★春色カフェランチ★

昨日に引き続き、今日もあたたかい一日となりました・・・

カフェを始めて一年と8ヶ月、今日のお客さまは、リピーター、3回目の皆さまでした
3回目となると、顔見知りになって、話も弾みます!新しい食器にも気づいて下さいました

前菜は、ナハトマンのプレートを使ってみました、春らしい装いです

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ズッキーニの型抜き、今日は桜です、桜に見えなかったのが残念です・・・(--〆)でも
美味しいと言って下さいました、優しい味にしています、そして、ささみのフライは絶品でした!

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こちらのささみのフライは、この方のレシピを応用させて頂きました、ありがとう~くま子ちゃん!

お出しする前に、ちょっと味を効いてみました、何と!やわらかくて美味しい~!
塩麹の味だけで十分でした!お客さまもとっても喜んで下さいました
乾燥パセリだったので、パセリの味が出てこなかったのが残念でした・・・
次回は生パセリで挑戦しますね~、今夜はパセリの変わりに、胡麻を混ぜて作ってみます

                 では、、、夕食の準備に入りま~~~す!
                       
                                   Ema cafe


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 Ema cafe 

 一日一組(4名~6名様)限定のランチ  pm:12:00~14:30  ※完全予約制です
       ご連絡はお電話でお願いします  電話・・・082-814-8915(大谷)
 (週二日・火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能です)
 
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                          有難うございました<(_ _)>
Commented by くま子 at 2014-03-18 21:57 x
わぁ~今回も素敵なプレート~♪
と思って読み進んでいたら、、、
ぉおお!どこかで見たフライが!( ´艸`)
私もこれブロ友さんのを見て作ったのですが、
揚げ物なのに、どこかアッサリした雰囲気が本当に気に入ってるのです^^
エマままさんに作っていただけたなんて…
しかもランチに出していただいたなんて…
感無量でございます。
エマままさん ありがとうございます~ヽ(゚◇゚ )ノ

キラキラして春爛漫のプレートですね~(人´▽`)
そのズッキーニを桜に型抜き!
なんて可愛いアイデア
↓ でレシピもチェック済みです(^-^)v
これはぜひ真似っこさせていただきます!
オツマミにも、お弁当にも良さそう~

前夜、珍しくお一人だったという夕食
そんな時でもちゃんとシミュレーションされるエマままさんの
人前では見せない努力が、エマカフェさんの人気の秘訣なのですね
私も見習わなくては、、、
とっても勉強になります!^^
Commented by tomato at 2014-03-19 15:22 x
素敵な春の装いですねー
器もそれぞれ素晴らしい演出をしてますね。
本当に、気分がぐっと明るく華やかになります^^

前日の一人ご飯に、こんなシュミレーションをされるなんて、
本当に素敵です。
ひと組のお客様をお迎えするために、どれだけの時間と労力と
大きな愛情を注がれていることか・・・
本当に胸がいっぱいになる想いです。

そんなエマままさんの想いが溢れ出てくるような春のプレートですね^^
拝見出来て嬉しいです~
Commented by エマまま at 2014-03-20 20:50 x
★くま子ちゃん!
美味しかったよ・・・どこかのフライ~(笑)
あっさりしていて、何本も食べれるって、この事か~って納得したよ!
でも、うちは、、、3本づつでしたがね~~^^:

お客さまにも、美味しいと言って頂きました
その日の夜は、パセリの変わりに胡麻を入れてみました
これも、美味しかったよ~!

お弁当にズッキーニは可愛いかもね~
桜の型抜きは、みんな持ってるよね、作ってみてね!

一人で食べる時が余りないので、たまにはねぇ~
お酒は飲めないので、ゆっくりと素敵なカップでコーヒータイム!

でも、一人のご飯は寂しいよ~(*^_^*)

Commented by エマまま at 2014-03-20 21:03 x
★tomatoさん!
今日は、とても暖かい一日でしたね・・・
今は、ポツリポツリと春の雨が降っています

でも、カフェのランチは春ですよ~
気持ちは春!華やかなプレートにしてみました

前の日、一人の夕食、ちょっと寂しいけど、色々と考えて
作りたいレシピもあったので、作ってみました
新しいものを作る時は、やはり不安なんですよ!

お料理って楽しいですね!
楽しければ、楽しくお客さまをお迎え出来ますね・・・
また、明日からも頑張ります

何時もあたたかい応援、有難うございます
Commented by keronpa at 2014-03-22 20:13 x
このプレート素敵ですね(^^*)
絶品のささみのフライも気になるな(^ε^*)

伊達巻き挑戦してみました。
これは思っていたよりも…ムズカシイ(-.-;)
フライパンに生地がくっついたりして、まきまきして何とか完成しましたが、食費に出したら主人に「これ…なに!?」って言われた時は「伊達巻き」とは言えなかったのです(涙)
めげずに頑張りますo(^-^)o
Commented by エマまま at 2014-03-23 17:14 x
★keronpaさん!
こんにちは・・・^^
少し暖かくなったので、ガラスを使いたくなりますね~!

キラキラして、春らしいプレートになりました

ささみのフライ、絶品ですよ!塩麹、、、今更ですが、美味しいですね!
発酵食品が見直されているので、私達には絶対に欠かせない食材です

伊達巻、作ったのね・・・
何回か作っていくと、上手くなりますよ~
頑張ってね!
by miyukimam-ema | 2014-03-18 17:03 | お家カフェ | Comments(6)