今年の鮎のゆくえは・・・

鮎、今年も釣れないなぁ~って、嘆くエマぱぱです、年々、気候のせいなのか、釣れなくなりました
その貴重な鮎を、今日のお客さまに食べて貰いました、田舎で釣れた鮎、上流の美味しい鮎でした・・・

鮎がお好きな方は、画像で・・・食べて下さいね!(笑)

e0031456_19404984.jpg


お料理屋さんみたいに、泳いでるような焼き方は無理ですが・・・
塩を頭と背びれと尻尾につけて、とろ火でこんがりと焼くと、鮎独特の黄金色がキラキラと輝きます
鮎が大好きな方がいらっしゃって、頭から尻尾まで綺麗に食べておられました
因みに、私・・・・川魚は苦手です、だから、主人が釣った鮎は食べた事がないのです、贅沢かな?

そうそう今日は、二日前から、西日本に近づいている台風15号のせいで、カフェがオープン出来るか
どうか、前の日まで悩みました、広島に来るまでに温帯低気圧に変わり、何とか今日のお客さまを
お迎えすることが出来ました、今年の一月にお越しになり、二回目のリピーターの皆さまでした
大変お待たせしたのに、キャンセルにするには申し訳なかったのですが、自然の力に勝つことは
出来ません、でも、今日のお客さま、日頃の行いが良いのか、台風、消えちゃいましたね~(笑)

この日を楽しみにして、台風の影響の雨の中でも来て下さったお客さまに感謝ですね!
今日は、特に私も張り切ってお料理をさせて頂きましたよ~!

e0031456_2005841.jpg


e0031456_2011580.jpg


黒米のお結び、味昆布を巻いています、これ、私・・・大好きです!

e0031456_2014867.jpg


そして、、、今日のセンターテーブルには、ちょっと早い秋を感じて頂きたく、こんなアレンジを・・・

e0031456_203296.jpg


             もうすぐ秋、待ち遠しい秋も、もう少し・・・・かな?

                            Ema cafe



    Ema cafe 

 一日一組限定のランチ  pm:12:00~14:30      ※完全予約制です
 (基本は、週二日・火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能)
 
    気ままなランチ ¥1,500~(コーヒー付き) ケーキセット付きで¥2,000~です
                        

  
e0031456_14392367.gif


にほんブログに参加しています、ポチっとお願いします!

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村



                          有難うございました<(_ _)>
Commented by tomato at 2013-09-01 12:57 x
鮎、ご主人が釣られたものなんですね。
うちもね、主人の弟さんが釣りが好きで、たまに頂くので、
冷凍しておいて、娘たちが来た時に焼いたりします。
天然の鮎は格別ですよねー
って、エマままさんは苦手なんですね(笑。

いつもながらに素晴らしいお料理の数々^^
秋、いっぱい見つけられそうです。
Commented by ほ助 at 2013-09-02 18:24 x
ワタシ お魚の中で鮎が1番好きです(+д+)
今年も何尾か食べてますが デパ地下でも天然ものには滅多に出会えません
はぁ~~香りが強くて美味しそう
ヨダレもんの写真ですオイシソー

Commented by エマまま at 2013-09-02 23:54 x
★tomatoさん!
こんばんは・・・
そうなんです、仕事に行ってた時は、お休みの度に釣りに
出かけていました、今は、工房の仕事で行けないのです( 一一)
少しでもこうしてお客さまに食べて貰えて、嬉しいです!

そうそう、、、苦手です!主人には悪いけどね~~(笑)

何時もお褒め言葉、有難うございます、励みになっています!
これから、秋・・・美味しいものが出て来ますね~。
Commented by エマまま at 2013-09-02 23:59 x
★ほ助さん!
あらまぁ~ほ助さん、鮎・・・大好きなんですね!
私は、、、苦手!どちらかと言うと、蛸とか、イカ、貝類が好きです!
川魚よりは、海で育ったせいか、海魚の方が好きですね!

随分前までは、太田川ではよく釣れてたけど、最近は釣れないようです
何時も冷凍庫にいっぱい、入ってた時期がありました
旦那も工房の仕事が忙しくなって、行けなくなったのよ~

天然でも、上流の鮎だから、美味しいらしいですよ!
ほ助さんにも一度、食べて貰いたいな~(^_-)-☆
Commented by keronpa at 2013-09-03 15:54 x
エマままさん こんにちは!
飾り塩がしっかりされていて鮎とってもおいしそうですね(*^-^*)
台風跳ね除けていらっしゃったお客様だけあってこんな見事な鮎をいただけたなんてラッキーでしたね。

9月。十五夜を思わせるかわいい置物☆
とてもおしゃれでかわいいですね♪
Ema cafeは料理だけでなく、あちこちにすてきな心遣いがされていて本当に行ってみたくなっちゃいます(^.^*)

いつも温かいコメントありがとうございます。
張り切り過ぎないように頑張ります(笑)
Commented by エマまま at 2013-09-05 07:19 x
★keronpaさん!

お早うございます
長野は、もう、、、秋でしょうね・・・
鮎も、季節も終わりになりました
とてもラッキーなお客さまでしたよ~

日本列島、色々と災害が起きていますが、如何ですか?
幸い、広島は雨は降りましたけど、今日は綺麗に晴れています

mikaさんの事、辛いけど、頑張ってもらってね!
絶対に大丈夫、keronpaさんの身体も気を付けて下さいね!

by miyukimam-ema | 2013-08-31 20:11 | お家カフェ | Comments(6)