2012年 05月 25日
おうちでカフェをやりたくて・・・NO,2
前回は、カフェをやりたいなぁ~~!だったけど、今回は「やってみよう!」に
変わって来ています、いえいえ、、、「やるんです!」に変化です(笑)
おうちでカフェをするには、第一関門!
リフォームの始まりです、何時もお世話になっている、お馴染みのリフォーム屋さんに
お願いしました、早速、施工に入ったのは、二週間後でした・・・
カフェをする為には、色々な準備が必要です
1、トイレに手洗い場を設ける(トイレと一体化は駄目!)
2、お店とは別のシンクの設置
3、調理場には、二層式シンクが必要!
4、冷蔵庫には、温度計の設置
5、手洗い場には、消毒用のスプレーの設置
6、シンク下に排水用のパイプが必要
等など・・・こういった項目を設置しないと保健所からの「営業許可書」が出ません!
営業許可書がないと、勿論!おうちでカフェの営業は出来ないのです!
リフォームを始める前に、保健所まで出向いて、色々な条件などを聞きに行き、電話での
問い合わせも、何度かしてみました、その上で、リフォームに踏み切りました
リフォームは、思いのほか早く終わりました
その後は、エマぱぱが、色々と手を加えて、何とか思うようなリフォームが完成しました
トイレの手洗い場です、可愛いシンクが素敵です!
家庭用のシンクの設置です
これから、色々と使えるようにして行きます
二層式シンクの設置、今までのシンクの横に付けました、意外と便利でした(^_-)-☆
手洗い場の消毒用のスプレーの設置
床に排水用のパイプの設置です、匂いが出ないように、蓋を付けました
最後に、換気扇等の設備の点検等など・・・
そして・・・こちらが、客席と、厨房です
木工教室とランチのコラボ・・・実現できますように!!
次は、保健所に提出した内容編です・・・つづく
素敵な客席とキッチン。
憧れます。
料理教室と叔母様たちを迎えてのランチ試食会、素晴らしいです。
とても元気が出ます。
大変だけど、楽しみですよね~
保健所は煩いから、細かい所まで。
食品衛生組合の店舗検査もあるし…
今では、懐かしく思います。自営してたから…
頑張ってくださいね!!
こんばんは・・・
ナナちゃんのフードスタンド、もう少し待っててね!
エマぱぱも、頑張っていますよ~!
atsukoさんのように出来ないけど、私なりに頑張ります!
保健所さんだけの、検査で済みましたよ!
大きなお店ではないから、こんなもんかな?
それより、お店を始めてからが大変ですね!清潔が一番!
気を付けてやらないと、営業停止になっちゃうからね~。(--〆)
応援して下さって、嬉しいです!