可愛い珍味入れを使って・・・

お客さまの気持ちをくすぐる食器たち・・・
高価なものはないけど、ちょっとの工夫で、驚きの声を聞かせて頂いています

昨日のカフェの前菜です

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真ん中に小さいけれど、存在をアピールしている、漆器の珍味入れ・・・
5cm位の小さい器、蓋付に惚れちゃいました~。


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わさび菜が手に入ったので、生のままで煮浸しを作りました、辛さが余り出てこなかったので
チューブの山葵を少し入れました、シャキシャキして美味しい!

ワイングラスには、沖縄もずく、めかぶ、プチプチ海藻麺を三層に重ねてヘルシーの酢の物です

今回も、箸洗いには、お豆腐を撹拌して、出汁をいれ、ゼラチンで固まらせたジュレです
冷たいジュレに、温かいあんかけをかけると、固まっていたジュレがトロッとなるんですよ~
ジュレの中には、山芋のさいころ切りを入れています、カリカリとした食感が、また、、、二度美味しい一品です!
こちらも、冷たくひやして、食べる直前にお出ししています

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ガラスの長皿、今年になってはじめてお出ししました
これからは、頻繁に登場するお皿になります

昨日のランチのお客さま、リピーターの方が、初めてのお客さまをお連れになり、お越し下さいました
こうして、Ema cafeの輪が広がっていきますね。。。

ランチの後は・・・

Ema atelierの作品や、ステンドグラス、藍染めの作品を手にとられて
楽しみながら、お買い上げされて帰られました

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Ema atelierショップとEma cafeとの組み合わせは、お客さまにとっても
癒しの空間、楽しい一時です、もっともっと、、、充実したショップにしていきます!
一日、楽しい時間を過ごして頂くために、これからも頑張ります!

Ema cafe


只今、沢山のはじめてのお客さま、リピーターのお客さまより、ご予約を頂いております
順次、ご案内、ご連絡をしている状態です、もう少しお待ち頂きますよう
宜しくお願い致します、本当に皆さまには、感謝の気持ちでいっぱいです!
これからも、細く長く「Ema cafe」をやっていきますので、応援して下さいね・・・

Ema cafe

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                          有難うございました<(_ _)>


Commented by sugarmix70 at 2014-06-29 14:03
わあ!涼しげで美しい!!
Ema cafeはいつも贅沢ですね~。
私、お豆腐のジュレがとっても気になります。
餡をかけてジュレがとろけて、山芋コロコロがシャキシャキ・・・。
楽しいハーモニーですね~♪
はあ~食べたい・・・。誰か作って・・・(笑)

リピーターのお客様は、ままのお料理をもう1度食べたい!って思って訪れるんですもんね。
お客様に素敵なひと時を提供するままのお仕事、とても素敵です♪
Commented by tomato at 2014-06-29 15:04 x
エマままさん、こんにちは。

漆器、素敵ですね。
蓋つきの小さな漆器、何が入ってるの?って、食べる方のキモチを、とてもそそるような^^
わさび菜生のまま煮びたしにしてあるんですね。
シャキシャキ感がたまらないかも^^

数々のガラスの器、とても涼しげで素敵です。
長皿、こちらもとても魅力的ですね~
お客様、まずは見て楽しんで、とても幸せなキモチになられますね^^
Commented by めい母 at 2014-06-29 16:51 x
こんにちわ~

いつも素敵な演出に素敵なお料理です
エマままは もうプロの域ですね~
日々 お勉強ですね
見習いたいです

これから嫌な季節だけど
体に気をつけてね
パパも稲刈りまで忙しいだろうけど
頑張ってね~とお伝えください

我が家はのんびりやってます
お父さんは
ソフトが2つに最近はミニテニスも始めましたよ
Commented by ノリック at 2014-06-30 06:21 x
先日は
お世話に なりました。

本日
upになりました!!
よろしく お願いいたします♪

Ema cafe…
涼しげな 風が いつも通っていて
訪れる人々の ココロが いやされるような
そんな 光景が 想像できますヨ♪

じゃ。
Commented by エマまま at 2014-06-30 07:59 x
★nanaminさん!
おはよう~!

nanaminさんにそう言って貰えると、また頑張れるような気がします
ほんと、、、来られるお客さまに感謝しています

お豆腐のジュレは、絹ごし豆腐(150g)をHPで撹拌しておきます
吸物汁位の味(100cc)をレンジで温めて、ふやかしたゼラチン(2.5g)
を温めた出し汁の中にいれて溶かし、撹拌したお豆腐の中に入れて
またまた混ぜます、涼しげな器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やします
そうそう、、、器に入れた時に、山芋のさいころ状にしたものをいれます
食べる直前に、甘辛のあんかけを掛けます、トッピングはお任せ~
是非とも、作って貰いたい一品です!

この一品は、夏の定番、今年はこの箸洗いの器が発揮しそうです!
Commented by エマまま at 2014-06-30 08:12 x
★tomatoさん!
おはよう~!

今日も暑くなりそうですね、体調管理、お互いにきっちりと・・・(^_-)-☆

蓋付が最近、目に付きます、ガラスばかりでは
面白くないので、漆器・・・それも赤・・・可愛いでしょう!
一目ぼれって、これを言うのでしょうね~。

食器に惚れるって、、、おかしな現象かな~?(笑)
でも、その食器をお出しして、お客さまの反応が嬉しいんですよね~
馬鹿な店主です・・・

長皿もこれからがメインですね・・・
涼しくいきましょう~!
Commented by エマまま at 2014-06-30 08:16 x
★めい母~!
おはよう~!昨日はどうも・・・

久々に長電話しましたね・・・元気そうで良かった!
また、目の前で合える日を楽しみにしています

ブログも、手作りも頑張ってね~!
Commented by エマまま at 2014-06-30 08:18 x
★ノリックさん!
お早うございます

早速お邪魔して、コメントを残してきました
何時も素敵なご紹介有難うございます

今日も一日頑張れるような気がします
そして、お庭で採れた野菜たちに感謝したいと思います

また、宜しくお願いします
Commented by lovin-ryu at 2014-06-30 09:15
はじめまして! (いつも覗き見してました~)
勇気を出してコメントしにきちゃいました!♪

あの ほ助さんちでお見かけした 茶碗蒸しが入っていた素敵な器が・・・・
エマままさんちでも すっごく素敵に演出されてるー!
と、興奮しちゃいました♪

ガラスの涼しげな器たちの中に
黒と赤が映えていて うっとりとしばし眺めておりました
素敵大人女性のコーディネイトに憧れます

で、時に エマままさん・・・・

東京店もオープンしてくださあああい
通い詰めたいです♪  工房もゆきたいです♪
Commented by 登志子 at 2014-06-30 14:06 x
あ!あ!あ!その小さな赤い漆器!
わたしも、すご~~く似てるのを最近買いました!
エマままさんと同じセンスだったと、自分を褒めています!
ガラスの箸洗いも買ってしまいました!
エマままさんのしつらいは、いつも本当に素敵でため息でます!
Commented by nao-chikuwa at 2014-06-30 17:41
こんにちは~naoです♪
さっそく遊びに来ました。
もう、何もかもが素敵すぎてどこからコメントすればいいのやらわからないのですが。。。(笑)
ガラスの器、すごく素敵です。でも、ガラスって上級者むきな感じがしてなかなか踏み込めないのですが、エマままさんやnanaminさんの素敵なガラス使いを見ていると、私も使ってみたくなります。あーすぐ影響されている私(^^;

あと、Ema atelierショップの方ものぞいて来ました。
温かみのある木工作品。。。本当に素敵で感激しました。
とくにあの箸置き!!何回もみちゃいました。
あっ、nanaminさんのシフォンデコもみましたよーエマままさんのアレンジや写真のスタイリングも素敵で、こちらも何回も(笑)

なんだか興奮しすぎてまとまりのないコメント失礼いたしましたm(__)m
素敵なブログまた、良かったら遊びに来させて下さいね~お邪魔しました♪
Commented by keronpa at 2014-06-30 17:42 x
エマままさん♪こんにちは
やっとパソコンと向き合うことが出来るまでになりました。
少しお邪魔しなかった間もエマままさんは元気な毎日を送っていたようで羨ましいなぁ~。
私、梅シロップも紫蘇ジュースも氷入れて飲みたい人なんですが、冷たいものは体を冷やすから氷はダメ!!ってDrに言われちゃいました(涙)
明日から7月。七夕ですね。
いっぱい時間はあったのに七夕ってこともここにお邪魔するまで忘れてました(><)
あちこちのblogにお邪魔して元気を取り戻そうと思っているところです。

Commented by エマまま at 2014-06-30 18:28 x
★金魚さん!ですよね・・・(笑)
即刻、ご訪問&コメント、とっても嬉しいです!(*^_^*)
食べませんから、勇気なんかいりませんよ~!
是非とも、これからも仲良くして下さいね・・・
私も勉強させて下さいね!宜しく~。

ほ助ちゃんの器は、目の毒なんですよ~。
でも、今は素敵な演出をみせて頂いて、お客さまに喜んで頂いています
ほ助ちゃんには、全く追い付けないけど、少しでも真似が出来る
ように、頑張っています・・・
こうして輪が出来るって、ノリックさんや、ほ助ちゃんのお陰です!
ほ助ちゃん、、、聞いてるかな?耳、、、が痒くなってるかも~(笑)

また、寄らせて頂きますね・・・
あのぅ、すみません、、、リンクさせて頂きました
有難うございました<(_ _)>

東京進出、、、(笑) がんばりま~~~す!
Commented by エマまま at 2014-06-30 18:32 x
★登志子さん!
こんばんは・・・
わぁ~~!同じようなものが~~きゃ~嬉しい!
箸洗い、、、等々買ったのね!
ほ助ちゃんの使い方は、本当に勉強にもなるし素敵ですよね!
良い刺激をお互いに貰いにせっせと行きましょうね!

すみません、、、リンクさせて頂きました、宜しく~(^_-)-☆
Commented by エマまま at 2014-06-30 18:39 x
★naoさん!
わぁ~~遊びに来てくれて嬉しいです!
とっても素敵なブログだったし、nanaminさんのストーカーと
しては、是非お友達になりたくて・・・リンクさせて頂きました
宜しくお願い致します

こうして、ブログを通して皆さんと輪が出来るって本当に素敵です!
Ema atelierまで、覗いて頂いて、有難うございます
主人と一緒に第二の人生を楽しんでやっています
これからも、どうぞ、、、宜しくお願い致します

ガラス使い、暑いときは、やはり涼しげに見えますね・・・
食べても冷たく、見た目も重視したランチを頑張ってお出ししてます
皆さんのお料理も参考にさせて頂いています
naoさんのレシピも、頂戴しますので、宜しく~~!
また、遊びに行きますね・・・
有難うございました
Commented by エマまま at 2014-06-30 18:42 x
★keronpaさん!
お久しぶりです、やっぱり、、、keronpaさんのコメントが
なかったら、寂しいですよ~復帰して嬉しいです
でも、体調には気を付けて下さいよ!

梅シロップの炊飯器の作り方、見て頂きましたか?
凄いびっくりでした。。。早いし、美味しいし、、、一石二鳥です!

また、遊びに行きますね、、、また、来てね~!
by miyukimam-ema | 2014-06-29 09:15 | 和・洋・器 | Comments(16)