お出汁に漬けたミニトマトを前菜に・・・

今日のお客さまは、随分前からご予約を頂いていました
その中のお一人の方は、土曜日曜限定で、カフェをされてる方でした
色々とご苦労もおありですよね!まっ、たまには、ゆっくりとして下さいね!
その時間を、Ema cafeを選んで頂き、感謝いたします・・・

では、今日のカフェ前菜です

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こちらのトマト、昨日、試食をしてたので、そのままを自信を持って、お出ししました!

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秋のお料理の中に、すっと佇むトマトちゃんです!とっても美味しいと好評でした!

お出汁に漬けるのは、色々なブログで拝見しているのですが、きんぎょちゃんのブログ
追いかつおを使って、簡単に漬けてあったのが、とっても印象に残っていました
でも、追いかつおのお出汁はなかったけど、こんな味にすればいいかな~?
って、思い、常備してあったもので出汁を作り、漬けてみました、きんぎょちゃんは
もっと、凄いお料理を作ってたけど、私は前菜の一品なのでシンプルに仕上げました
きんぎょちゃん、有難うね・・・

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そして、後ろに少しだけ見えると思いますが・・・
こちらはキズモさんのレシピを参考にして、作らせて頂きました
里芋を潰して春巻で包んで揚げています、海老と銀杏と三つ葉を入れています
こちらも、今回から前菜の仲間入りにさせて頂きます、キズモさん有難うございました

皆さんのブログから、色々なお料理を見せて頂き、参考にさせて貰っています
こうして、前菜が華やかになるのも、とっても嬉しい事です!
これからも、宜しくお願い致しますね~(^_-)-☆

そして、今日もランチが終わった後に、、、私の至福の時間です

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今日の金井さんの器は、アップリケのおソロです!
可愛いお花が可愛い、一番お気に入りの器でカフェタイムです!
今日のデザートのみかんのケーキと和菓子です

こちらのうさぎの和菓子は、お客さまのお土産を頂きました
金沢のお土産のお菓子です、繊細でとっても美味しかったです・・・
登志子ちゃんを思い浮かべながら、食べましたよ~~~(^_-)-☆

今日も笑顔をいっぱい頂きました
有難うございました、またお逢いするのをお待ちしております

Ema cafe

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エマ家にとって嬉しいお知らせです
エマ兄2号に次女が無事に産まれました、母子とも健康!
何よりも嬉しい知らせでした・・・今日は11月11日、良い一日でした!(笑)

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有難うございました<(_ _)>


Commented by くにちゃん at 2014-11-11 22:24 x
こんばんは~♪
エマままさん!!何から・・申せばいいのか~11月11日(笑)
おめでとうございます!!
ご次男さんご家族・・女の子お誕生おめでとうございます!!
またまた可愛いお孫ちゃま・・健やかなご成長をお祈りいたします(^^)/

お疲れ様でした!!今日のランチも(^_-)-☆・・はい!!
素晴らしいですよ~(^^)/
秋の風情・・たっぷりと・・その一角で存在感が際立ち素敵ですよね~トマトちゃん(^^♪

今日は・・里芋はなんと・・春巻きに包まれていたんですね~
五色あられをまとったり、しんじょ風の餡かけだったりと・・エマままさんの創造力の豊かなこと・・すごいです!!
今日のお客様も・・11月11日・・ワン(1)ダフルなお料理・お時間を心ゆくまでお楽しみになられたことでしょう!!

デザートはみかんのケーキ(^_-)-☆ですか~
エマままさんにとっての至福の・・ティータイムですね~(^_-)-☆
お皿・・とても素敵です!!

今晩も素敵な・・お料理とエマカフェへ・・ご招待くださり
ありがとうございました~
いい(11)一日でした!!(笑)
Commented by keronpa at 2014-11-11 22:58 x
エマままさん♪こんばんは
そしてお孫さんのお誕生おめでとうございます??????
最高に幸せな日になりましたねo(^o^)o
11月11日はわが家の長女夫婦の結婚記念日でもあるんですよ(^-^)
だから絶対忘れないと思いますp(^-^)q
またゆっくりお邪魔します。
おやすみなさいzzz…
Commented by 登志子 at 2014-11-12 00:47 x
今日も、うっとりのお品が勢揃いです。
こういうちょこちょこ盛りって最高です!
しかも、一品一品に手がかかっていることが伝わって
お客さまは感激ひとしおだったことでしょうね、


あらら、うさぎ!
わたしも好きなお菓子なんですよ。
Commented by 登志子 at 2014-11-12 00:48 x
大事なことを忘れました。
小さい方のお誕生おめでとうございます!
Commented by tomato at 2014-11-12 05:31 x
おはようございます。

トマトの前菜、とても素敵です〜
里芋の春巻きの皮で揚げたのも、素晴らしい創作料理ですね〜

本当に素敵なお料理、嬉しくなります??

それから、それから、お孫ちゃんの誕生、本当におめでとうございます〜??
素敵な報告、とても嬉しいです。
いつも本当にありがとうございます。
Commented by エマまま at 2014-11-12 08:19 x
★くにちゃん!
お早うございます
お祝いのメッセージ有難うございます
孫っち、5人目になります、みんな元気ですくすくと
育って欲しいです!

トマト、存在感たっぷりでしょう~!
湯むきをして、お出汁に漬けるだけで、こんな美味しい
トマトが食べれるんですよ、これを考えた方はほんと、凄い!
ヨーグルトの水切りは、今までもやってたけど、こうして
トマトにのせると、可愛いですね!

今の季節、里芋、、、とっても美味しいですね!
色々と作ると、もっと好きになりました!
この春巻きは、ほんま、、、良いアイデアでした!
お友達に感謝ですね・・・

はぁ~~い、何時でもEmacafeにお越しくださいね!
ネットでお話が出来て嬉しいです(笑)
いつも応援ありがとうございます

Commented by エマまま at 2014-11-12 08:25 x
★keronpaさん!
お早うございます
お祝いのメッセージ有難うございます

元気で産まれたのが一番嬉しい事ですね・・・
11月11日 とっても良い日になりました
Commented by エマまま at 2014-11-12 08:28 x
★登志子ちゃん!
お祝いのメッセージ有難うございます
5人目の孫です、嬉しい一日でした!

カフェも楽しくランチを食べて頂きました
女子って、こんなのがゆっくりと食べたいんですよね!
小さい器を集めるのも、楽しみの一つです!

うさぎ、、、黄身餡でとっても美味しかったよ!
金沢のお菓子は、ほんと、、可愛いね!
Commented by エマまま at 2014-11-12 08:31 x
★tomatoさん!
お早うございます
お祝いのメッセージ有難うございます
お忙しいのに、わざわざ有難うございます

トマトの存在感って、凄いです!
tomatoさんも、そうですよ~!頑張ってね!
Commented by ギズモ at 2014-11-12 10:02 x
エマままさん こんにちは^^

おおぉ お孫さんのお誕生おめでとうございます☆
ますます 賑やかになりますね~ 
お子様の健やかなご成育を心よりお祈り致します。

トマト可愛いですね~ 上にかかっているのクリームチーズかと思ったら ヨーグルトなのですね!美味しそうです^^

三つ葉を入れたら色合いばっちりですね☆ 素敵にお料理してもらって 里芋ちゃんも喜んでいると思います(*^ー゚)v

エマちゃんのステンドグラスが可愛くて出来上がりが楽しみです~

エマままさん いつもありがとうございます^^
Commented by エマまま at 2014-11-12 14:55 x
★キズモさん!
こんにちは。。。
お祝いのメッセージ有難うございます
そうですね、家族が増えると楽しいですね・・・

トマトの上は、水切りしたヨーグルト、ヘルシーですよ!
下の出汁が効いたトマトに、ピッタリでした!
この時期より、夏が美味しかったかな~?でも
あったかいお部屋での冷たいトマトも、格別だね~。

里芋、ちょっと見えないけど、すみません<(_ _)>
でも、とっても美味しかったです、小さめの春巻きの皮を
調達してきたので、丁度良かったと思います
また、宜しくお願い致しますね!

Commented by sakukote at 2014-11-12 18:18 x
エマままさん。
こんばんは〜♪

とても美しい前菜の数々…。
エマままさんの優しいお気持ち、たっぷりですね^o^

金井さんのうつわ
土の温かみが感じられて…いいですね〜♪
私も土物…好きです。

この度は、三人のお孫ちゃまの七五三、
次男さんのお嬢様のお誕生…お喜びも倍増ですね(^^)おめでとうございます。
健やかなご成長を…祈らせていただきます。

寒くなりましたね〜^^;
エマちゃんのおこた姿、可愛いです。
どうぞ皆様、暖かくしてお過ごしくださいませね(*^o^*)
Commented by 晴子 at 2014-11-12 18:24 x
エマままさん、こんにちは♪(*^▽^*)ノ
おお、お孫さんのご誕生、おめでとうございます!!
コメントの返信でよませていただいたのですが、
5人目のお孫さんなのですね♪
いやはや、本当にめでたいわっ☆
なんだか、私まで思わず胸のうちがほっこり
しましたよ~♪

そして、このプレートの素晴らしいことといったら!
前菜でこの勢いはほんとうれしいですね♪
そして、ギズモさんのサトイモの春巻き揚げ!
ああー、これ、私もめっちゃんこ気になっているんです♪
ぜひぜひ食べてみたいですよ~♪(*^▽^*)ノ

応援ぽちぽちー☆☆・゚:*(´ω`*人)
Commented by エマまま at 2014-11-12 21:25 x
★sakukoteさん!
こんばんは・・・いつもコメントと応援有難うございます

sakukoteさんにそう言って貰えると、嬉しいです!
前菜は、一番にお客さまに食べて貰えるお料理だから
見た目も考えて作っています、少しづつ沢山の種類で・・・
大変ですね、と、皆さんに言われるけど、楽しいんです
考える事も、盛り付けをするのも・・・(笑)

お祝いのメッセージ、有難うございます
みんなの笑顔が嬉しいばぁちゃんです(^_-)-☆
sakukoteさんも、もうじきですね・・・
Commented by エマまま at 2014-11-12 21:32 x
★晴子さん!
こんばんは・・・

お祝いのメッセージ有難う!そうです、5人のばあちゃんです(笑)
晴子さんに、ほっこりして貰って、私も嬉しいです!

今回の前菜は、野菜たっぷりにしてみました
でも、お客さまには、これが受けるんですよ~
少しづつ沢山の種類って、ほんと、女子には人気です!

でね・・・先日のつくれぽ、モモ肉でやって見たけど
すっごく美味しかった!柔らかかったし、いつも焼く焼豚とは
比べ物にならなかったよ!モモ肉でも絶対にいけますよ~!
でも、お客さまには、背ロースのお肉を用意しました
モモ肉は、私達よぅです、でも、良かった~!ふふふ。。。ありがとう!

by miyukimam-ema | 2014-11-11 21:05 | お家カフェ | Comments(15)