残暑・・・

ほんと、今年は残暑が厳しいですね・・・
8月も終わろうとしてるのに、何、、、この暑さ、打ち止めにして欲しいですね~!

そんな中、ランチのお客さまをお迎えしました
この炎天下、暑さの中、お迎えするので、殆ど、冷たいものをお出ししています

                          でも。。。。。

冷房の効いた部屋にお通しして、食べていると、やはり温かいものを身体は要求しますね!
最後のご飯とお汁ものを出す時に、今回は・・・お客さまに聞いてみました

「お素麺は、冷たいもので良いでしょうか、それとも、にゅう麺にしましょうか?」

今回のお客さまは、冷たい素麺にされました

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素麺は、その前に茹であがったもの、出汁は前の日に作って置いて冷ましておいたものです
素麺に添えたものは、甘辛しいたけ、海老、茄子の煮浸し、プチトマト、青シソ、生姜です
あまり冷たくないので、お客さまは喜んで食べて下さり、ぜぇ~~~んぶ、完食されました(笑)

こんなに見事に完食して頂くと、作った方としては、嬉しい限りです!
また、秋のランチのご予約を頂きました、秋の素材が楽しみだそうです(^_-)-☆

                 
このランチで思った事・・・
わざわざ、拙い私のランチを食べに来て下さるお客さまの為にも心遣いを忘れないで
        そして、私自身も楽しんで、頑張っていきます!


                                  Ema cafe エマまま
Commented by mogu at 2012-08-26 22:04 x
エマままちゃん こんばんは^^

日本には 素敵な四季があり
その四季には 美味しい旬の食べ物がある♪
季節を楽しめるお料理 良いですね^^

次回来られた時にも 素敵な時間になりますように!

私達が行く頃は 何が美味しい季節かなぁ~?
今から ワクワク 楽しみですよん^^
Commented by エマまま at 2012-08-27 07:08 x
★moguちゃん!

おはよう~!
ほんと、日本には四季があるから、色々な食材が楽しめるのよね!
暑い時には、冷たいつるっとしたお素麺、夏野菜をアレンジしてのせる

次回も、楽しみにしています、、、と、言われて帰られました
なにより、一組ですから、ゆっくりとお話ができますからね・・・

11月、楽しみにしています
今から、ワクワクもあるけど、ドキドキです!だって・・・
お料理上手なお二人が来るんだもん!頑張らなくちゃ~~。
by miyukimam-ema | 2012-08-26 08:26 | お家カフェ | Comments(2)