鯵とじゃがいものテリーヌ

今が旬の秋刀魚、先日、TVで一匹¥1,000って、放送してたけど、うっそ~~(>_<)
昨日、おさかな屋さんで買って食べましたよ~!

でも、、、でも、、、二匹で、¥399円でしたよ~!
それも、お刺身に出来る、北海道産の生秋刀魚でした、エマぱぱ、大絶賛で「美味しい~」でした!
今の時期、鯵も鯖も、美味しいですよね、で、今日のカフェのお料理の中に入れてみました

じゃがいもで鯵をサンドしたテリーヌです!

e0031456_2212364.jpg


周りには、色々な野菜をトッピングしました、今日はこれがメインのお料理になりました!

e0031456_2223424.jpg


淡白なじゃがいもには、ブルーベリーソースをかけると、ぐっと、、、美味しくなりましたよ~!
色も綺麗だし、甘酸っぱいソースです、ブルーベリーを火にかけて、お酢とオリーブオイル、
胡椒で味を調えます、後は、少し煮詰めてソースの完成です

じゃがいもの変わりに、さつま芋、南瓜でやってみたらどうかな?
また、、、やってみますね・・・

今日のランチのお客さまは、6名さまでした、またのお越しをお待ちしております<(_ _)>

只今、とても沢山のご予約を頂戴しております
6月にお休みを頂き、我儘だらけの私の「Ema cafe」ですが、今までご予約を頂いたお客さまに
こちらから、順番にお電話をさせて頂いております、日にちが合わない場合もあり、前後になる
可能性もございますので、申し訳ございませんが、お待ち頂きますよう、宜しくお願い致します

    Ema cafe 
 一日一組限定のランチ  pm:12:00~14:30      ※完全予約制です
(基本は、火曜、金曜日のご予約になっております、お客さまとご相談の上、曜日変更も可能)
 
    気ままなランチ ¥1,500~(コーヒー付き) ケーキセット付きで¥2,000~です
                        



  
e0031456_14392367.gif


にほんブログに参加しています、ポチっとお願いします!

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村



                          有難うございました<(_ _)>
Commented by tomato at 2013-08-28 10:24 x
まあ素敵^^

鯵をじゃがいもでサンドしてテリーヌにだなんて、なんてお洒落な~
ブルーベリーのソース、お肉に合いそうだけど、
こんな風にするのもとてもいい感じですねー
淡白なじゃがいもに凄くいいアクセントになりそうですねー

盛り付けも、いつもながら素晴らしいです^^
見て楽しんで食べて更に感動して・・・
お客様リピートしたくなられるのでしょうね^^
Commented by エマまま at 2013-08-31 19:31 x
★tomatoさん!

こんばんは・・・お返事が遅くなってすみません<(_ _)>

今の時期、鯵も美味しいけど、秋刀魚もやってみようかと
思っています、美味しそうでしょう、そう、美味しいですよ!!
でも、もう少し、少なめにしなくちゃ~お腹いっぱいになったみたいです

tomatoさんの盛り付けも素敵ですよ!
私も勉強をさせて頂いてます

今日も台風の雨の中、お越し頂きました
リピートの方でした、前に来られたのが、1月でしたので
冬から、夏のお料理、喜んで帰られました!
嬉しい悲鳴です(^_-)-☆
by miyukimam-ema | 2013-08-27 22:31 | お家カフェ | Comments(2)