2013年 01月 31日
笑顔の一日・・・
今日のお客さま、随分前からのご予約だけど、中々日にちが取れず、今日の運びとなりました
とっても喜んで下さいました、今しがたお礼のお電話も頂きました
「とっても美味しく頂きました、元気が出たし、これからの参考にさせて貰います」
と、お声をかけて下さいました、何よりも元気になられた事が、一番の私の幸せ・・・
こんな時、カフェをやってよかったなぁ~って、思える瞬間ですね!
今日のメニューは牡蠣三昧です、前菜には牡蠣の甘露煮、牡蠣のニンニクオリーブ漬け、
小鉢には、牡蠣の大根のみぞれかけ、そして、牡蠣フライでした・・・
牡蠣が大好きなお客さま、堪能して下さったと思います、画像には撮れていませんが
大根のみぞれ掛けは、綺麗に洗った牡蠣に片栗粉をまぶして、沸騰した湯に2分以上湯掻きます
片栗粉で周りはトロッとして、身はしっかりとして美味しさはそのまま・・・
器に盛って、大根すりとポン酢を混ぜたのを、かけます、柚子の千切りをのせて出来上がり!
「美味しい~~!」って、好評でした!ほんと、、、写すのを忘れたのが残念でした!
次回にまた・・・でも、美味しそうでしたよ~~(^_-)-☆
今日のコースは、ケーキ付の、気ままなゆっくりコースでした
今日は先日試作品で作って、エマぱぱにOKを貰ったみかんケーキです(笑)
甘酸っぱいみかんケーキ、今回は、生地の中にマーマレードを入れてみました
優しいヨーグルトと、苺のミルク掛け、ホッとするデザートワンプレートです
これからも、元気が出るお料理を作って行きたいですね・・・
そして、笑顔で帰られる後ろ姿を、笑顔で送りたいと思います
今日も有難うございました Ema cafe
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有難うございました<(_ _)>
裏山でシジュウガラがさかんに泣いていました。巣箱をかけなくちゃ(私じゃなくて主人が・・・)
カキですネ きっと美味しかったでしょうネ
私もカキ大好きです。
エマちゃん元気ですか?
まる子も何とか今の所、元気です
早く春が来ると良いですネ
こんばんは・・・お久しぶりです!
春が近づいて来ている事かな~?
鳥の事は良く分からないけど、巣箱を掛けるんですね・・・
牡蠣、お好きなんですね!今が一番美味しいと思います
エマ、元気で10歳を迎えました
マルちゃんも元気で良かった!寒い冬、お互いに
ワンにとっても辛いですね、でも、暑い夏より良いかな~?
コメント有難うございました、また、お会いできる日まで・・・お元気で