エマままの気ままな日記

ＮＯ，２のおうちでカフェをやりたくて・・・

前回は、カフェをやりたいなぁ～～！だったけど、今回は「やってみよう！」に
変わって来ています、いえいえ、、、「やるんです！」に変化です(笑)

おうちでカフェをするには、第一関門！
リフォームの始まりです、何時もお世話になっている、お馴染みのリフォーム屋さんに
お願いしました、早速、施工に入ったのは、二週間後でした・・・

カフェをする為には、色々な準備が必要です

１、トイレに手洗い場を設ける（トイレと一体化は駄目！）
２、お店とは別のシンクの設置
３、調理場には、二層式シンクが必要！
４、冷蔵庫には、温度計の設置
５、手洗い場には、消毒用のスプレーの設置
６、シンク下に排水用のパイプが必要

等など・・・こういった項目を設置しないと保健所からの「営業許可書」が出ません！
営業許可書がないと、勿論！おうちでカフェの営業は出来ないのです！

リフォームを始める前に、保健所まで出向いて、色々な条件などを聞きに行き、電話での
問い合わせも、何度かしてみました、その上で、リフォームに踏み切りました

リフォームは、思いのほか早く終わりました
その後は、エマぱぱが、色々と手を加えて、何とか思うようなリフォームが完成しました

トイレの手洗い場です、可愛いシンクが素敵です！


家庭用のシンクの設置です

これから、色々と使えるようにして行きます

二層式シンクの設置、今までのシンクの横に付けました、意外と便利でした(^_-)-☆


手洗い場の消毒用のスプレーの設置


床に排水用のパイプの設置です、匂いが出ないように、蓋を付けました


最後に、換気扇等の設備の点検等など・・・


そして・・・こちらが、客席と、厨房です


木工教室とランチのコラボ・・・実現できますように！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は、保健所に提出した内容編です・・・つづく

昨日は、お料理教室、今日は、叔母のお友達が来られて、ランチ試食会をしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい二日間でした・・・


では、昨日のお料理教室のメニューは、滅多にしない「中華料理」でした
子供がいた頃は、わんさか作ってた定番の料理です

先ずは・・・海老ちりです、ぷりぷりな海老に新玉ねぎを入れて・・・



そして、みんな作るのは初めてと言ってたけど、最後は「絶対、作ろぅ～～！」(笑)
大きな、肉団子です！



極めつけは、炊飯器で出来る、中華ちまきです、これ！お勧めです！



デザートは、マンゴープリンです、ヨーグルトを添えて・・・




中華だから、大皿に盛り付けて、みんなでワイワイとお食事をしました
料理教室は、どうして楽しいのか・・・それは、みんなの驚いた顔を見るのが好きです！
そして「美味しい！美味しい！」と、言ってくれる、生徒さんの声が聞こえるから・・・

また、次回も楽しい笑顔を下さいね・・・有難うございました



そして、今日は今日で・・・「美味しい！美味しかった！」と、言う声を聞けました！(^_-)-☆

一年も前から予約を頂いてた、叔母のお友達四人のランチ会です
お庭も見たい、お家も見たい、そして、ランチも食べたい四人組さんでした～！(笑)
今日は、試食を兼ねてお昼のランチを食べて頂きました



前菜です・・・・



この後は、ちょっと忙しくて、写真を写す事が出来ませんでした

でも、一口　残しておいた「海老しんじょう」今夜のメニューに早変わり～(笑)



今日も一日、楽しい一時を過ごせました、有難うございました





　　　　また、お越しくださいませ・・・お待ちしております<(_ _)>

「おうちでカフェ」を、やりたいなぁ～って、思ったのは、もう・・・何年前かな？
それが、今・・・現実に向かって歩いています

きっと、、、そう思っていらっしゃる方は、沢山いらっしゃると思います
その方々に、少しでもお伝えしたくて、カテゴリの中に「お家カフェ」を、作りました

でも、この切っ掛けを頂いたのは、皆さまご存知だと思いますが、ＴＶの出演です！
一歩、踏み出すことが出来たのも、このＴＶ出演が大きな役割を占めています
そして、周りの応援でした、エマぱぱもその中の一人ですが、友達、職場の同僚
ご近所さんの励ましがあったからこそ、夢が実現へと向かって行けたのです！

もうじき、咲く夢・・・「お家カフェ　Ｅｍａ　cafe」のオープンに向けて頑張っています
そのオープン迄の、色々なハードルを、こちらのブログで、皆さんにお伝えしていきます

もし、、、もし、、、も・・・

私と同じ考えの、夢をお持ちの方、良かったら参考にして頂けたら嬉しです！
そして、私で分かる範囲で、ご質問も受け付けます、夢を一緒に咲かせましょう～ね！

さて、、、先ずは、ＴＶ出演がまだ、動いていない頃、私の中に何か引き付けるものが
ありました、それは「食品衛生責任者資格」でした、前々から取得したかった資格です
保健所をネットで検索して、電話を入れました、そして、資格講習会へ申し込みました
１０日後には、資格が取れました、なんて！！早技・・・凄いでしょう~~！(笑)

この時には、営業許可書のことすら、考えていませんでした・・・

その後、何故か、ＴＶ出演の依頼が飛び込んできました
ディレクターとの話しの中で、営業許可書の事が、頭から離れなくなった
そんな中、私が　今、一番やりたい事が、だんだんと見えて来ました

撮影が決まった後、保健所に出向いて見た、営業許可書の持っている意味と
どのようにしたら、それが取れるのか、しっかりと聞いてみた・・・
大体、内容が見えて来た、これはリフォームを考えないと出来ない事だと分かった！

保健所から帰って、エマぱぱにその旨を伝えると「やってみたら！」と、ＯＫを貰った
そノ後、リフォーム屋さんと話を煮詰めて、撮影が終わった後に、リフォームを開始
する事に決定しました、とにかく・・・やってみようと、決意をしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カテゴリ　おうちカフェ・・・つづく

これって、あり～～？



そば飯チャーハンは、何度か作っていますが、これもいけるんじゃない～？
って、ひとりぼっちのお昼ご飯に作ってみました

チキンライスと、スパゲティーを合体した「スパ飯」どうかな？って、思ったら・・・
中々、いけてるじゃん！トマトベースが好きな方には、持って来いのチャーハンです

スパも、市販の真空パック入りを使用したので、掛った時間、15分です
是非・・・作ってみて下さいな！

そうそう、、、あとから気が付いたんだけど、粉チーズを振ったら、格別でした！

大阪から、ネットのお友達が、はるばるエマ家に登場してくれました！

一泊二日の広島一人旅、一日目は宮島を堪能されて、二日目に可部線に乗って
エマッチに会いに来てくれました、そのお友達とは・・・こぶたっちです！

あの、超有名な、あの・・・こぶたっちちゃんです！イェ～～～～イ！(*^^)v
最寄の駅に迎えに行こうと思ったけど、あっと言う間に「こんにちわぁ～～」ですって！！
先ずは、エマッチに恒例の挨拶を済ませて、お家の中に・・・お茶も出すこともしないで
私「はい、木工体験に行くよ～！」と、言って工房へ連れだしました

おとなしいこぶたっちは、渋々、、、工房へ・・・
さすが、職人同士エマぱぱと、話しが合うようです、機械の事を色々と話してました。

さぁ～～～、体験開始！トイレットペーパーボックスを前の日に作っていたので
こぶたっちには、ワックス塗りをやって貰いました、さすが・・・几帳面です！
瞬く間に綺麗にワックス掛けが終わりました！ピカピカになっちゃいましたね～！
（分刻みなので、写真を撮る暇も無かった・・・爆笑　すみません<(_ _)>）

それを終えたら、私のお供で車に乗り（乗らせて。。。）お店に納品に
出かけました、お店に到着して、納品をすると・・・次の場所に出発！(＠_＠;)

次に行った場所は、お花を買いに、私が何時も行くスーパーに・・・
そこで、こぶたっちは、好きな花を買ってレジへ！
またまた。。。移動！この買ったお花を持って、私のお友達でもあり、お花の先生でも
ある、K先生のお宅にお邪魔しました、そこで。。。こぶたっちは、お花のアレンジの
講習を受けることにしました（と、言うより、無理やり生徒さんにならしちゃった！！）笑

でも、そのお陰でこぶたっちらしい、お花のアレンジが出来ました
このアレンジは、虹の橋を渡った「みみちゃん」の所に持って行かれました！
きっと、みみちゃんも、みみの母さんも、喜んだことでしょうね！

それから、それから。。。お昼を食べに、広島と言えばお好み焼き！エマぱぱと三人で
食べに行きました！こぶたっち、美味しい美味しい！と、言って食べてくれました！

その後・・・最寄りの可部線の駅まで送りました
ほんと、、、日記を書いていても、ものすごい分刻みのスケジュール・・・
こぶたっち、ごめんね！しんどくなかった～～？エマまま風のおもてなしでした

どうもしゅみません<(_ _)>、でも、次も分刻みで行きましょうね！(笑)あはは・・・
で、お土産を沢山頂きました、みたらし団子が、すっごく美味しかった！

そして、moguちゃんこと、moguっちからも、お土産が届きました！



手作り椿石鹸、切れ味最高の剃刀、それに手作りのミックスべりーのジャムです
そして、極めつけはmoguちゃんが、手塩にかけて作った「塩麹」のお土産でした



この塩麹に漬けて作った、今晩の夕ご飯です！



めちゃくちゃ美味しかった！豚肉のロース肉です、とっても柔らかで風味も最高でした！

鶏肉ではやってみたけど、豚肉もOKですね！次回は魚でやってみます！
こぶたっちのお土産も、moguっちのお土産も、どちらも美味しかったです・・・

ご馳走さまでした<(_ _)>　　これに懲りずにこぶたっち、またきんさいね～(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間、ありがとう～！

人生の楽園に出演してから、てんやわんやの毎日でした・・・
全国の皆さまからのお電話や、お手紙、とても嬉しい悲鳴でした

二人とも、びっくりでしたが、これが、、、やはり全国放送のTVの力・・・
改めて、TVの力の凄さ、有難さを感じました

私の方も、21年間働いた職場を離れ、気分的に楽になりました
これからは、エマぱぱのサポートに回って、エマぱぱが素晴らしい木工作品を
作っていけるように、頑張っていこうと思っています

先日の母の日に長男ファミリーがやってきました
そして、こんなケーキを買ってきてくれました、プレートには・・・・



私の退職のお祝メッセージ、そして、可愛い孫っちの１００日のお祝のプレート！
一緒にお祝をしてくれました、本当に感謝です！可愛い孫達に囲まれて幸せな一日でした

先週、人生の楽園に出演してから、全国の皆さまより
ほんと、、、嬉しい悲鳴のご注文が来ております

エマぱぱも、毎日・・・大変ですが、百貨店に勤めていた時より、自分の
好きなことをやるせいか、素敵に輝いていると思います

でも、この時間を持てることは、今までお世話になった、百貨店のお陰だと
思っております、その当時の同僚や、先輩、後輩からの電話が鳴り響いております

懐かしい思いと、嬉しくて涙も出て来ます、本当に嬉しいです！
私達・・・二人三脚で頑張って参ります・・・有難うございました


お知らせをさせて頂きます

お電話でのお問い合せで

「カフェは何時からですか？」「木工教室は何時からですか？」

、、、とのお声をよくお聞きします、テレビの放送では、西田敏行さんや、桃ちゃんが
6月オープンと、何度も言われていましたが、本当にハードルが高くて
私の短い足では、中々飛び越えることが出来ない状態ばかりです

先ずは・・・保健所関係の「営業許可書」を取るのに、今の現状では、無理です！
ご注文を頂いて、きっちりと商品をお送りした上で、次の段階に入って行こうと考えています
ご興味を持って頂いたり、ランチを食べたいと、お申し出がございますが
大変嬉しいのですが、申し訳ございませんが、もう少し・・・お待ちくださいませ

保健所にも行けていない状態です、でも、今回の主人公はエマぱぱです
エマぱぱの事をバックアップしたうえでの事、私の夢は少しづつ進めていこうと
思っておりますので、これからも応援して下さいますよう、宜しくお願い致します

また、その時期が参りましたら、こちらのブログでお知らせを致します

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まだまだ、ままごとキッチンのご注文を頂いております
お手元に届くのは、今の状態では、来年の７月以降になります（H24年４/26時点）

でも、何時までも待っています、、、の声にエマぱぱも感激しております
思いを込めて製作して参ります、今後とも宜しくお願い致します


そして、今からエマぱぱは、農繁期に入ります
えっ～～？と、思われるかもしれませんが、お米を実家で作っております
両親とも元気でおりますが、何分にもエマぱぱの手が一番必要になります
トラクターを運転する事や、田植えまで忙しくなります
「Ema atelier」が留守になると思いますが、ご了承下さいませ・・・

こちらからの一方的のお願いばかりで申し訳ございません
今後とも、宜しくお願い致します

皆さまとお会いできる日を、楽しみにしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エマぱぱ＆エマまま　エマッチ！

若いママさん、4人のお料理教室でした

楽しいお話の中で、色々なお料理を作って行きました



今日のメインは、鮭の和風ソースムニエルです
白魚や、鶏肉、豚肉にも応用できる、優れもののソースをかけます

そして、どうしても作りたい一品！鶏ハムのリクエストを頂きました
試食用は、前もって昨日、作っておいた物をお出ししました
鶏ハムの工程は、短くても二日間は要しますので・・・

試食をすると「わぁ～～！美味しい！」と、大好評でした
なんで、、、(－－〆)うちでは、評判が悪いのかしら～？
そして、先日お友達に習った、人参のサラダ、超！簡単で人参らしくないのが
お子さまでも食べれると、これまた、大好評でした～(^_-)-☆



鶏の皮の出汁からとった、コンソメのスープも美味しかった！
勿論、鶏の皮は切って、ポン酢で食べましたよ・・・
ご飯は18穀米です、そしてエマまま定番の小芋のクリーム煮も大好評でした！

デザートは、こちらもリクエストがあった、グレープフルーツゼリーです
これから暖かくなるので、こんなゼリーが欲しくなる季節になりますね・・・

今日も、若いママさんに囲まれて、幸せな一日を過ごせました
これだから、お料理教室は、これからも続けなくちゃ~~~ね！(^_-)-☆


　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい一日を有難う～！

どちらかと言うと、ランチってイタリアンや、洋食が多いような気がしますね！

今まで行った中でも、フランス料理のランチ「M＆M]さんが最高でした・・・
最近はちょっとご無沙汰していますが、あのお料理はほんと、凄かった～～。
どちらかと言うと、私の得意分野は、和食のような気がします
得意と言うほどでもないかもしれないけど、昔から和食器を集めるのが好きでした



こんな春のお料理を作ってみました
おもてなしって、素敵で大切なことですね・・・



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4月に入って、あっと言う間に、桜の花が咲いてきました
明日は、入学式があるのかな？

桜の花の下で、可愛いピカピカの一年生が入学するのでしょうね！
毎年、この時期になると作りたくなる「和菓子」・・・



苺が安く出てくると、沢山つくります、今日の苺大福、桜あんを入れて作りました、
桜あんのピンクが気持ちまで明るくしてくれますね・・・

上に乗せてるのは、ゼリーに餡を入れて、桜の型抜きで抜いてみました
口の中で、苺の甘酸っぱさと、桜の香りの餡が、ほどよくマッチして美味しかったです！