されたことでしょうね♪

応援!☆・゚:*(´ω`*人)
Commented by エマまま at 2015-01-09 10:55 x
★おはぎさん!
こんにちは・・・

ふふふ、、、キズモさんの牡蠣をご賞味できるのね!
よかったね!ラッキーだったね~。
毎日、一個づつ食べているような予感がしますよ~。(笑)

品数といっても、お正月の作り置きを変化させています
皆さん、メモをとって帰られました
きっと、おうちでも余ったお節があるんだと思います

腕?いやいや、、、おはぎさんも一緒だよ!
まぁ~~主婦歴、38年があるからかな~?ね!ふふ・・・

Commented by エマまま at 2015-01-09 11:00 x
★晴子さん!
日本だもんね、だから、、、今はこんにちは!
品数が多いほど、大変だけど、お客さまの
喜ぶ顔も、倍増ですよ!だから、やめられないのかも~

そのお料理を盛り付ける器、やはり凝り性は
こんな風になってしまうのかもね・・・
美味しいお料理は素敵な器で・・・
ははは・・・今年もこれでいきます

いつも応援有難うね~!

Commented by ほ助 at 2015-01-09 12:39 x
すごいねーー1月ワンプレート予約満席??
ままんのところは殆どが口コミ?
テレビ取材も沢山ありそうだけど
福岡でも見られそうなの出たら絶対教えてね
予約の電話の受付してみたい
「申し訳ありません早々に満席となりました」
言ってみたい~~~♪
Commented by エマまま at 2015-01-09 19:39 x
★ほ助ちゃん!
こんばんは・・・
TVは、3年前の朝日TVの全国放送に出たから
もう、、、ご馳走さまです
その時、知り合っていたら、見られてたかも~(笑)
        前で、よかった・・・ふふ

ほ助ちゃんがお店をやったら、何年待ちになるかしら?
きっと、、、そうなると思うよ!
by miyukimam-ema | 2015-01-07 17:37 | お家カフェ | Comments(20)